ΥΛΙΚΑ
Για τους κεφτέδες:
12 έτοιμοι χοιρινοί κεφτέδες Arlyco
Για τη σάλτσα μπάρμπεκιου:
250 γρ. BBQ sauce
2 κουταλιές σούπας ketchup
1 κουταλιά σούπας μέλι
1 κουταλιά σούπας Worcestershire sauce
1 κουταλιά σούπας μουστάρδα
1 κουταλάκι γλυκού σκόνη πάπρικα
Για το σερβίρισμα:
3 ψωμάκια τύπου sub ή brioche rolls
200 γρ. τριμμένη mozzarella
20 γρ. βούτυρο
Φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ψήσιμο κεφτέδων
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C. Τοποθετούμε τους κεφτέδες σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε για περίπου 18–20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Προετοιμασία BBQ Sauce
Σε κατσαρόλα προσθέτουμε την BBQ sauce, το ketchup, το μέλι, τη Worcestershire sauce, τη μουστάρδα και την καπνιστή πάπρικα. Προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε.
Σιγομαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα.
Προσθέτουμε τους ψημένους κεφτέδες μέσα στη sauce. Ανακατεύουμε προσεκτικά ώστε να καλυφθούν καλά. Σιγομαγειρεύουμε για ακόμη 3–4 λεπτά.
Ανοίγουμε τα ψωμάκια κατά μήκος. Αλείφουμε ελαφρά με βούτυρο. Ζεσταίνουμε στον φούρνο ή στο grill για 1–2 λεπτά.
Στήσιμο
Τοποθετούμε 4 κεφτέδες σε κάθε ψωμί. Προσθέτουμε αρκετή BBQ sauce.
Καλύπτουμε με τριμμένη mozzarella. Τοποθετούμε στον φούρνο για 2–3 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί. Ολοκληρώνουμε με φρέσκο μαϊντανό και ντιπ από την BBQ σάλτσα.
