Οι μπάρες δημητριακών ξεκίνησαν ως σνακ για αθλητές τη δεκαετία του 1980, αλλά πλέον είναι εξαιρετικά δημοφιλής για όσους αναζητούν μια εύκολη και γρήγορη επιλογή.
Οι μπάρες δημητριακών είναι διαθέσιμες παντού – από γυμναστήρια μέχρι καφέ, περίπτερα και σούπερ μάρκετ. Πολλοί πιστεύουν μάλιστα πως πρόκειται για μια υγιεινή διατροφή, ωστόσο αυτό δεν είναι αλήθεια σε όλες τις περιπτώσεις. Πολλές μπάρες δεν είναι τόσο υγιεινές όσο μπορεί πολλοί να πιστεύουν.
Πώς μπορούμε να ξεχωρίσουμε τις θρεπτικές επιλογές; Ακολουθούν οι βασικές πληροφορίες για το τι πρέπει και τι δεν πρέπει να περιλαμβάνει μια μπάρα δημητριακών.
Τι δίνει ενέργεια;
Η ενέργεια προέρχεται από τις θερμίδες που παρέχουν οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες και τα λιπαρά. Όμως καθένα από τα τρία μακροθρεπτικά συστατικά έχει τις ιδιαιτερότητές τους.
Το ισχυρότερο είναι οι υδατάνθρακες και ο λόγος είναι πως το σώμα μας τους διασπά πιο γρήγορα από τις πρωτεΐνες και τα λιπαρά, μετατρέποντάς τους σε γλυκόζη, η οποία αποτελεί και τη βασική πηγή ενέργειας.
Ωστόσο οι απλοί υδατάνθρακες (όπως η ζάχαρη) έχουν ένα βασικό χαρακτηριστικό που τους καθιστά μια ακατάλληλη επιλογή για την καθημερινότητά μας: Απορροφώνται πολύ γρήγορα, προκαλώντας απότομη αύξηση και στη συνέχεια πτώση του σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε κούραση και πείνα.
Η απότομη αύξηση ενέργειας μπορεί να είναι χρήσιμη για την εκτέλεση μιας εξαιρετικά απαιτητικής δραστηριότητας, όπως το τρέξιμο, η οποία μπορεί να εξαντλεί τη γλυκόζη των κυττάρων και να απαιτείται άμεση αναπλήρωση, ώστε να λάβει ο οργανισμός την απαιτούμενη ώθηση για να συνεχίσει.
Όμως οι περισσότεροι άνθρωποι, στην καθημερινότητά τους, δεν χρειάζονται τέτοιου είδους ενεργειακή ενίσχυση. Αντίθετα ο συνδυασμός των σύνθετων υδατανθράκων με φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και λιπαρά είναι μια πολύ καλύτερη επιλογή. Ο λόγος είναι πως επιβραδύνει την απελευθέρωση της γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος, διατηρώντας τα επίπεδα ενέργειας σταθερά και το αίσθημα κορεσμού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Αυτό, όπως επισημαίνουν ειδικοί στην Washington Post, σημαίνει ότι οι πιο θρεπτικές μπάρες είναι εκείνες που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες από ολικής άλεσης δημητριακά, συνδυασμένους με φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και καλά λιπαρά.
Τι πρέπει να έχει μια μπάρα δημητριακών
- Ολικής άλεσης δημητριακά
Οι μπάρες με βάση τα δημητριακά ολικής άλεσης, όπως η βρώμη ή η κινόα, είναι ιδανικές. Τα δημητριακά ολικής άλεσης περιέχουν υδατάνθρακες και φυτικές ίνες που διατηρούν τα επίπεδα σακχάρου σταθερά και προσφέρουν παρατεταμένη ενέργεια. Επιπλέον, μειώνουν τη φλεγμονή και την κακή χοληστερόλη, προστατεύοντας την καρδιά. - Ξηρούς καρπούς και σπόρους
Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι (όπως τα αμύγδαλα, τα καρύδια, τα φιστίκια οι σπόροι chia κ.α.) προσφέρουν πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, υγιεινά λιπαρά και πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως κάλιο και σίδηρο. Επιπλέον, ενισχύουν τον κορεσμό. - Αποξηραμένα φρούτα
Τα αποξηραμένα φρούτα δίνουν γλυκύτητα, φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Είναι καλύτερη επιλογή από τη ζάχαρη ή τα τεχνητά γλυκαντικά, αλλά και αυτά πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο.
Οι μπάρες που περιέχουν σε ισορροπία αυτά τα συστατικά προσφέρουν σταθερή ενέργεια, αποφεύγοντας τις απότομες αυξομειώσεις του σακχάρου στο αίμα.
Τι δεν πρέπει να έχει μια μπάρα δημητριακών
- Υπερβολικές θερμίδες
Αν η μπάρα περιέχει πάνω από 400 θερμίδες, είναι πιθανό να προσθέτει περιττή ενέργεια στη διατροφή σας, εκτός αν την καταναλώνετε ως γεύμα ή μετά από έντονη άσκηση. Για ένα απλό σνακ, προτιμήστε μπάρες με 200 έως 300 θερμίδες. - Προσθήκη ζάχαρης
Η ζάχαρη, ακόμα και σε μορφή φυσικών γλυκαντικών όπως το μέλι, μπορεί να φτάσει σε ανθυγιεινά επίπεδα. Επιλέξτε μπάρες με λιγότερα από 7 γραμμάρια προστιθέμενης ζάχαρης. - Τεχνητά γλυκαντικά
Ορισμένες μπάρες με μηδενική προστιθέμενη ζάχαρη περιέχουν τεχνητά γλυκαντικά, τα οποία έχουν συνδεθεί με διάφορα προβλήματα υγείας, όπως καρδιαγγειακές παθήσεις. - Επεξεργασμένες πρωτεΐνες
Πολλές μπάρες περιέχουν πρωτεΐνες από σκόνες. Αν οι σκόνες πρωτεΐνης βρίσκονται στις πρώτες θέσεις της λίστας συστατικών, σημαίνει ότι αποτελούν τη βασική πηγή πρωτεΐνης της μπάρας, στερώντας άλλα θρεπτικά στοιχεία. - Επεξεργασμένες φυτικές ίνες
Οι μπάρες με φυτικές ίνες από εκχυλίσματα, όπως η κιχωρίου, μπορεί να προκαλέσουν φούσκωμα ή δυσφορία. Οι φυτικές ίνες από φυσικές πηγές, όπως τα δημητριακά και τα φρούτα, είναι προτιμότερες.
Πρέπει να τρώμε μπάρες καθημερινά;
Οι μπάρες δημητριακών μπορούν να είναι ένα υγιεινό σνακ ή ένα εύκολο γεύμα εν κινήσει, ειδικά όταν δεν υπάρχει άλλος διαθέσιμος χρόνος. Ωστόσο, δεν πρέπει να αποτελούν την κύρια πηγή θρεπτικών συστατικών. Ένα πλήρες πρωινό με βρώμη, φρέσκα φρούτα και ξηρούς καρπούς, για παράδειγμα, είναι πιο χορταστικό και θρεπτικό.
Προτιμήστε λοιπόν μπάρες με φυσικά συστατικά, ισορροπία στα μακροθρεπτικά στοιχεία και χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες για να κάνετε τη σωστή επιλογή και να απολαύσετε μια μπάρα που πραγματικά συμβάλλει στη διατροφή σας.
[penci_related_posts title=”ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ:” number=”8″ style=”grid” align=”none” displayby=”cat” orderby=”random”]
