ΥΛΙΚΑ
500 γρ. Λιγκουίνι Μιτσίδη
2οο γρ. καπνιστό σολομό, σε κυβάκια
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 βαζάκι Σάλτσα Αραμπιάτα Μιτσίδη
1 χούφτα φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
150 γρ. κρέμα γάλακτος
Αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τον καπνιστό σολομό με λίγο πιπέρι για 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε τη σάλτσα Αραμπιάτα και την κρέμα γάλακτος και σιγομαγειρεύουμε μέχρι η σάλτσα να δέσει. Παράλληλα, βράζουμε τα λιγκουίνι σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente. Τα στραγγίζουμε, κρατώντας λίγο από το νερό του βρασίματος, και τα μεταφέρουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα.
Ανακατεύουμε καλά ώστε τα λιγκουίνι να καλυφθούν ομοιόμορφα από τη σάλτσα. Αν χρειάζεται, προσθέτουμε λίγο από το νερό του βρασίματος για πιο βελούδινη υφή.
Γαρνίρουμε με τον ψιλοκομμένο βασιλικό και σερβίρουμε.
