Δελεάστε τα παιδιά “μεταμορφώνοντας” τις τροφές τους σε αγαπημένες φιγούρες ζώων τρέφοντας έτσι και τη φαντασία τους. Οι μικροί “σκαντζόχοιροι” θα χορτάσουν το μάτι και το στομάχι.
4 αβγά
4-5 φύλλα μαρουλιού
1 -2 κόκκινες πιπεριές
1 δέσμη σχινόπρασο
1 κουταλιά μουστάρδα (mild)
2 κουταλιές μαγιονέζα
1 κουταλάκι ξίδι
αλάτι, πιπέρι
Στο μεταξύ, ετοιμάζετε τα αβγά: Τα βάζετε σε ένα κατσαρολάκι, προσθέτετε το ξίδι και νερό μέχρι να τα σκεπάσει καλά. Όταν το νερό κοχλάσει, χαμηλώνετε τη φωτιά και βράζετε για 10-12 λεπτά. Αφήνετε τα αβγά να κρυώσουν, τα καθαρίζετε και τα κόβετε προσεκτικά στη μέση κατά μήκος. Αφαιρείτε τους κρόκους με ένα κουταλάκι και τους τοποθετείτε σε ένα μπολ. Λιώστε τους με ένα πιρούνι και προσθέστε τη μουστάρδα, τη μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε καλά.
Βάζετε τα φύλλα μαρουλιού σε μια μεγάλη πιατέλα και τοποθετείτε τα αβγά. Γεμίζετε με ένα κουτάλι τα άδεια ασπράδια. Μετά, κόβετε τα φύλλα του σχοινόπρασου σε 3-4 κομμάτια και τα βάζετε πάνω από τη γέμιση (όπως τη φωτογραφία).Ακολούθως, σχηματίζετε τα «μάτια» με τις πιπεριές και τη «μύτη» με το σχοινόπρασο. Στολίζετε την πιατέλα με τις λωρίδες της πιπεριάς και οι μικροί «σκαντζόχοιροι» είναι έτοιμοι.
