FITNESS
Μια γιαγιά τριών εγγονιών έχει αφιερώσει τη ζωή της στην άσκηση και, στα 70 της, συνεχίζει να σηκώνει βάρη και να ακολουθεί μια αυστηρή καθημερινή ρουτίνα – Η διατροφή της, όμως, είναι ιδιαίτερα ακραία και προβληματίζει τους ειδικούς
Στα 70 της χρόνια, η Eva Birath διατηρεί μια φυσική κατάσταση που δύσκολα περνά απαρατήρητη. Η γιαγιά τριών εγγονιών από το Γκέτεμποργκ της Σουηδίας συνεχίζει να γυμνάζεται συστηματικά, σηκώνει βάρη τέσσερις φορές την εβδομάδα και συχνά παίρνει μαζί της στο γυμναστήριο και τα εγγόνια της. Η ίδια αποδίδει τη νεανική της εμφάνιση και τη σωματική της κατάσταση στη συνέπεια, την άσκηση και σε έναν τρόπο ζωής που ακολουθεί εδώ και δεκαετίες.
Ειδικότερα, η σχέση της με τη φυσική δραστηριότητα ξεκίνησε από πολύ μικρή ηλικία. Από τα 12 της χρόνια έπαιζε βόλεϊ, ενώ αργότερα στράφηκε στο bodybuilding και συμμετείχε σε αγώνες στα 40, τα 50 αλλά ακόμη και στα 60 της.
Σήμερα εξακολουθεί να προπονείται τέσσερις φορές την εβδομάδα, ενώ στη ρουτίνα ευεξίας της περιλαμβάνει επίσης τη σάουνα και τα παγωμένα μπάνια. Όπως λέει, η ηλικία δεν την έκανε να μειώσει τη δραστηριότητά της. Αντίθετα, θεωρεί ότι η διατήρηση της φυσικής κατάστασης αποκτά ακόμη μεγαλύτερη σημασία όσο περνούν τα χρόνια. «Προσπαθώ απλώς να είμαι όσο πιο γυμνασμένη μπορώ. Πάντα έδινα προτεραιότητα στη φυσική κατάσταση», έχει αναφέρει στη DailyMail, προσθέτοντας ότι δεν άλλαξε τη στάση της απέναντι στην άσκηση επειδή μεγάλωσε.
800 γραμμάρια κρέατος την ημέρα
Ένα ακόμα στοιχείο, όμως, που κάνει τη ζωή της να ξεφεύγει από την εικόνα που έχουμε για τους τυπικούς 70χρονους δεν είναι μόνο η έντονη προπόνηση. Η Eva ακολουθεί εδώ και χρόνια την δίαιτα carnivore, μια διατροφή δηλαδή που βασίζεται σχεδόν αποκλειστικά σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Όπως περι-, καταναλώνει περίπου 800 γραμμάρια κρέατος την ημέρα, ποσότητα που αντιστοιχεί περίπου σε τέσσερις μεγάλες μπριζόλες, ενώ αποφεύγει πλήρως τις φυτικές τροφές.
Η ίδια δηλώνει πεπεισμένη ότι η διατροφή αποτελεί καθοριστικό παράγοντα για την υγεία της και υποστηρίζει ότι το μεγαλύτερο μέρος της καλής φυσικής κατάστασης εξαρτάται από όσα βάζουμε στο πιάτο μας. Aντίστοιχα, συγκρίνοντας τον εαυτό της με συνομηλίκους της, εκτιμά ότι πολλοί άνθρωποι μεγαλύτερης ηλικίας έχουν χαμηλή φυσική κατάσταση και μειωμένη δύναμη.
Η διάγνωση που άλλαξε τη ζωή της
Η πορεία της δεν ήταν, ωστόσο, χωρίς προβλήματα υγείας. Σε ηλικία 61 ετών διαγνώστηκε με καρκίνο του παχέος εντέρου και χρειάστηκε να υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση για την αφαίρεση του όγκου. Την εποχή εκείνη, σύμφωνα με την ίδια, βρισκόταν ήδη στον έκτο χρόνο εφαρμογής της carnivore diet.
Μετά την περιπέτεια του καρκίνου παραδέχεται ότι η δύναμη και η αντοχή της δεν είναι πλέον οι ίδιες. Αυτό, ωστόσο, δεν την έκανε να εγκαταλείψει την άσκηση. Αντίθετα, συνεχίζει να γυμνάζεται και προσπαθεί να μεταδώσει την αγάπη της για τη σωματική δραστηριότητα και στην επόμενη γενιά. Για την ίδια, δεν υπάρχει κάποιο γρήγορο τέχνασμα ή «μαγικό» μυστικό πίσω από την εικόνα της. Θεωρεί ότι το αποτέλεσμα οφείλεται κυρίως στη συνέπεια, στην πολυετή άσκηση και στη διατροφή που έχει επιλέξει.
Οι ειδικοί προειδοποιούν για τη δίαιτα carnivore
Η εικόνα της 70χρονης μπορεί να είναι εντυπωσιακή, ωστόσο οι ειδικοί αντιμετωπίζουν με σημαντικές επιφυλάξεις διατροφικά μοντέλα που βασίζονται σχεδόν αποκλειστικά στο κρέας. Η δίαιτα carnivore, συγκεκριμένα, είναι συνήθως πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά και εξαιρετικά φτωχή σε φυτικές ίνες, καθώς αποκλείει φρούτα, λαχανικά, όσπρια και δημητριακά ολικής άλεσης. Οι ειδικοί έχουν προειδοποιήσει ότι μια τόσο μεγάλη κατανάλωση κρέατος μπορεί να επιβαρύνει τα επίπεδα χοληστερόλης και, μακροπρόθεσμα, την καρδιαγγειακή υγεία.
Αντίστοιχα, η μεγάλη κατανάλωση κόκκινου κρέατος έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου, σύμφωνα με το World Cancer Research Fund (WCRF), ενώ διατροφές με πολύ κρέας μπορεί να συμβάλλουν και στην αύξηση των επιπέδων ουρικού οξέος, γεγονός που σχετίζεται με την ουρική αρθρίτιδα. Παρόλα αυτά, η διάγνωση της 70χρονης με καρκίνο του παχέος εντέρου δεν σημαίνει ασφαλώς ότι η συγκεκριμένη διατροφή ήταν η αιτία της νόσου. Ο καρκίνος είναι πολυπαραγοντικός και δεν μπορεί να αποδοθεί σε μία μόνο συνήθεια.
Ωστόσο, η συγκεκριμένη περίπτωση υπενθυμίζει ότι η εντυπωσιακή εξωτερική εικόνα ή η καλή φυσική κατάσταση ενός ανθρώπου δεν αποτελούν από μόνες τους απόδειξη ότι ένα ακραίο διατροφικό μοντέλο είναι ασφαλές.
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας τονίζει ότι μια υγιεινή διατροφή πρέπει να βασίζεται στην επάρκεια, την ισορροπία, το μέτρο και την ποικιλία. Αντίστοιχα, οι συστάσεις για την πρόληψη του καρκίνου δίνουν έμφαση στην καθημερινή κατανάλωση δημητριακών ολικής άλεσης, λαχανικών, οσπρίων και φρούτων, συστήνοντας παράλληλα περιορισμό του κόκκινου κρέατος.
Διαβάστε επίσης
Κόκκινο κρέας: Τελικά μπορούμε να τρώμε όσο θέλουμε;
Κάνετε συχνά barbeque; Δείτε γιατί η συνήθεια αυτή απειλεί την καρδιά σας
Τι να «κόψετε» στη διατροφή για να γλιτώσετε από τον κίνδυνο διαβήτη, καρκίνου και καρδιαγγειακών παθήσεων
[penci_related_posts title=”ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ:” number=”8″ style=”grid” align=”none” displayby=”cat” orderby=”random”]
