Σαλάτα µε ψητές γλυκοπατάτες

Date:

ΥΛΙΚΑ 

Για τις γλυκοπατάτες:

1 κιλό γλυκοπατάτες, καθαρισµένες και κοµµένες σε φέτες

2 κουταλιές ελαιόλαδο

½ κουταλάκι σπόρους µουστάρδας (σινάπι)

½ κουταλάκι σπόρους κύµινο

½ κουταλάκι σπόρους κόλιανδρο

Αλάτι, φρεσκοτριµµένο πιπέρι

Για τη σαλάτα:

5 φλ. διάφορα πράσινα φύλλα σαλάτας

1 φλ. φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκοµµένο

1 φρέσκο κρεµµυδάκι ψιλοκοµµένο

2 κουταλιές καβουρδισµένο κουκουνάρι

½ φλ. φέτα θρυµµατισµένη

Για το νρέσινγκ:

¼ φλ. ελαιόλαδο

2 κουταλιές ξίδι βαλσαµικό

1 κουταλιά σιρόπι σφενδάµου ή µέλι

Αλάτι, φρεσκοτριµµένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερµαίνετε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα. Βάζετε τους σπόρους µουστάρδας, του κύµινου και του κόλιανδρου σε ένα µικρό τηγανάκι σε µέτρια-δυνατή φωτιά. Σοτάρετε ανακατεύοντας συχνά µέχρι τα σπόρια να µυρίσουν και να σκουρύνουν λίγο. Οι σπόροι µουστάρδας θα γίνουν γκρι. Αλέθετε τα σπόρια σε ένα γουδί.

Βάζετε τις γλυκοπατάτες σε ένα ταψί φούρνου και τις ραντίζετε µε το ελαιόλαδο. Πασπαλίζετε µε τα αλεσµένα σπόρια, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε καλά τις πατάτες. Μεταφέρετε το ταψί στον φούρνο για 20-25 λεπτά µέχρι οι πατάτες να είναι ψηµένες αλλά όχι λιωµένες. Τις µεταφέρετε σε ένα πιάτο να κρυώσουν εντελώς.

Για να φτιάξετε το ντρέσινγκ βάζετε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο µε καπάκι και ανακινείτε να αναµιχθούν καλά. 

Όταν θα σερβίρετε, βάζετε όλα τα φύλλα σαλάτας σε ένα µεγάλο µπολ µαζί µε τον κόλιανδρο, το κρεµµυδάκι και σχεδόν όλο το κουκουνάρι. Περιχύνετε µε το ντρέσινγκ και ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε τις κρύες πατάτες και ανακατεύετε πάλι. ∆οκιµάζετε και προσθέτετε αλάτι ή πιπέρι αν χρειάζεται.

Μεταφέρετε τη σαλάτα σε πιατέλα σερβιρίσµατος. Πασπαλίζετε µε τη φέτα και όσο κουκουνάρι σας έµεινε. Σερβίρετε αµέσως.

Σημείωση: Για να καβουρδίσετε κουκουνάρι, το βάζετε σε ένα µικρό τηγανάκι σε µέτρια φωτιά. Ανακατεύετε κατά διαστήµατα µέχρι να µυρίσει και να πάρει χρυσό χρώµα.

Share post:

Subscribe

Popular

More like this
Related

Δέρμα και καλοκαίρι: Αποφύγετε εγκαύματα και τσιμπήματα με έξυπνους τρόπους

Κατά τους θερινούς μήνες, η προφύλαξη από την ηλιακή ακτινοβολία είναι απολύτως αναγκαία. Η έκθεση στον ήλιο χωρίς προστασία μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα, φωτογήρανση και, μακροπρόθεσμα, αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του δέρματος. «Συνιστάται η χρήση αντηλιακού με δείκτη SPF 30 και άνω, εφαρμογή κάθε δύο ώρες και σίγουρα μετά από μπάνιο ή έντονη εφίδρωση. Η αποφυγή

Κωνσταντίνος Βασάλος για Ευρυδίκη Βαλαβάνη: Το ότι χώρισαμε, δεν σημαίνει ότι έχω σταματήσει να την αγαπάω

Κωνσταντίνος Βασάλος για Ευρυδίκη Βαλαβάνη: Το ότι χώρισαμε, δεν σημαίνει ότι έχω σταματήσει να την αγαπάω Κωνσταντίνος Βασάλος για Ευρυδίκη Βαλαβάνη: Το ότι χώρισαμε, δεν σημαίνει ότι έχω σταματήσει να την αγαπάω Έχει υπάρξει κοπέλα στο παρελθόν που μου έχει ξυπνήσει το πατρικό ένστικτο, δήλωσε ο πρώην παίκτης του «Survivor» Με ειλικρίνεια, τη σχέση του με

Τζούλιαν ΜακΜάχον: Η οικογένειά του σπάει τη σιωπή της με μία ανάρτηση για τον θάνατό του

Ο ηθοποιός έφυγε από τη ζωή σε ηλικία 56 ετών από καρκίνο

Καραβάτου: «Αισθάνθηκα αποτυχημένη που δεν μπόρεσα να κρατήσω τον γάμο μου με τον Κρατερό»

Με αφορμή την επιστροφή της στην πρωινή ζώνη της τηλεόρασης μέσα από τη συχνότητα του ANT1, η Κατερίνα Καραβάτου παραχώρησε μια συνέντευξη στο περιοδικό ΟΚ! και τον Νίκο Γεωργιάδη. Η παρουσιάστρια μίλησε για το διαζύγιό της με τον Κρατερό Κατσούλη, αποκαλύπτοντας ότι ένιωσε πως απέτυχε, αφού ποτέ δεν είχε φανταστεί ότι η σχέση τους θα

Μπαλάσκας: «Δεν μπορώ να καταλάβω το σκεπτικό της προέδρου που αθώωσε τον γνωστό ηθοποιό που ήπιε»

Απορημένος είναι ο αστυνομικός αναλυτής Σταυρός Μπαλάσκας με το γεγονός ότι πρόεδρος του δικαστηρίου έκρινε αθώο γνωστό ηθοποιό που συνελήφθη το βράδυ της Δευτέρας 7 Ιουλίου μετά το τέλος θεατρικής παράστασης, όταν έπεσε σε μπλόκο με αλκοτέστ στον Βόλο και βρέθηκε να έχει καταναλώσει αλκοόλ πάνω από το όριο. Ο 48χρονος ηθοποιός παραδέχτηκε το λάθος

Η βιταμίνη D ενισχύει την αποτελεσματικότητα της χημειοθεραπείας για γυναίκες με καρκίνο του μαστού [μελέτη]

Η βιταμίνη D μπορεί να ενισχύσει την επιτυχία της θεραπείας για τον καρκίνο του μαστού κατά 79%, όπως έδειξε μια νέα μελέτη. Σε μια μελέτη που διεξήχθη στο Κρατικό Πανεπιστήμιο του Σάο Πάολο της Βραζιλίας, η χορήγηση συμπληρωμάτων χαμηλής δόσης βιταμίνης D σε γυναίκες με καρκίνο του μαστού, σχεδόν διπλασίασε το ποσοστό ανταπόκρισης στη θεραπεία.

«Ακούω τον ήχο της βροχής για πρώτη φορά»: Γονιδιακή θεραπεία αποκαθιστά την ακοή όχι μόνο σε παιδιά, αλλά και σε ενήλικες

Σε μια πρωτοποριακή επιστημονική εξέλιξη, ερευνητές ανακοίνωσαν πως γονιδιακή θεραπεία κατάφερε να αποκαταστήσει την ακοή σε άτομα με συγγενή κώφωση, ακόμη και σε εφήβους και νεαρούς ενήλικες. Μεταξύ των συμμετεχόντων, ένας 24χρονος άνδρας άκουσε για πρώτη φορά στη ζωή του, γεγονός που καταρρίπτει προηγούμενες υποθέσεις ότι τέτοιου είδους παρεμβάσεις είναι αποτελεσματικές μόνο σε πολύ μικρά

Περίπου 2.300 άνθρωποι φέρεται να πέθαναν από το κύμα καύσωνα που σάρωσε την Ευρώπη

Η Αθήνα και άλλες 11 πόλεις βρέθηκαν στο επίκεντρο επιστημονικής έρευνας για τους θανάτους από αίτια που συνδέονται με το κύμα καύσωνα. Περίπου 2.300 άνθρωποι ενδέχεται να πέθαναν από αίτια που συνδέονται με τη ζέστη σε 12 πόλεις της Ευρώπης στη διάρκεια του πρόσφατου καύσωνα, που τερματίστηκε την προηγούμενη εβδομάδα, σύμφωνα με μια γρήγορη επιστημονική

Έρευνα αποκαλύπτει τον χρόνο που πρέπει να προπονείστε για να χτίσετε μυς

Αν πιστεύετε ότι η μυϊκή ανάπτυξη απαιτεί ώρες στο γυμναστήριο και εξαντλητικά προγράμματα, ήρθε η ώρα να το ξανασκεφτείτε. Mια νέα έρευνα, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Medicine & Science in Sports & Exercise, καταρρίπτει την επικρατούσα αντίληψη, αποκαλύπτοντας πως η μυϊκή ανάπτυξη δεν απαιτεί υπερπροσπάθεια και πολυάριθμες εξαντλητικές προπονήσεις. Το μυστικό δεν είναι ο χρόνος.

Καρκίνος στομάχου: Το 75% των περιπτώσεων θα μπορούσε να προληφθεί στοχεύοντας ένα και μόνο βακτηρίδιο

Τρεις στις τέσσερις περιπτώσεις καρκίνου του στομάχου θα μπορούσαν να αποφευχθούν εάν οι γιατροί εξαλείψουν τη μόλυνση από ένα κοινό βακτηρίδιο, σύμφωνα με νέα μελέτη. Το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού συνδέεται με το 76% των μελλοντικών περιπτώσεων καρκίνου του στομάχου, ανέφεραν οι ερευνητές στις 7 Ιουλίου στο περιοδικό Nature Medicine . Ο καρκίνος του στομάχου, στις

Παγωτό: Γιατί σας κάνει καλό, αλλά και τι πρέπει να προσέχετε

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα επιφυλάσσει η κατανάλωση του παγωτού για την υγεία μας. Τι λένε οι ειδικοί για τα βιολογικά παγωτά. Της: Μαρίας Παπαδοπούλου* Υγιεινή απόλαυση χωρίς …ενοχές με το βιολογικό παγωτό! Κυπελάκια, ξυλάκια, γρανίτες και πύραυλοι από βιολογικό γάλα, με ή χωρίς ζάχαρη, βρίσκονται στα ψυγεία των επιλεγμένων σούπερ μάρκετ, προσφέροντάς σας μια δροσερή και