Υλικά:
- 600 γρ. ντομάτες
- 1 φλιτζάνι μαϊντανό
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 πράσινη πιπεριά
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
- 2 κουταλιές πάστα ντομάτας
- 1 κουταλιά πάπρικα
- 2 κουταλάκια καπνιστή πάπρικα
- 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1/8 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
Για τη vegan εκδοχή, αντικαταστήσατε τον κιμά με τα πιο κάτω:
- 1 κονσέρβα 400 γρ. κόκκινα φασόλια
- 150 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο
- 1 κουταλάκι κύμινο
Υλικά για τη ζύμη
- 1 κιλό αλεύρι χωριάτικο
- 3 κουταλάκια μαγιά ξηρή
- 1 κουταλιά αλάτι
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- 2 ¾ φλιτζάνια νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Φτιάχνουμε μπαλίτσες με το ζυμάρι (50 γρ. περίπου). Αναποδογυρίζουμε ένα ταψί φούρνου και απλώνουμε τις πιτούλες πάνω. Απλώνουμε τη γέμιση με ένα κουτάλι. Ψήνουμε στους 250°C στον αέρα για 8-9 λεπτά.
