Uncategorized

Ψάρι πανέ με ταρτάρ σος Συστατικά 2 μεγάλα φιλέτα ψάρι παγκάσιους, 2 φλ. γαλέτα (φρυγανιά), 1 φλ. αλεύρι, 3 αβγά, ξύσμα λεμονιού, λάδι για τηγάνισμα, αλάτι, πιπέρι. #Για τη σος ταρτάρ# 1 φλ. μαγιονέζα, 2 κουταλιές κάπαρη, 6 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα, 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο, 2 κουταλιές φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι. Βήματα Κόβετε το

Ρολό «κέικ» με λιαστές ντομάτες και φέτα Μια εναλλακτική πρόταση για να γεμίσετε το ρολό “κέικ” είναι να ψιλοκόψετε 2 αβγά, 2 φέτες ζαμπόν (χαμ) και 3 φέτες τυρί ή χαλλούμι. Τα ανακατεύετε καλά και τα σκορπάτε στο κέντρο του “κέικ”. Συστατικά 1 κιλό κιμά χοιρινό 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κουταλιά

Υλικά για το μαρινάρισμα 1 κιλό κοτόπουλο μπούτι χωρίς δέρμα και κόκαλο 1 φλ. γιαούρτι στραγγιστό 2 κ.σ. χυμό λεμονιου 2 κ.γ. κουρκουμά 2 κ.σ. μείγμα μπαχαρικών garam masala (από τις υπεραγορές) 2 κ.σ. κύμινο αλεσμένο ½  κουταλάκι πιπέρι αλάτι Για το κάρυ 80 γρ. βούτυρο ανάλατο (βλ. σημείωση) 1 κουτάλι ελαιόλαδο 2 μεγάλα κρεμμύδια

Προσθήκη του zappit.gr ως προτεινόμενη πηγή στην Google Ο Σπύρος Μαρτίκας παραχώρησε συνέντευξη στην εκπομπή «Breakfast@star» και τη Λιάνα Ζημάλη. Ο επιχειρηματίας και πρώην παίκτης του Survivor μίλησε για τα επόμενα επαγγελματικά του βήματα, την τηλεόραση, τον Σταύρο Φλώρο και τη Βρισηίδα Ανδριώτου. «Είμαι σε μια φάση δημιουργίας! Κάτι τεράστιο γεννιέται στη Σαλαμίνα που θα

Υλικά 1 κιλό μπακαλιάρο φιλέτο Για το χυλό: 200 γρ. πατάτα καθαρισμένη150 γρ.αλεύρι φαρίνα12 γρ. baking powderΑλάτιΛίγο αλεύριΛάδι για τηγάνισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε την πατάτα σε μέτρια κομμάτια, τη βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό να τη σκεπάζει και τη βράζουμε μέχρι να μαλακώσει. Σουρώνουμε και κρατάμε 200 γρ. από το ζωμό. Βάζουμε την πατάτα σε ένα

Pq3a0588 Αρνίσιο συκωτάκι με πιπεριές και ντομάτες Υλικά 1 κιλό συκώτι αρνίσιο 25 γρ. ελαιόλαδο 350 γρ. πράσινες και κόκκινες πιπεριές 600 γρ. ώριμες ντομάτες Αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε το συκώτι και το κόβουμε σε κομμάτια, σαν σουβλάκια. Αφαιρούμε τους σπόρους από τις πιπεριές και τις κόβουμε σε λωρίδες. Τρίβουμε τις ντομάτες ή τις

Χρόνος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-5 άτομα) ½ κιλό φιλέτα ψαριού, φρέσκα ή κατεψυγμένα και ξεπαγωμένα (μπακαλιάρος, πέρκα, γλώσσα…) 2-3 κουταλιές χυμός λεμονιού + 1 κουταλάκι ψιλό ξύσμα 2 φλ. ψίχουλα από άσπρο μπαγιάτικο ψωμί χωρίς κόρα (αλεσμένο στο μπλέντερ) ½ φλ. άσπρο, ξηρό κρασί 1 μεγάλο αβγό 3 γεμάτες κουταλιές ψιλοτριμμένη

γκασπατσο Γκασπάτσο καρπουζιού με ντομάτα και αγγούρι ΥΛΙΚΑ 700 γρ. καρπούζι 2 ώριμες ντομάτες 1 μικρό αγγούρι ½ κόκκινη πιπεριά ¼ κόκκινο κρεμμύδι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί Αλάτι Πιπέρι Φύλλα βασιλικού ή δυόσμου ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε στο μπλέντερ το καρπούζι, τις ντομάτες, το αγγούρι, την πιπεριά και το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το

ΥΛΙΚΑ • 2 φλ. ρύζι μακρύκοκκο τύπου «Καρολίνα» (όχι προβρασμένο) • 1 ολόκληρο κοτόπουλο με πέτσα, κομμένο σε 7-8 κομμάτια • ¼ φλ. ελαιόλαδο • 2 μέτρια κόκκινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες • 6 κάρδαμα σπασμένα • 1 κουταλάκι σπόρους κύμινο • 1 μπαστουνάκι κανέλα • 4 κουταλιές σταφίδες • μια πρέζα

ΥΛΙΚA 700 γρ. καρπούζι χωρίς κουκούτσια180 γρ. φέτα, θρυμματισμένη60 γρ. φιστίκια Αιγίνης, χοντροκομμέναΦύλλα φρέσκου δυόσμου3 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.σ. χυμό λεμονιούΦρεσκοτριμμένο πιπέριΛίγο ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά) ΕΚΤEΛΕΣΗ Κόβουμε το καρπούζι σε πολύ λεπτές φέτες και τις απλώνουμε κυκλικά σε μια μεγάλη πιατέλα.Θρυμματίζουμε από πάνω τη φέτα και πασπαλίζουμε με τα φιστίκια Αιγίνης και τα φύλλα δυόσμου.Σε ένα

Υλικά 500 γρ γλυκοπατάτες 2 κουταλιές κορν φλάουαρ 4 κουταλιές ελαιόλαδο Αλάτι ¼ κουταλάκι πιπέρι ½ κουταλάκι σκόνη σκόρδου ¼ κουταλάκι καπνιστή πάπρικα 1 κουταλιά τυρί παρμεζάνα Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 210 βαθμούς στον αέρα. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις γλυκοπατάτες σε μπαστούνια, σαν τηγανητές. Τις βάζουμε σε ένα μπολ. Πασπαλίζουμε με το κορν φλαούαρ

Brousketes Μπρουσκέτες με καρπούζι, κατσικίσιο τυρί και προσούτο ΥΛΙΚΑ 1 μπαγκέτα 200 γρ. κατσικίσιο τυρί 250 γρ. καρπούζι σε μικρούς κύβους 8 φέτες προσούτο 2 κ.σ. μέλι Φρέσκος βασιλικός Ελαιόλαδο Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε την μπαγκέτα σε φέτες, τις αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο και τις ψήνουμε μέχρι να γίνουν τραγανές. Αλείφουμε κάθε φέτα με κατσικίσιο τυρί.

Υλικά 2 Χ 250 γρ πουγκιά με τυριά «Μιτσίδη» 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 κ.σ. αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι 300 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο 200 γρ. μανιτάρια όυστερ 60 ml κονιάκ 60 ml λευκό κρασί 60 ml κρέμα γάλακτος 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 40 γρ. παρμεζάνα τριμμένη Μαϊντανό ψιλοκομμένο

Υλικά Για τα ψητά λαχανικά 2 μεσαίες-μεγάλες μελιτζάνες, κομμένες σε κυβάκια 2 εκατοστών περίπου, 15 ντοματούλες τσέρι, μοιρασμένες, ¼ φλ. ελαιόλαδο, 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη, αλάτι,  φρεσκοτριμμένο πιπέρι. #Για τα τορτελίνι# 500γρ. έτοιμα τορτελίνι με γέμιση τυριού, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες, ½ φλ. λευκό κρασί, ¾ φλ. ντομάτα περαστή (200γρ.), 2 κουταλιές

Υλικά 1 κοτόπουλο κομμένο σε 10 περίπου κομμάτια, με δέρμα και κόκαλο ¼ φλ. ελαιόλαδο 60 γρ. βούτυρο ανάλατο 1 κιλό μικρά κρεμμύδια, μοιρασμένα ή μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 5 σκελίδες σκόρδο 2 καρότα κομμένα σε φέτες 1 κουτάλι κόλιανδρο ξηρό κοπανισμένο 1 κ.γ. φρέσκο θυμάρι 2 φύλλα δάφνης 1 ½ κ.σ. αλεύρι 3

131977ac04238y2026 Σαλάτα καρπούζι με χαλλούμι ΥΛΙΚΑ Φύλλα ρόκας Καρπούζι, κομμένο σε κύβους Ώριμο χαλλούμι, κομμένο σε κύβους Φύλλα δυόσμου για το γαρνίρισμα Ελαιόλαδο ΕΚΤ Ε ΛΕΣΗ Τοποθετούμε τη ρόκα σε μια μεγάλη σαλατιέρα. Προσθέτουμε το καρπούζι και το χαλλούμι. Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε απαλά. Γαρνίρουμε με φρέσκα φύλλα δυόσμου και σερβίρουμε αμέσως. Σημείωση:

ΥΛΙΚΑ 800 γρ. καρπούζι σε κύβους χωρίς κουκούτσια  2 ματσάκια ρόκα 1/2 κόκκινο κρεμμύδι σε λωρίδες  1 φλ. φέτα  1 κ.σ. δυόσμο ξερό 6-7 ντομάτες λιαστές σε κομματάκια  Για το dressing: 80 ml ελαιόλαδο  25 ml βαλσάμικο ξύδι 10 ml μέλι 1/4 κουταλάκι αλάτι  Λίγο πιπέρι  ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε τη ρόκα σε μέτρια κομμάτια και τη

ΥΛΙΚΑ 1 χαλλούμι (περίπου 200 γρ.)1 φλιτζάνι αλεύρι1 κουταλιά κορν φλάουρ (corn flour)½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ1 φλιτζάνι νερόΗλιέλαιο ή άλλο φυτικό λάδι για το τηγάνισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε το χαλλούμι σε δύο ή περισσότερα κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος που επιθυμούμε.Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το νερό, το κορν φλάουρ και το μπέικιν πάουντερ.Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι

ΥΛΙΚΑ Για το ψάρι: 2 φιλέτα από τσιπούρα ή λαβράκι (περίπου 150-200 γρ. το καθένα) 1 κ.σ. ελαιόλαδο Χυμό από 1/2 λεμόνι Αλάτι και πιπέρι Για τη σαλάτα: 300 γρ. καρπούζι κομμένο σε κύβους 100 γρ. φέτα θρυμματισμένη 1 μικρό αγγούρι σε φέτες Φύλλα δυόσμου ή μέντας 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. βαλσαμικό ξίδι (προαιρετικά)

ΥΛΙΚΑ Για τη βάση: 2 μεγάλες φέτες χωριάτικο ψωμί κομμένο σε κυβάκια και ξεραμένο στον φούρνο 500 γρ. ώριμες ντομάτες, χοντροκομμένες 1 μέτριο αγγούρι, ξεφλουδισμένο και κομμένο 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες 1 μεγάλο ματσάκι φρέσκο δυόσμο (περίπου 30 γρ.), χοντροκομμένο 3 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξίδι από κόκκινο κρασί