Uncategorized

Υλικά 2 κουταλιές βούτυρο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο 1 κρεμμύδι μέτριο 400 γρ. σπανάκι 1 κουταλάκι πέστο βασιλικού 450 γρ. τυρί κότειτζ 40 γρ. τυρί παρμεζάνα, τριμμένο 60 ml κρέμα γάλακτος 300 γρ. τυρί μοτσαρέλα, τριμμένη 500 γρ. λαζάνια «Μιτσίδη» Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδοo Για τη σος ντομάτας: 1200 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες 2 κουταλιές

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 2 χοιρινά κότσια 1½ φλιτζάνι κόκκινο ξηρό κρασί 3 κ.σ. μέλι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 ξυλάκι κανέλας 3 γαρύφαλλα 1 κ.γ. αλεσμένο κόλιανδρο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αλατοπιπερώνουμε καλά τα κότσια. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι και τα ροδίζουμε καλά

Πρόσθεσε το Newsbeast στις προτεινόμενες πηγές σου στη Google Ο Γιάννης Σμαραγδής μίλησε ανοιχτά για τον Πέτρο Φιλιππίδη και την επιστροφή του στην υποκριτική, υποστηρίζοντας πως ο ηθοποιός θα έπρεπε ήδη να έχει επιστρέψει στους ρόλους και πως η απουσία του από τον χώρο «χάνει ο πολιτισμός». Ο σκηνοθέτης, μιλώντας στην εκπομπή «Πρωινό» την Παρασκευή

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 1 λαγός, περίπου 1½-2 κιλά, κομμένος σε μερίδες 5-6 μεγάλα κρεμμύδια 3 καρότα 1½ φλιτζάνι κόκκινο ξηρό κρασί ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 φύλλα δάφνης 1 ξυλάκι κανέλας Αλάτι Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Νερό, όσο χρειαστεί ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε τον λαγό σε μερίδες και τον στεγνώνουμε καλά. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε

ΥΛΙΚΑ (για 8–10 άτομα) 2½–3 κιλά γουρουνόπουλο ή χοιρινό μπούτι με πέτσα 5–6 πατάτες 5 σκελίδες σκόρδο ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο Χυμός από 2 λεμόνια ½ φλιτζάνι λευκό κρασί 1 κ.σ. μουστάρδα 1–2 κ.σ. ρίγανη 2 κλωνάρια δεντρολίβανο Αλάτι, μαύρο πιπέρι 1–1½ φλιτζάνι νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χαράζουμε ελαφρά την πέτσα του γουρουνόπουλου και κάνουμε μικρές τρύπες στο

ΥΛΙΚΑ (για 6 μερίδες) 1 λίτρο φρέσκος μούστος 100 γρ. αλεύρι 80 γρ. αμύγδαλα, χοντροκομμένα 1 ξυλάκι κανέλας 2-3 γαρύφαλλα 1-2 κ.σ. ροδόνερο, προαιρετικά ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κρατάμε περίπου 150 ml από τον μούστο στην άκρη και βάζουμε τον υπόλοιπο σε μια κατσαρόλα μαζί με την κανέλα και τα γαρύφαλλα. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει

ΥΛΙΚΑ 2-2,5 κιλά κόκορας ή κοτόπουλο, κομμένο σε μερίδες 2 φλιτζάνια κόκκινο ξηρό κρασί 2 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου ⅓ φλιτζανιού κονιάκ, προαιρετικά 300 γρ. μπέικον, κομμένο σε κομμάτια περίπου 1 εκ. ¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο 3 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 4 μέτρια καρότα, κομμένα σε κομμάτια περίπου 2 εκ. 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 2 κ.σ. πελτές ντομάτας

ΥΛΙΚΑ 4 πράσινες τορτίγιες 400 γρ. φιλέτο κοτόπουλου 1 μαρούλι, ψιλοκομμένο 1 καρότο, τριμμένο ½ αγγούρι, σε λεπτές φέτες ½ μικρό κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο ½ κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. πάπρικα ½ κ.γ. σκόνη σκόρδου Αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Για τη σος: 150 γρ. γιαούρτι 1 κ.σ. χυμός λεμονιού 1

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Σημειώσεις: Μπορείτε να φτιάξετε μια πιο απλή πλεξούδα με 3 ρολά. Σε αυτή την περίπτωση κάντε τα ρολά πιο κοντά και πιο χοντρά. Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε χαρουπόμελο, αντικαταστήστε το με μέλι. Σε αυτή την περίπτωση μη βάλετε σόδα στη γέμιση. Συστατικά 2 ¼φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1

Pumpkin And Apple Cider Soup With A Topping Of Crispy Toasted Pumpkin Seeds, Sunflower Seeds And Oat Flakes, Purple Basil In A Serving Bowl On A Light Background. Top View. ΥΛΙΚΑ 400 γρ. καρότα300 γρ. πατάτες300 γρ. κολοκάσι2 κρεμμύδια2 ντομάτες700 ml ζωμό λαχανικών300 ml κρέμα γάλακτοςΛίγο βούτυροΤζίντζερΑλάτιΗλιόσπορο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε λίγο βούτυρο και

ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες) 600 γρ. φιλέτο λευκού ψαριού1 καρότο1 πατάτα1 μικρό κολοκάσι100 γρ. χαλλούμι8 μικρές τορτίγιες1 κόκκινη πιπεριά1 μικρό κρεμμύδιΧυμό από 2 λάιμ2 κ.σ. ελαιόλαδο Για το ψάρι: 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα½ κ.γ. κύμινο½ κ.γ. τσίλι1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνηΑλάτι, πιπέρι3 κ.σ. κορν φλάουρ Για τη δροσερή σάλτσα: 150 γρ. γιαούρτι1 κ.σ. χυμός λάιμΛίγο

ΥΛΙΚΑ (για 10 άτομα) 1 κιλό φρέσκο ροφό, φιλεταρισμένο και κομμένο σε μεγάλους κύβους700 γρ. πατάτες, σε κύβους400 γρ. καρότα, σε μικρότερους κύβους200 γρ. κολοκάσι, σε κύβους2 πράσα, ψιλοκομμένα1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2 λίτρα ζωμός ψαριού800 ml πλήρες γάλα50 γρ. βούτυρο2 φύλλα δάφνης6–8 κόκκους μπαχάρι1 ματσάκι φρέσκο άνηθοΧυμός από 1 λεμόνιΛίγο ξύσμα λεμονιούΑλάτι, λευκό πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΥΛΙΚΑ (για 4–6 άτομα) Για το φαλάφελ: 250 γρ. ρεβίθια, μουλιασμένα από το προηγούμενο βράδυ1 μέτριο καρότο, τριμμένο1 μικρή πατάτα½ μικρό κολοκάσι100 γρ. χαλλούμι, τριμμένο1 μικρό κρεμμύδι2 σκελίδες σκόρδο½ ματσάκι μαϊντανό½ ματσάκι κόλιανδρο1 κ.γ. κύμινο½ κ.γ. κόλιανδρο σε σκόνη½ κ.γ. πάπρικα½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ2–3 κ.σ. αλεύρι ή αλεύρι ρεβιθιούΑλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι2 κ.σ. ελαιόλαδο Για τη

Fresh Crab Cakes Served On A White Plate With Lemon And Salad. ΥΛΙΚΑ 500 γρ. ψάρι400 γρ. πατάτες200 γρ. καρότα200 γρ. κολοκάσι100 ml γάλα1 αυγό2 κ.σ. φρυγανιάΛίγο άνηθοΛεμόνιΑλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τις πατάτες, το καρότο και το κολοκάσι μέχρι να μαλακώσουν και τα πολτοποιούμε. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο ή μαγειρεμένο ψάρι, το γάλα, το αυγό, τον

ΥΛΙΚΑ Για το αρχικό μείγμα: 1 φλ. αλεύρι, χωριάτικο (σκληρό), «Μιτσίδη» ½ φλ. αλεύρι, ολικής αλέσεως, «Μιτσίδη» ½ κ. γ. ξηρή μαγιά 1 κ. σ. μέλι  1 ¾ φλ. νερό Για το ζυμάρι: 2 φλ. αλεύρι, χωριάτικο (σκληρό), «Μιτσίδη» ¼ φλ. αλεύρι, ολικής αλέσεως, «Μιτσίδη» 1 κ. γ. ξηρή μαγιά 1 κ. γ. μαχλέπι κοπανισμένο

ΥΛΙΚΑ (για 2 μεγάλες πίτσες) Για τη ζύμη: 500 γρ. αλεύρι για πίτσα ή δυνατό αλεύρι325 ml χλιαρό νερό7 γρ. ξηρή μαγιά1 κ.γ. ζάχαρη1½ κ.γ. αλάτι2 κ.σ. ελαιόλαδο Για την επικάλυψη: 1 μεγάλο καρότο1 μεγάλη πατάτα½ μικρό κολοκάσι150 γρ. μοτσαρέλα70 γρ. χαλλούμι50 γρ. φέτα2–3 κ.σ. ελαιόλαδοΦρέσκο θυμάρι ή δεντρολίβανοΛίγο αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι1 κ.σ. μέλι

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 1 χταπόδι, περίπου 1–1,2 κιλά3 μέτριες πατάτες1 μεγάλο καρότο300 γρ. κολοκάσι100 γρ. χαλλούμι1 φύλλο δάφνης1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα½ κ.γ. καπνιστή πάπρικαΧυμό από 1 λεμόνι4 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδοΑλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέριΦρέσκο μαϊντανό Εκτέλεση Καθαρίζουμε το χταπόδι και το τοποθετούμε σε μεγάλη κατσαρόλα χωρίς νερό. Προσθέτουμε τη δάφνη, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 320 γρ. linguine300 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες100 γρ. φρέσκο κρίταμο250 γρ. ντοματίνια2 σκελίδες σκόρδο1 μικρή κόκκινη πιπεριά τσίλι80 ml λευκό ξηρό κρασί4 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδοΧυμός και ξύσμα από ½ λεμόνιΦρέσκο μαϊντανόΦρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Πολύ λίγο αλάτι (το κρίταμο έχει φυσικά έντονη αλμυρή γεύση) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεπλένουμε καλά το κρίταμο, το ζεματίζουμε για

ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες) 500 γρ. φιλέτο λευκού ψαριού300 γρ. σουπιές, καθαρισμένες300 γρ. καλαμάρι, καθαρισμένο300 γρ. ρύζι για paella150 γρ. πατάτες150 γρ. καρότα150 γρ. κολοκάσι1 κρεμμύδι2 ντομάτες1 κόκκινη πιπεριά800 ml ζωμό ψαριού1 κ.γ. πάπρικαΛίγο σαφράν ή κουρκουμάΕλαιόλαδοΛεμόνι Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σοτάρουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά, το καρότο, το κολοκάσι και την πατάτα σε λίγο ελαιόλαδο.

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 600 γρ. λευκό ψάρι200 γρ. πατάτες200 γρ. καρότα200 γρ. κολοκάσι1 κρεμμύδι2 σκελίδες σκόρδο1 κομμάτι φρέσκο τζίντζερ400 ml γάλα καρύδας2 ντομάτες2 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.γ. κάρι½ κ.γ. κουρκουμά½ κ.γ. κύμινοΛίγο τσίλιΑλάτιΦρέσκος κόλιανδροςΧυμό λεμονιού ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε τα λαχανικά σε ομοιόμορφα κομμάτια. Σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ στο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά