Uncategorized

ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες) 700 γρ. καρπούζι, χωρίς κουκούτσια, κομμένο σε κύβους 400 γρ. ώριμες ντομάτες 1 μικρό αγγούρι, καθαρισμένο ½ κόκκινη πιπεριά ¼ μικρό κόκκινο κρεμμύδι 1 μικρή σκελίδα σκόρδο 3 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξίδι από σέρι ή λευκό ξίδι Χυμό από ½ λάιμ 6-8 φύλλα βασιλικού Αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες) 1 μικρό ώριμο πεπόνι (περίπου 1 κιλό), καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 100 ml κρέμα γάλακτος Χυμό από 1 λάιμ Ξύσμα από ½ λάιμ 2 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο ή δυόσμο, ψιλοκομμένο 1 πρέζα καπνιστή πάπρικα Αλάτι, φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι Για το σερβίρισμα:

Συστατικά 4 μικρές πίτες ολικής αλέσεως 4 φιλέτα κοτόπουλου, 2 μικρά τρυφερά αγγουράκια, μοιρασμένα και κομμένα σε φετάκια, 12 ντοματίνια ή 1 μεγάλη ντομάτα, σε φετάκια, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, Αλάτι, πιπέρι. Μαρινάτα 90 ml (6 κουταλιές) ελαιόλαδο, ½ σκελίδα σκόρδο, τριμμένη, 1 κουταλάκι ρίγανη 90 ml (6 κουταλιές) λευκό, ξηρό κρασί, Αλάτι, πιπέρι. Ντρέσινγκ γιαουρτιού

Κοτόπουλο µε ελιές Συστατικά 1 ½ κιλό (8) µηροί (µπούτια) κοτόπουλο 4 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 φλ. κρασί 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιηµένη 1 κουταλιά µουστάρδα µε σπόρους 1 κουταλάκι κουρκουµά (Turmeric) ½ κουταλάκι πιπέρι ½ κουταλάκι αλάτι 2 µέτριες πατάτες κοµµένες σε 2-4 κοµµάτια 1 φινόκιο (µαραθόριζα) 20-25 ντοµατίνια 20 µαύρες ελιές Καλαµών 20

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό αλευρώδεις πατάτες 220-250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κρόκος αυγού 60 γρ. παρμεζάνα, ψιλοτριμμέν 1 κ.γ. αλάτι ¼ κ.γ. λευκό πιπέρι ⅛ κ.γ. φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο Για τη σάλτσα: 120 γρ. βούτυρο 12-15 φύλλα φρέσκου φασκόμηλου 60 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε καλά τις πατάτες χωρίς να

ΥΛΙΚΑ 800 γρ. baby πατάτες 400 γρ. βρασμένα ρεβίθια 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. κύμινο 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα Αλάτι Μαύρο πιπέρι 60 γρ. ταχίνι 2 κ.σ. χυμός λεμονιού 2 κ.σ. νερό 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, λιωμένη Μαϊντανός ψιλοκομμένος Σουσάμι καβουρδισμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε τις πατάτες στη μέση και τις ανακατεύουμε με το μισό ελαιόλαδο, αλάτι

Φτιάξτε την αυθεντική σαλάτα του καίσαρα, χωρίς ποτέ να παραλείπετε τα βασικά της υλικά που είναι το κοτόπουλο, το μαρούλι και η  παρμεζάνα. Στη συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιούμε κρουτόνια σκόρδου. Αν όμως, δεν σας αρέσουν οι έντονες μυρωδιές μπορείτε να παραλείψετε το σκόρδο. Συστατικά 1 μεγάλο μαρούλι 1-2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες 6 φιλέτα αντσούγιας 3 κουταλιές μουστάρδα

Κολοκάσι καπαμάς Αν και ο καπαμάς φτιάχνεται σε διάφορες περιοχές της Κύπρου, εντούτοις τα υλικά διαφέρουν. Άλλοι βάζουν χοιρινό, άλλοι αρνί ή κατσίκι (ρίφι), ενώ κάποιοι παραλείπουν εντελώς το κρέας. Συστατικά 1 κιλό χοιρινό (ή αρνί ή κατσίκι) κομμένο για σούβλα 1 κιλό κολοκάσι (να μην είναι πολύ μεγάλες οι ρίζες (μάππες) που θα επιλέξετε) 2

Ελιόπιτες με πορτοκάλι Συστατικά 4 φλ. αλεύρι Φαρίνα 1 ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι αλάτι 2/3 φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο π.χ) 1 φλ. χυμό πορτοκάλι #Για τη γέμιση# 2 φλ. ελιές ψιλοκομμένες 1 ½ κουταλιά δυόσμο ξηρό ½ φλ. ξηρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο Βήματα Σε ένα μπολ βάζετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Ψάρι πανέ με ταρτάρ σος Συστατικά 2 μεγάλα φιλέτα ψάρι παγκάσιους, 2 φλ. γαλέτα (φρυγανιά), 1 φλ. αλεύρι, 3 αβγά, ξύσμα λεμονιού, λάδι για τηγάνισμα, αλάτι, πιπέρι. #Για τη σος ταρτάρ# 1 φλ. μαγιονέζα, 2 κουταλιές κάπαρη, 6 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα, 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο, 2 κουταλιές φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι. Βήματα Κόβετε το

Ρολό «κέικ» με λιαστές ντομάτες και φέτα Μια εναλλακτική πρόταση για να γεμίσετε το ρολό “κέικ” είναι να ψιλοκόψετε 2 αβγά, 2 φέτες ζαμπόν (χαμ) και 3 φέτες τυρί ή χαλλούμι. Τα ανακατεύετε καλά και τα σκορπάτε στο κέντρο του “κέικ”. Συστατικά 1 κιλό κιμά χοιρινό 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κουταλιά

Υλικά για το μαρινάρισμα 1 κιλό κοτόπουλο μπούτι χωρίς δέρμα και κόκαλο 1 φλ. γιαούρτι στραγγιστό 2 κ.σ. χυμό λεμονιου 2 κ.γ. κουρκουμά 2 κ.σ. μείγμα μπαχαρικών garam masala (από τις υπεραγορές) 2 κ.σ. κύμινο αλεσμένο ½  κουταλάκι πιπέρι αλάτι Για το κάρυ 80 γρ. βούτυρο ανάλατο (βλ. σημείωση) 1 κουτάλι ελαιόλαδο 2 μεγάλα κρεμμύδια

Προσθήκη του zappit.gr ως προτεινόμενη πηγή στην Google Ο Σπύρος Μαρτίκας παραχώρησε συνέντευξη στην εκπομπή «Breakfast@star» και τη Λιάνα Ζημάλη. Ο επιχειρηματίας και πρώην παίκτης του Survivor μίλησε για τα επόμενα επαγγελματικά του βήματα, την τηλεόραση, τον Σταύρο Φλώρο και τη Βρισηίδα Ανδριώτου. «Είμαι σε μια φάση δημιουργίας! Κάτι τεράστιο γεννιέται στη Σαλαμίνα που θα

Υλικά 1 κιλό μπακαλιάρο φιλέτο Για το χυλό: 200 γρ. πατάτα καθαρισμένη150 γρ.αλεύρι φαρίνα12 γρ. baking powderΑλάτιΛίγο αλεύριΛάδι για τηγάνισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε την πατάτα σε μέτρια κομμάτια, τη βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό να τη σκεπάζει και τη βράζουμε μέχρι να μαλακώσει. Σουρώνουμε και κρατάμε 200 γρ. από το ζωμό. Βάζουμε την πατάτα σε ένα

Pq3a0588 Αρνίσιο συκωτάκι με πιπεριές και ντομάτες Υλικά 1 κιλό συκώτι αρνίσιο 25 γρ. ελαιόλαδο 350 γρ. πράσινες και κόκκινες πιπεριές 600 γρ. ώριμες ντομάτες Αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε το συκώτι και το κόβουμε σε κομμάτια, σαν σουβλάκια. Αφαιρούμε τους σπόρους από τις πιπεριές και τις κόβουμε σε λωρίδες. Τρίβουμε τις ντομάτες ή τις

Χρόνος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-5 άτομα) ½ κιλό φιλέτα ψαριού, φρέσκα ή κατεψυγμένα και ξεπαγωμένα (μπακαλιάρος, πέρκα, γλώσσα…) 2-3 κουταλιές χυμός λεμονιού + 1 κουταλάκι ψιλό ξύσμα 2 φλ. ψίχουλα από άσπρο μπαγιάτικο ψωμί χωρίς κόρα (αλεσμένο στο μπλέντερ) ½ φλ. άσπρο, ξηρό κρασί 1 μεγάλο αβγό 3 γεμάτες κουταλιές ψιλοτριμμένη

γκασπατσο Γκασπάτσο καρπουζιού με ντομάτα και αγγούρι ΥΛΙΚΑ 700 γρ. καρπούζι 2 ώριμες ντομάτες 1 μικρό αγγούρι ½ κόκκινη πιπεριά ¼ κόκκινο κρεμμύδι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί Αλάτι Πιπέρι Φύλλα βασιλικού ή δυόσμου ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε στο μπλέντερ το καρπούζι, τις ντομάτες, το αγγούρι, την πιπεριά και το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το

ΥΛΙΚΑ • 2 φλ. ρύζι μακρύκοκκο τύπου «Καρολίνα» (όχι προβρασμένο) • 1 ολόκληρο κοτόπουλο με πέτσα, κομμένο σε 7-8 κομμάτια • ¼ φλ. ελαιόλαδο • 2 μέτρια κόκκινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες • 6 κάρδαμα σπασμένα • 1 κουταλάκι σπόρους κύμινο • 1 μπαστουνάκι κανέλα • 4 κουταλιές σταφίδες • μια πρέζα

ΥΛΙΚA 700 γρ. καρπούζι χωρίς κουκούτσια180 γρ. φέτα, θρυμματισμένη60 γρ. φιστίκια Αιγίνης, χοντροκομμέναΦύλλα φρέσκου δυόσμου3 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.σ. χυμό λεμονιούΦρεσκοτριμμένο πιπέριΛίγο ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά) ΕΚΤEΛΕΣΗ Κόβουμε το καρπούζι σε πολύ λεπτές φέτες και τις απλώνουμε κυκλικά σε μια μεγάλη πιατέλα.Θρυμματίζουμε από πάνω τη φέτα και πασπαλίζουμε με τα φιστίκια Αιγίνης και τα φύλλα δυόσμου.Σε ένα

Υλικά 500 γρ γλυκοπατάτες 2 κουταλιές κορν φλάουαρ 4 κουταλιές ελαιόλαδο Αλάτι ¼ κουταλάκι πιπέρι ½ κουταλάκι σκόνη σκόρδου ¼ κουταλάκι καπνιστή πάπρικα 1 κουταλιά τυρί παρμεζάνα Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 210 βαθμούς στον αέρα. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις γλυκοπατάτες σε μπαστούνια, σαν τηγανητές. Τις βάζουμε σε ένα μπολ. Πασπαλίζουμε με το κορν φλαούαρ