Uncategorized

ΥΛΙΚΑ 3 μεγάλες μελιτζάνεςΕλαιόλαδοΑλάτι, πιπέρι Για γέμιση με χοιρομέρι: 5-6 φέτες χοιρομέρι250 γρ. φέτα2 ½ φλ. τυρί ρεγκάτο τριμμένο½ κουταλάκι θυμάρι½ κουταλάκι κρεμμύδι σε σκόνη½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη Για τη σάλτσα: 1 κουταλιά ψιλοκομμένο κρεμμύδι2 φλ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας1 κουταλιά ντοματοπολτό½ κουταλάκι ζάχαρη1  κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανόΕλαιόλαδοΑλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβετε τις μελιτζάνες σε φέτες, πάχους

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 500 γρ. καρότα2 κ.σ. φυτικό λάδι1 κ.σ. σησαμέλαιο2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες2 κ.σ. ξίδι ρυζιού ή λευκό ξίδι1 κ.σ. σόγια σος1 κ.γ. ζάχαρη½–1 κ.γ. τσίλι σε νιφάδες, ανάλογα με την ένταση που θέλουμε½ κ.γ. αλεσμένος κόλιανδροςΑλάτιΦρέσκος κόλιανδρος ή σουσάμι για το σερβίρισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε πολύ λεπτές

Ο γνωστός σεφ Σωτήρης Κοντιζάς έκανε ένα διάλειμμα από τις επαγγελματικές του υποχρεώσεις και ταξίδεψε στην Ιαπωνία μαζί με τη σύζυγό του, Δέσποινα Κοντιζά, και τα τρία παιδιά τους. Για τον αγαπημένο σεφ και κριτή του MasterChef, η Ιαπωνία δεν είναι απλώς ένας προορισμός στον χάρτη, αλλά ένα κομμάτι της προσωπικής του ταυτότητας. MasterChef: «Κουνήθηκαν

Είναι γεγονός πως ο Β' Ημιτελικός έχει τον ίδιο μοναδικό παλμό και τη θετική ενέργεια που είχε ο Α' Ημιτελικός του Sing For Greece και οι χρήστες του Χ ... έπια

ΥΛΙΚΑ Για τα κεφτεδάκια: 700 γρ. κιμά κοτόπουλο 2 κουταλιές φρέσκο δυόσμο  ¼ φλ. μαϊντανό 1 μέτριο κρεμμύδι ¼ φλ. χαλλούμι ½ φλ. ψωμί αλεσμένο 1 αβγό 1 κουταλάκι αλάτι ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι ¼ κουταλάκι πιπέρι καγιέν 1 κουταλάκι κύμινο ¼ φλ. ελαιόλαδο Για τη σος: 2 κουταλιές βούτυρο 2 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλιά

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ • 2 κουτιά Ραβιόλι με ρικότα και σπανάκι Μιτσίδη• 1 κύβο ζωμού λαχανικών Μιτσίδη• 2/3 φλ. λευκό κρασί• 200 γρ. περαστή ντομάτα (passata) Μιτσίδη• 1 κ.γ. ρίγανη• Αλάτι και πιπέρι• 4 κ.σ. τυρί μασκαρπόνε• Βασιλικό και παρμεζάνα για γαρνίρισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τα κατεψυγμένα ραβιόλι σε ζεστό αλατισμένο νερό για 3 λεπτά.

Προσθήκη στα αγαπημένα Υλικά 2 κιλά αρνί, σε κομμάτια Αλάτι και πιπέρι Φρέσκο δεντρολίβανο 1 κιλό λαχανικά διάφορα (μελιτζάνες, κολοκυθάκια, κρεμμύδια, πιπεριές) 30 γρ. ελαιόλαδο 150 γρ. νερό Εκτέλεση Πλένουμε το κρέας και το βάζουμε σε μεγάλο ταψί φούρνου. Το αλατίζουμε και προσθέτουμε το φρέσκο δεντρολίβανο. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.

Συστατικά 2 ½ φλ. σιμιγδάλι (χοντρό καλύτερα, αν βρείτε), 1 ½ φλ. ζάχαρη, 1 ½ φλ. γιαούρτι (ολόπαχο απλό, όχι στραγγιστό), 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα, 1 φακελάκι βανίλια (ή 1 κοφτό κουταλάκι μαστίχα κοπανισμένη), 1 γεμάτο κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, 35-40 (περίπου) αμύγδαλα ασπρισμένα (ή 18-20 χωρισμένα στη μέση), 4 κουταλιές λιωμένο βούτυρο + επιπλέον βούτυρο

ΥΛΙΚΑ 6 ατοµικά πυρίµαχα σκεύη για µικρές τάρτες (διαµέτρου 12 εκ. και βάθους 5 εκ.) 1 πακέτο (450 γρ.) κατεψυγµένο φύλλο κρούστας για πίτες ξεπαγωµένο 3 κουταλιές λιωµένο βούτυρο 2 αβγά χτυπηµένα µε ένα ποτήρι γάλα 350 γρ. τριµµένο τυρί µοτσαρέλα Για τη γέμιση: 2 συσευασίες φρέσκο σπανάκι 200 γρ. τυρί µασκαρπόνε (Mascarpone) ½ κουταλάκι

ΥΛΙΚΑ 250 γρ. φιλέτο ή σπάλα βοδινού, κομμένο σε μπουκιές200 γρ. baby σπανάκι150 γρ. μανιτάρια (λευκά ή portobello), κομμένα σε φέτες½ κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες1 μικρό αβοκάντο, κομμένο σε φέτες2 κ.σ. ελαιόλαδοΑλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το dressing: 2 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.σ. βαλσάμικο ή ξίδι από κόκκινο κρασί1 κ.γ. μουστάρδα Dijon1 μικρή σκελίδα

ΥΛΙΚΑ 2 χούφτες baby σπανάκι1 πορτοκάλι, καθαρισμένο και κομμένο σε ροδέλες1 γκρέιπφρουτ (ροζ ή λευκό), καθαρισμένο και κομμένο σε ροδέλες1 ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε φέτεςΕξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδοΧυμός λεμονιού ή λίγες σταγόνες από το γκρέιπφρουτΑλάτι , φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά το σπανάκι και το απλώνουμε στη βάση ενός μπολ ή πιατέλας. Τοποθετούμε από

ΥΛΙΚΑ 150–200 γρ. φρέσκος σολομός sashimi, κομμένος σε κύβους2 χούφτες ρόκα½ αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες3–4 ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές ροδέλες1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένοΦύκια nori ή wakame (προαιρετικά)Μαύρο ή λευκό σουσάμι Για το dressing: 2 κ.σ. σόγια σος1 κ.σ. σησαμέλαιο1 κ.σ. χυμός λάιμ ή ρυζόξιδο½ κ.γ. μέλι ή ζάχαρηΦρεσκοτριμμένο πιπέρι ή λίγο wasabi, αν θέλουμε

ΥΛΙΚΑ 1 μεγάλη μπουράτα (200–250 γρ.)3–4 ώριμες ντομάτες, κομμένες σε φέτες ή τέταρταΦρέσκα φύλλα βασιλικούΕξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδοΑλάτι ανθός και φρεσκοτριμμένο πιπέριΨωμί χωριάτικο ή focaccia για το σερβίρισμαΓια το πέστο βασιλικού:40 γρ. φρέσκα φύλλα βασιλικού30 γρ. κουκουνάρι40 γρ. παρμεζάνα τριμμένη1 μικρή σκελίδα σκόρδο80–100 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδοΑλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε και στεγνώνουμε πολύ καλά τον βασιλικό, ώστε

ΥΛΙΚΑ 200 γρ. σπανάκι 200 γρ. μανιτάρια (λευκά ή καφέ), κομμένα σε φέτες 1 κονσέρβα ρεβίθια (240 γρ. στραγγισμένα), ξεπλυμένα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το dressing: 1½ κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. χυμός λεμονιού ½ κ.γ. μουστάρδα Dijon (προαιρετικά) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε πλατύ τηγάνι και

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑΓια τη σαλάτα: 200 γρ. πατάτες, βρασμένες και κομμένες200 γρ. φασολάκια, ζεματισμένα2 καρότα, σε λεπτές φέτες ή μπαστουνάκια, ζεματισμένα150 γρ. λάχανο ή κινέζικο λάχανο, ελαφρώς ζεματισμένο1 αγγούρι, σε φέτες150 γρ. φύτρα φασολιών (mung bean sprouts), ζεματισμένα200 γρ. tofu ή tempeh, τηγανισμένο σε κύβους2–3 αβγά, βρασμένα και κομμέναΤηγανητό κρεμμυδάκι ή φρέσκο κόλιανδρο για

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 1 μεγάλο μαρούλι (romaine ή πράσινη σαλάτα), πλυμένο και κομμένο4–5 φρέσκα σύκα, κομμένα σε τέταρτα80–100 γρ. φέτα, θρυμματισμένη1 χούφτα καρύδια, ελαφρώς καβουρδισμένα2–3 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο1 κ.σ. βαλσάμικο ή ξίδι από κόκκινο κρασί1 κ.γ. μέλιΑλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά το μαρούλι, το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και

Προσθήκη στα αγαπημένα Από τον σεφ Χρίστο Νοέλ BassilΕπιμέλειά: Δρ. Χριστίνα Κονή, Διαιτολόγος ΥΛΙΚΑ 2 φιλέτα Λαβράκι από τις Ψαραγορές Blue Island1 μεσαίου μεγέθους Κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 κ.σ. Πράσο ψιλοκομμένοΧυμό από 1 ΠορτοκάλιΞύσμα από 1 Πορτοκάλι2 κ.σ. Ελαιόλαδο1 κ.γ. Μέλι100 γρ. Πλιγούρι/Κινόα1 πρέζα Αλάτι1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προμηθευόμαστε τα φιλέτα Λαβράκι από τις Ψαραγορές

Υλικά 150 γρ. κληματόφυλλα ½ κιλό κιμά χοιρινό 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι 500 γρ. ώριμες ντομάτες Φρέσκο μαϊντανό 2 κουταλιές σούπας δυόσμο ξερό Αλάτι και πιπέρι χυμό από ½ λεμόνι 200 γρ. ρύζι Καρολίνα 400 γρ. ζεστό νερό Εκτέλεση Μαραίνουμε τα κληματόφυλλα σε μια λεκάνη με ζεστό νερό.  Τα στραγγίζουμε, τα τυλίγουμε

Υπάρχουν φάσεις που το παρελθόν δεν μένει απλώς… παρελθόν Μηνύματα αργά το βράδυ, “τυχαία” stories, σκέψεις τύπου «μήπως τελικά…;». Κάποια ζώδια είναι πιο έτοιμα να ξανανοίξουν μια πόρτα που δεν έκλεισε ποτέ πραγματικά — είτε από νοσταλγία είτε γιατί τώρα βλέπουν αλλιώς τα πράγματα. Καρκίνος Ο πρωταθλητής της επιστροφής. Όταν δένεται, δεν ξεδένει εύκολα. Αν

Έρωτας, φλερτ και σχέσεις στο προσκήνιο αυτό το Σαββατοκύριακο – Δες τις ερωτικές προβλέψεις για τα 12 ζώδια Οι αισθηματικές προβλέψεις του Σαββατοκύριακου 24 & 25 Ιανουαρίου 2026 για τα 12 ζώδια: Το ΣΚ φέρνει έντονα συναισθήματα, ξεκαθαρίσματα αλλά και τρυφερές στιγμές για όσους αφήσουν τον εγωισμό στην άκρη. Παλιά θέματα σχέσεων ζητούν λύση, ενώ νέες γνωριμίες μπορεί να ξεκινήσουν απλά… αλλά