Uncategorized

ΥΛΙΚΑ 1½ κιλό πατάτες 2 λεμόνια, τον χυμό 1½ κ.σ. μουστάρδα απαλή 2–3 κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 100 ml ελαιόλαδο 250 ml νερό ή ζωμός λαχανικών 1 κ.γ. μέλι 1 κ.γ. ρίγανη Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στον αέρα. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.

ΥΛΙΚΑ 8 μέτριες πατάτες, κατά προτίμηση ίδιου μεγέθους 60 γρ. βούτυρο, λιωμένο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο 1 κ.σ. ψιλοκομμένο θυμάρι Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό, για το σερβίρισμα Ξύσμα από ½ λεμόνι, προαιρετικά ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες και

ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες) 600 γρ. λαβράκι Για τον χυμό: 300 γρ. χυμός καρπούζι 100 γρ. πουρέ passion fruit 80 γρ. χυμός lime 50 γρ. ελαιόλαδο Για τη μαρινάδα: 10 γρ. ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ¼ τσίλι Φλούδα από μισό λεμόνι Για το τζελ: 200 γρ. χυμός καρπούζι και passion fruit 4 γρ. Kappa (ζελατίνη) Για τη

ΥΛΙΚΑ 800 γρ. πατάτες 4 αυγά 2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός ή κόλιανδρος Λίγο ξύσμα λεμονιού, για το σερβίρισμα 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα ½ κ.γ. κύμινο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το γιαούρτι: 300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη 1 κ.σ. χυμός λεμονιού 1 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι Για το chili butter: 60

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μικρές πατάτες 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα ½ κ.γ. κύμινο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 120 γρ. μαλακό κατσικίσιο τυρί Για το chimichurri: 1 ματσάκι μαϊντανό ½ ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο 2 σκελίδες σκόρδο 1 μικρή κόκκινη πιπεριά chili 3 κ.σ. κόκκινο ξίδι 80 ml ελαιόλαδο Χυμός από ½ λεμόνι ½ κ.γ. ρίγανη

ΥΛΙΚΑ 800 γρ. μικρές πατάτες500 γρ. χωριάτικο λουκάνικο300 γρ. κόκκινα ή μαύρα σταφύλια, χωρίς κουκούτσια1 κόκκινο κρεμμύδι3 σκελίδες σκόρδο3 κ.σ. ελαιόλαδο2 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι1 κ.σ. μέλι3–4 κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο1 κ.γ. μουστάρδα½ κ.γ. καπνιστή πάπρικαΑλάτιΦρεσκοτριμμένο πιπέριΞύσμα από ½ λεμόνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 210°C, στον αέρα.Πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε στη μέση. Κόβουμε το

Από τον σεφ Χρίστο Νοέλ BassilΕπιμέλεια: Δρ. Χριστίνα Κονή, Διαιτολόγος ΥΛΙΚΑ 2 φιλέτα Σολομού από τις Ψαραγορές Blue Island (200 – 250 γρ. το καθένα χωρίς δέρμα και κόκαλα)500 γρ. Μακαρόνια Φιογκάκια1 μικρό Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 σκελίδα Σκόρδο λιωμένη ή 1 πρέζα σκόνη Σκόρδο1/2 κπρόκολο κομμένο σε μικρά μπουκετάκια1 πράσινο κολοκυθάκι κομμένο σε κυβάκιαΧυμό από 1

ΥΛΙΚΑ • 2 κ.σ. φυτικό βούτυρο (16 γρ.) • 2 µεγάλα φρέσκα κρεµµυδάκια • 1 µεσαίο κρεµµύδι κοµµένο • 4 σκελίδες σκόρδο λιωµένο              • 2 kg κολοκάσι κοµµένο         • 4 φλ. (950ml) ζωµό λαχανικών • 400 ml full fat γάλα καρύδας (ή κρέµα γάλακτος) • 5 κλαδάκια θυµάρι σε δέσµη • Μαύρο πιπέρι και ροζ

ΥΛΙΚΑ 3 Λυθρίνια μέτρια από τις ψαραγορές Blue Island1/2 φλ. ΕλαιόλαδοΛίγο Αλεύρι4 κλωνάρια Μαϊντανό ψιλοκομμένο2 Λεμόνια (Χυμός)ΑλάτιΠιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προμηθευόμαστε τα ψάρια μας καθαρισμένα από τις ψαραγορές μας Blue Island. Ετοιμάζουμε την σχάρα μας για τα κάρβουνα ή την ηλεκτρική. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Στη συνέχεια, αλείβουμε τα ψάρια με ελαιόλαδο και ψήνουμε στη σχάρα

ΥΛΙΚΑ 200 γρ. ψίχα καβουριού 50 γρ. μαγιονέζα Αλάτι Πιπέρι 10 γρ. σχοινόπρασο Ξύσμα από lime 2-3 μεγάλα αγγούρια, κομμένα σε λεπτές φέτες Για την κέτσαπ αγγουριού: 600 γρ. χυμού αγγουριού, χωρισμένο σε ποσότητες 200 γρ. και 400 γρ. 120 γρ. ζάχαρη 7 γρ. άγαρ άγαρ 8 γρ. κιτρικό οξύ 8 γρ. ασκορβικό οξύ ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΥΛΙΚΑ Για το κάρι: 1 καρπούζι 50 γρ. βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κάρι, ήπια 1 κουταλάκι σπόροι κόλιανδρου 1 λεμόνι, κομμένο στη μέση 50 γρ. φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο Αλάτι Για τα χτένια: 2 χτένια ανά μερίδα Ξύσμα από λάιμ Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Για τη γαρνιτούρα: Μικρά φυλλαράκια κόλιανδρου Ραπανάκι Φλούδες από φινόκιο ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΥΛΙΚΑ Για τα φαλάφελ: 300 γρ. ρεβίθια ολόκληρα ξηρά 1 ξηρό κόκκινο κρεμμύδι κομμένο στα 4¼  δέσμη φρέσκο μαϊντανό (μόνο τα φύλλα)¼  δέσμη φρέσκο κόλιανδρο (μόνο τα φύλλα)2 σκελίδες σκόρδο2 κουτάλια του γλυκού αλεσμένο κύμινο 2 κουτάλια του γλυκού κόλιανδρο ξηρό 1 κουτάλι σούπας ταχίνι ακατέργαστο Ξύσμα από ένα λεμόνι και χυμό λεμονιού από ένα

Πηγαίνετε για ύπνο και ξυπνάτε την ίδια ώρα καθημερινά για να υποστηρίξετε τον κιρκάδιο ρυθμό σας. Αν δυσκολεύεστε να αποκοιμηθείτε, ξυπνάτε συχνά μέσα στη νύχτα ή αισθάνεστε ότι ο ύπνος σας δεν είναι ποιοτικός, δεν είστε οι μόνοι. Η αϋπνία αποτελεί μία από τις συχνότερες διαταραχές ύπνου, επηρεάζοντας περίπου το 10% έως 15% του πληθυσμού.

ΥΛΙΚΑ 4 κομμάτια στήθος κοτόπουλου, κομμένα σε μικρά κομμάτια ίσου πάχους 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιές βούτυρο ανάλατο ½ φλ. εσαλότ ή κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 500 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο 1 κουταλάκι φρέσκο θυμάρι 1 φλ. λευκό κρασί ½ φλ. ζωμό κότας 2 κουταλιές μουστάρδα ολικής

Υλικά 1 κιλό ξιφίας 40γρ ελαιόλαδο 35γρ χυμό λεμονιού Φρέσκο δυόσμο ή μέντα Φρέσκια σιταροπούλα (καλαμπόκι) Θαλασσινό αλάτι Εκτέλεση Πλένουμε το ψάρι, το σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και το κόβουμε σε κύβους-σουβλάκια. Το βάζουμε σε κεραμικό ή γυάλινο ταψί, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο δυόσμο ή μέντα. Ανακατεύουμε και καλύπτουμε με

ΥΛΙΚΑ 6 μέτρια παντζάρια με τη φλούδα τους 400 γρ. (1½ φλ. περίπου) στραγγιστό γιαούρτι 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα τους ½ φλ. χοντροκομμένη καρυδόψιχα + 1 επιπλέον γεμάτη κουταλιά για γαρνίρισμα 5-6 φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα για γαρνίρισμα Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΠροθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Βάζετε τα παντζάρια και τα σκόρδα σε ένα

ΥΛΙΚΑ 500γρ Gnocchi De Cecco 1 μέτριο μπρόκολο (300 γρ), κομμένο σε μπουκετάκια 10 σπαράγγια φρέσκα ή κατεψυγμένα, κομμένα σε 2 ή 3 κομμάτια 50 γρ τυρί τσένταρ, τριμμένο 50 γρ παρμεζάνα, τριμμένη 50 γρ κεφαλοτύρι τριμμένο 250 γρ τυρί μασκαρπόνε Λίγο μοσχοκάρυδο Αλάτι και μπόλικο πιπέρι Για την επικάλυψη ½ φλ. ψωμί αλεσμένο 2

Μους με φέτα Συστατικά ½ φλ. κρέμα γάλακτος, 4 κουταλιές γάλα, 150 γρ. φέτα, 1 κοφτό κουταλάκι τριμμένη ρίγανη. Βήματα Λιώνετε τη φέτα με πιρούνι σε ένα μπολ. Ύστερα, προσθέτετε μέσα το γάλα και χτυπάτε το μίγμα με το μίξερ μέχρι να γίνει λείο και ομοιογενές. Ανακατεύετε μέσα τη ρίγανη. Με καθαρό μίξερ χτυπάτε σε

Από τη Φλωρεντία Κυθραιώτου ΥΛΙΚΑ 8 µικρές κριθαροκουλούρες 1 σφηνάκι ούζο 250 γρ. γιαούρτι ή φέτα 1 µεγάλη ώριµη ντοµάτα 1 σφηνάκι ελαιόλαδο λίγο ρίγανη κάππαρη (κουτρούβι) αλάτι, φρεσκοτριµµένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε και τρίβετε την ντοµάτα στη λεπτή µεριά του τρίφτη µέσα σε ένα βαθουλό πιάτο. Προσθέτετε λίγο αλάτι και πιπέρι, ελαιόλαδο, ρίγανη και µερικές

Προσθήκη του zappit.gr ως προτεινόμενη πηγή στην Google Ο Σπύρος Πετρουλάκης, ο συγγραφέας πίσω από δύο μεγάλες τηλεοπτικές επιτυχίες, τον «Σασμό» και το «Ναυάγιο», μίλησε στην εφημερίδα «Espresso» και τη Μαρία Ανδρέου για τη συγγραφική του διαδρομή, που μετρά ήδη δεκατρία μυθιστορήματα, τέσσερα παιδικά βιβλία και τρία παραμύθια. Ο γνωστός συγγραφέας αναφέρθηκε στη σχέση του