Από την Κούλλα Μηνά
ΥΛΙΚΑ
1 κ.σ. ζάχαρη
250 γρ. τρεμιθιές (τρυφεροί βλαστοί
τρεμιθιάς)
½ φλιτζάνι ξίδι
½ φλιτζάνι νερό
1 κ.σ. αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε τις τρεμιθιές αφαιρώντας τυχόν σκληρά μέρη και τις πλένουμε καλά με άφθονο νερό.
Τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν και τις αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
Τοποθετούμε τις τρεμιθιές σε ένα γυάλινο βάζο.
Ζεσταίνουμε ελαφρά το ξίδι με το νερό και διαλύουμε μέσα το αλάτι και τη ζάχαρη. Περιχύνουμε τις τρεμιθιές με το υγρό, ώστε να καλυφθούν καλά.
Κλείνουμε καλά το δοχείο και το διατηρούμε σε δροσερό και σκιερό μέρος.
Συνοδεύουμε με αυτές τα φαγητά μας ή τις προσθέτουμε στις σαλάτες μας.
