Uncategorized

Ντοματίνια στον φούρνο με χαλλούμι ή φέτα ΥΛΙΚΑ 1 κιλό ντομάτες cherry 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο 1 πρέζα αλάτι 1 κουταλιά ρίγανη, λίγο πιπέρι 1 πιπεριά κόκκινη και μια κίτρινη 1 σκελίδα  σκόρδο 1 χαλούμι 1 κομμάτι φέτα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε τις πιπεριές σε ροδέλες Τα βάζουμε όλα τα υλικά μαζί μέσα σε ένα ταψί

ΥΛΙΚΑ 300 γρ μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια 500γρ ριγκατόνι 400 γρ σολομό κομμένο σε κύβους 3 εκατοστών περίπου 250 γρ τυρί μασκαρπόνε 125 ml κρέμα γάλακτος 100 γρ τυρί γκούντα Valio 1 κουτάλι ξίσμα λεμονιού 1 κρεμμυδάκι φρέσκο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Όταν θα τα ψήσετε: 50 γρ τυρί ρεγκάτο Valio 50 γρ αλεσμένο ψωμί

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό ντομάτες ½ ποτήρι ελαιόλαδο Λιγο αλάτι 3 αυγά ½ χαλλούμι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τρίβουμε τις ντομάτες και τις αφήνουμε σε σουρωτήρι για να στραγγίξουν καλά και να αποβάλουν τα περιττά υγρά τους. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τις στραγγισμένες ντομάτες. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά

Fried Crispy Zucchini Balls With Feta Cheese Vegetarian Food. Κολοκυθοκεφτέδες με τυρί ΥΛΙΚΑ 1 περίπου κιλό (5 μέτρια) σκουρόχρωμα κολοκυθάκια 2 κουταλιές πολύ ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο 1 φλ. τριμμένο κεφαλοτύρι 1 φλ. γαλέτα (φρυγανιά κοπανισμένη) 3 μεγάλα αβγά, ελαφρά χτυπημένα με 3 κουταλιές γάλα 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ αλάτι, πιπέρι, λίγο αλεύρι (αν χρειαστεί) μπόλικο

Υλικά 500γρ κιμά βοδινό 250γρ κρεμμύδι 300γρ κόκκινες ντομάτες Λίγο μαϊντανό 1 κουταλιά σούπας πάστα ντομάτας 1 κουταλάκι τσαγιού πάπρικα γλυκιά Κόκκινη πιπεριά σε φέτες για γαρνίρισμα (αν θέλουμε) 5 μεγάλες Κυπριακές πίτες για σουβλάκια 50γρ βούτυρο Χυμό λεμονιού για το σερβίρισμα Εκτέλεση Καθαρίζουμε και τρίβουμε το κρεμμύδι σε χοντρό τρίφτη. Τρίβουμε και τις ντομάτες

ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο, κομμένο σε μερίδες 5-6 μεγάλες ώριμες ντομάτες, τριμμένες 2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 ξυλάκι κανέλα 2 φύλλα δάφνης 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας Αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε και στεγνώνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει από όλες τις

ΥΛΙΚΑ 2 φλιτζάνια ρύζι καρολίνα 6 ώριμες ντομάτες, τριμμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή νερό 1 κ.γ. ξερό δυόσμο Αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε το ρύζι και το αφήνουμε να στραγγίσει. Σε μια πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και να

Υλικά 1/2 κιλό γαρίδες, ακαθάριστες 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά κόκκινη 50 γρ. ζιβανία Αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τις γαρίδες και αφαιρούμε το κέλυφος. Χαράζουμε το σώμα εξωτερικά, έτσι ώστε να μπορέσουμε να αφαιρέσουμε το έντερο. Τις πλένουμε καλά και τις βάζουμε σε πιάτο, πάνω σε απορροφητικό

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό φρέσκα φασολάκια 5 μεγάλες ώριμες ντομάτες, τριμμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 μεγάλη πατάτα, κομμένη σε κύβους ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο Αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε τα φασολάκια αφαιρώντας τις ίνες και τα πλένουμε καλά. Καθαρίζουμε και κόβουμε την πατάτα σε μεσαίους κύβους. Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο

ΥΛΙΚΑ 2 κιλά μελιτζάνες 2 κιλά ντομάτες 1 κιλό κρεμμύδια 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 συσκευασία φυτική κρέμα (500 ml) Ένα ποτήρι τυρί edam Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Κόβουμε και τις ντομάτες σε φέτες και τακτοποιούμε όλα τα υλικά ώστε να είναι έτοιμα για το

ΥΛΙΚΑ 15-20 στρογγυλές ντομάτες 1 κιλό κιμά 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα ½ ποτήρι ελαιόλαδο 6-7 ντομάτες, πολτοποιημένες 1½ ποτήρι ρύζι 1 κύβο ζωμό λαχανικών Μαϊντανό ψιλοκομμένο Λίγο πιπέρι Λίγη κανέλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε τον κιμά μαζί με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να πάρουν χρώμα και να εξατμιστούν τα υγρά τους.

ΥΛΙΚΑ 1 μέτριο κοτόπουλο ή 1 ½ κιλό αρνί 1 κιλό πατάτες 1 μέτριο κρεμμύδι 1 κιλό ώριμες ντομάτες 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο 4 φύλλα σέλινο 1 κουταλιά της σούπας αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε το κοτόπουλο ή το αρνί σε μερίδες και τις πατάτες σε μέτριους κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τις ντομάτες και κόβουμε

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό ραβιόλες ½ κουτί μακαρόνια φιογκάκια ½ κιλό ντομάτες cherry 1 ζωμό 2  φιλέτα κοτόπουλο 1 φυτική φρέσκια κρέμα 500 ml 1 χαλούμι 1 ποτήρι αναρή ξερή 1 ποτήρι τυρί edam 1 ποτήρι τυρί cheddar ½ ποτήρι καλαμπόκι ½ ποτήρι μπιζέλι 2 σκελίδες σκόρδο ½ ποτήρι λάδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε άφθονο αλατισμένο νερό να

Τυρόπιτα κανταΐφι Υλικά 500 γρ. κανταΐφι ξεπαγωμένο 125 γρ. βούτυρο λιωμένο Για τη γέμιση: 200 γρ. φρέσκια αναρή αλατισμένη, λιωμένη 200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη 300 γρ. τυρί τσένταρ, χοντροτριμμένο 200 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο 200 γρ. γιαούρτι πρόβειο ή στραγγιστό λάιτ ¼ κουταλάκι μαγειρική σόδα 7 μεγάλα αβγά 1 λίτρο γάλα Μισό κουταλάκι αλάτι Μισό κουταλάκι

ΥΛΙΚΑ 1½ κιλό αρνί, κομμένο σε μερίδες 2 ποτήρια ρύζι (1½ ποτήρι κίτρινο ρύζι και ½ ποτήρι καρολίνα) 3-4 κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες 5-6 μεγάλες ντομάτες, τριμμένες 2-3 κ.γ. αρτυσιά (κύμινο) ½ ποτήρι ελαιόλαδο 1 λίτρο νερό 1 κ.σ. αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε το αρνί σε μερίδες και πλένουμε καλά το ρύζι. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και

Υλικά Για τα κεφτεδάκια: 500 γρ. κιμά κοτόπουλο 1 κρεμμύδι, χοντροτριμμένο 50 γρ. χαλλούμι, τριμμένο 50 γρ. αλεσμένο ψωμί 1/3 φλιτζ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 2 κουταλιές δυόσμο, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη ½ κουταλάκι αλάτι ½ κουταλάκι πάπρικα ¼ κουταλάκι μαύρο πιπέρι ½ κουταλάκι ρίγανη ξηρή 1 αυγό Για τα μακαρόνια: 500 γρ. ζυμαρικά 2 κουταλιές

Ετοιμάστε Muffins ομελέτα με τυριά στο φούρνο μικροκυμάτων σε φλιτζάνι καφέ ή κούπα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα φλιτζάνι, σκεπάζουμε με μεμβράνη, τρυπάμε με πιρούνι και τα βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Απολαύστε το ως πρωινό ή ένα ελαφρύ μεσημεριανό με ψωμί και σαλάτα. Υλικά (Για 1 μερίδα) 1 αυγό 3 κουταλιές της σούπας τυρί

ΥΛΙΚΑ Για το κοντοσούβλι: 850 γρ. χοιρινό Μπέικον Α rlyco Για τη μαρινάδα: 200 ml μπύρα 50 γρ. ελαιόλαδο 25 γρ. χυμό λεμονιού 50 g μουστάρδα 2 κ.γ. πάπρικα Λίγη ρίγανη Αλάτι και πιπέρι Για το τζατζίκι: 250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 80 γρ. αγγούρι τριμμένο και στραγγισμένο 8 γρ. σκόρδο 15 γρ. ελαιόλαδο 5 γρ.

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό χοιρινό μπούτι Arlyco χωρίς κόκαλο 50 γρ. καστανή ζάχαρη 15 γρ. πάπρικα γλυκιά 5 γρ. καπνιστή πάπρικα 5 γρ. σκόρδο σε σκόνη 5 γρ. κρεμμύδι σε σκόνη   αλάτι και πιπέρι Για το ψήσιμο: 1 κρεμμύδι κομμένo σε φετες   100 ml μηλόξιδο ή χυμό μήλου 150 ml νερό Για το τελείωμα:

Υλικά Σιρόπι: 400γρ νερό600γρ ζάχαρηΚανέλα και γαρύφαλα1 κουταλάκι τσαγιού χυμό λεμονιού Ζύμη: 500γρ αλεύρι φαρίνα5γρ αλάτι10γρ baking powder60γρ λάδι240γρ νερό Γέμιση: 500γρ αναρή ανάλατη60γρ ζάχαρηΚανέλαΑνθόνερο Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα Εκτέλεση Ετοιμάζουμε πρώτα το σιρόπι: βράζουμε νερό, ζάχαρη και κανελογαρύφαλα για 3 λεπτά, ρίχνοντας στο τέλος τον χυμό λεμονιού. Αφήνουμε να κρυώσει. Για να φτιάξουμε τη