Μια νέα μελέτη διαπίστωσε ότι η συσσώρευση σορβιτόλης μπορεί να προκαλέσει ανησυχητική ποσότητα λίπους στο ήπαρ, οδηγώντας σε ηπατική νόσο.
Ένα γλυκαντικό που χρησιμοποιείται σε πολλά προϊόντα «χωρίς ζάχαρη», η σορβιτόλη, θα μπορούσε να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης μιας θανατηφόρας ηπατικής νόσου, σύμφωνα με μια νέα έρευνα.
Μια νέα μελέτη διαπίστωσε ότι η υπερβολική συσσώρευση σορβιτόλης μπορεί να προκαλέσει ανησυχητική ποσότητα λίπους στο ήπαρ, οδηγώντας σε στεατική ηπατική νόσο που σχετίζεται με μεταβολική δυσλειτουργία (MASLD).
Παλαιότερα γνωστή ως μη αλκοολική λιπώδης νόσος του ήπατος, η πάθηση δεν συνδέεται με την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ — την πιο γνωστή αιτία ηπατικών προβλημάτων.
Η μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Science Signalling, διαπίστωσε ότι τα βακτήρια στο μικροβίωμα του εντέρου προστατεύουν από ηπατικές παθήσεις που σχετίζονται με τη ζάχαρη και ότι η σορβιτόλη – η οποία χρησιμοποιείται ως κοινό γλυκαντικό – μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο λιπώδους ήπατος.
Αν και ορισμένα βακτήρια στο έντερο διασπούν τη σορβιτόλη και προστατεύουν από τη MASLD, αυτά θα μπορούσαν να «εξαντληθούν« από την παρουσία υπερβολικών ποσοτήτων αυτού του γλυκαντικού, σύμφωνα με την μελέτη.
Η σορβιτόλη «μπορεί να παραχθεί στο σώμα σε σημαντικά επίπεδα», δήλωσε ο Δρ. Γκάρι Πάτι, PhD, κύριος συγγραφέας της μελέτης και καθηγητής βιοχημείας στο Πανεπιστήμιο Ουάσινγκτον στο Σεντ Λούις . «Αλλά αποδεικνύεται ότι αν έχετε τα σωστά βακτήρια, δεν έχει σημασία».
«Αν δεν έχετε τα κατάλληλα βακτήρια, τότε γίνεται πρόβλημα», εξηγεί ο Δρ. Πάτι. «Επειδή σε αυτές τις συνθήκες, η σορβιτόλη δεν διασπάται και ως εκ τούτου, μεταφέρεται στο ήπαρ». Εκεί, μετατρέπεται σε φρουκτόζη, η οποία έχει αποδειχθεί ότι προάγει τη λιπώδη νόσο του ήπατος.
Δείτε επίσης: Τα τεχνητά γλυκαντικά γερνάνε πρόωρα τον εγκέφαλο: Ποιοι κινδυνεύουν περισσότερο
Αυτά τα ευρήματα είναι ιδιαίτερα σημαντικά για άτομα με διαβήτη και άλλες μεταβολικές διαταραχές, τα οποία μπορεί να βασίζονται σε προϊόντα που υποκαθιστούν τη ζάχαρη με σορβιτόλη.
Ανησυχία για τις επιπτώσεις που έχουν τα γλυκαντικά
Ενώ οι ερευνητές αναγνώρισαν ότι χρειάζονται περισσότερες μελέτες για να κατανοηθούν οι συγκεκριμένοι μηχανισμοί για τον τρόπο με τον οποίο τα βακτήρια απομακρύνουν τη σορβιτόλη, προειδοποίησαν ότι η βασική ιδέα ότι αυτές οι «υγιεινές» εναλλακτικές λύσεις αποβάλλονται από το σώμα χωρίς κίνδυνο, μπορεί να μην ισχύει.
Ωστόσο, ειδικοί επισημαίνουν ότι οι πιθανοί κίνδυνοι των τεχνητών γλυκαντικών υπερεκτιμώνται σε σύγκριση με τη ζάχαρη που έχουν αντικαταστήσει.
Σε ποια προϊόντα βρίσκεται, όμως, η σορβιτόλη; Υπάρχει σε μεγάλες ποσότητες σε τσίχλες και καραμέλες, αλλά και άλλα τρόφιμα που έχουν συνήθως την ένδειξη «χωρίς ζάχαρη» ή «χαμηλές θερμίδες», όπως παγωτά, γλυκά, μαρμελάδες και αναψυκτικά.
Τι είναι η MASLD;
Η MASLD είναι μια μακροχρόνια πάθηση του ήπατος που προκαλείται από τη συσσώρευση λίπους και μπορεί να λειτουργήσει καταστροφικά μειώνοντας τη λειτουργικότητά του.
Εμφανίζεται σε έναν στους πέντε ανθρώπους, χωρίς στην αρχή, οι περισσότεροι να παρατηρούν κάποιο πρόβλημα/σύμπτωμα στην καθημερινότητά τους. Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, η MASLD μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας.
Χωρίς θεραπεία, η MASLD μπορεί να επιδεινωθεί και να οδηγήσει σε φλεγμονή του ήπατος (που ονομάζεται Metabolic dysfunction-associated steatohepatitis, MASH) και μετέπειτα στη δημιουργία ηπατικών ουλών (που ονομάζεται ίνωση).
Σε ένα μικρό ποσοστό ασθενών, η νόσος μπορεί να οδηγήσει σε ηπατική ανεπάρκεια ή ακόμα και καρκίνο. Ωστόσο, εάν η MASLD εντοπιστεί νωρίς, οι επιπτώσεις στο ήπαρ μπορούν να ανατραπούν και να αποτραπεί η σοβαρή εξέλιξη της νόσου και των επιπτώσεων που αναφέρθηκαν.
Δείτε επίσης: Καμπανάκι για το γλυκαντικό ερυθριτόλη: Μπορεί να βλάψει τον εγκέφαλο, την υγεία των αιμοφόρων αγγείων
Περίπου το 80% των ασθενών παραμένουν αδιάγνωστοι, καθώς η ασθένεια συχνά δεν έχει εμφανή συμπτώματα ή έχει συμπτώματα που εκλαμβάνονται λανθασμένα ως λιγότερο σοβαρά προβλήματα.
Στις περισσότερες περιπτώσεις, εντοπίζεται μόνο κατά τη διάρκεια ρουτίνας εξετάσεων αίματος ή εξετάσεων ηπατικής λειτουργίας που πραγματοποιούνται για άσχετα προβλήματα.
Φωτογραφία iStock
