Σαλάτα µε ψητές γλυκοπατάτες

Date:

ΥΛΙΚΑ 

Για τις γλυκοπατάτες:

1 κιλό γλυκοπατάτες, καθαρισµένες και κοµµένες σε φέτες

2 κουταλιές ελαιόλαδο

½ κουταλάκι σπόρους µουστάρδας (σινάπι)

½ κουταλάκι σπόρους κύµινο

½ κουταλάκι σπόρους κόλιανδρο

Αλάτι, φρεσκοτριµµένο πιπέρι

Για τη σαλάτα:

5 φλ. διάφορα πράσινα φύλλα σαλάτας

1 φλ. φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκοµµένο

1 φρέσκο κρεµµυδάκι ψιλοκοµµένο

2 κουταλιές καβουρδισµένο κουκουνάρι

½ φλ. φέτα θρυµµατισµένη

Για το νρέσινγκ:

¼ φλ. ελαιόλαδο

2 κουταλιές ξίδι βαλσαµικό

1 κουταλιά σιρόπι σφενδάµου ή µέλι

Αλάτι, φρεσκοτριµµένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερµαίνετε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα. Βάζετε τους σπόρους µουστάρδας, του κύµινου και του κόλιανδρου σε ένα µικρό τηγανάκι σε µέτρια-δυνατή φωτιά. Σοτάρετε ανακατεύοντας συχνά µέχρι τα σπόρια να µυρίσουν και να σκουρύνουν λίγο. Οι σπόροι µουστάρδας θα γίνουν γκρι. Αλέθετε τα σπόρια σε ένα γουδί.

Βάζετε τις γλυκοπατάτες σε ένα ταψί φούρνου και τις ραντίζετε µε το ελαιόλαδο. Πασπαλίζετε µε τα αλεσµένα σπόρια, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε καλά τις πατάτες. Μεταφέρετε το ταψί στον φούρνο για 20-25 λεπτά µέχρι οι πατάτες να είναι ψηµένες αλλά όχι λιωµένες. Τις µεταφέρετε σε ένα πιάτο να κρυώσουν εντελώς.

Για να φτιάξετε το ντρέσινγκ βάζετε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο µε καπάκι και ανακινείτε να αναµιχθούν καλά. 

Όταν θα σερβίρετε, βάζετε όλα τα φύλλα σαλάτας σε ένα µεγάλο µπολ µαζί µε τον κόλιανδρο, το κρεµµυδάκι και σχεδόν όλο το κουκουνάρι. Περιχύνετε µε το ντρέσινγκ και ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε τις κρύες πατάτες και ανακατεύετε πάλι. ∆οκιµάζετε και προσθέτετε αλάτι ή πιπέρι αν χρειάζεται.

Μεταφέρετε τη σαλάτα σε πιατέλα σερβιρίσµατος. Πασπαλίζετε µε τη φέτα και όσο κουκουνάρι σας έµεινε. Σερβίρετε αµέσως.

Σημείωση: Για να καβουρδίσετε κουκουνάρι, το βάζετε σε ένα µικρό τηγανάκι σε µέτρια φωτιά. Ανακατεύετε κατά διαστήµατα µέχρι να µυρίσει και να πάρει χρυσό χρώµα.

Share post:

Subscribe

Popular

More like this
Related

Κεµπάπ µε σάλτσα γιαουρτιού

ΥΛΙΚΑ Για τ o κεµπάπ: ½ κιλό κιµά βοδινού ½ κιλό κιµά κοτόπουλου ½ φλ. µαϊντανό ψιλοκοµµένο 1 µεγάλο κρεµµύδι ψιλοκοµµένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκοµµένες 1 κουταλάκι κύµινο (αρτυσιά) ½ κουταλάκι µοσχοκάρυδο 2 κουταλιές ελαιόλαδο ξυλάκια για σουβλάκια Αλάτι, πιπέρι Για τη σάλτσα γιαουρτιού: 1 φλ. γιαούρτι 4 αγγουράκια τουρσί ψιλοκοµµένα 1 κουταλάκι πάπρικα ½ 

Κατσικίσιο τυρί πανέ µε σουσάµι και γλυκό καρυδάκι

Δείτε Επίσης Κεµπάπ µε σάλτσα γιαουρτιού Burrata µε τρούφα, προσούτο και ντοµάτες Μαρουλοσαλάτα με χαρουπόμελο Ψητό χαλούμι σε στικ με σάλτσα ντομάτας Ψητά λαχανικά με χαλούμι, ντοματίνια και βασιλικό Σαλάτα με ψητό χαλούμι, κόκκινα σταφύλια και μαϊντανό Ογκρατέν κολοκυθιών με δυόσμο και χαλούμι Μπέργκερ με χαλούμι, ντομάτα και μαρούλι Χαλούμι με κρούστα, μέλι και σησάμι

Η Ιωάννα Τούνη ποζάρει γυμνή στην μπανιέρα της – Δείτε το σέξι στιγμιότυπο

Η Ιωάννα Τούνη ποζάρει γυμνή στην μπανιέρα της - Δείτε το σέξι στιγμιότυπο Η Ιωάννα Τούνη ποζάρει γυμνή στην μπανιέρα της - Δείτε το σέξι στιγμιότυπο Δείτε την ανάρτηση που έκανε η Instagrammer στα social media Μια σέξι φωτογραφία με την ίδια να ποζάρει γυμνή στην μπανιέρα της δημοσίευσε η Ιωάννα Τούνη στα social media.

Η Δούκισσα Νομικού φωτογραφίζει την κόρη της στην παραλία

Η μικρή μου γοργόνα, έγραψε το μοντέλο στην ανάρτησή της

Ιωάννα Τούνη: Ποζάρει γυμνή στην μπανιέρα της, στην Αντίπαρο

Η Ιωάννα Τούνη απολαμβάνει τις καλοκαιρινές της διακοπές και για ακόμη μία φορά ξέρει να τραβάει τα βλέμματα πάνω της.

Μαρίνα Καλογήρου: «Έχω λάβει πάνω από 1.000 μηνύματα από ανθρώπους που έχουν κακοποιηθεί σεξουαλικά»

«Άρα πόσοι είναι οι παιδεραστές - κακοποιητές ανάμεσά μας; Άς ανοίξουμε τα μάτια να τους δούμε», έγραψε η Μαρίνα Καλογήρου. Η Μαρίνα Καλογήρου σόκαρε το πανελλήνιο μετά τις αποκαλύψεις της, ότι κακοποιήθηκε σεξουαλικά από 4 έως 14 ετών. Μαρίνα Καλογήρου: Σοκάρει η αποκάλυψή της – «Κακοποιήθηκα σεξουαλικά από τα 4 έως τα 14, από 2

Η Αντελίνα Βαρθακούρη κάνει διακοπές σε εξωτικό νησί της Καραϊβικής μαζί με τις κόρες της

Μακριά από τον σύζυγό της, Χάρη Βαρθακούρη βρίσκεται αυτές τις ημέρες η Αντελίνα Βαρθακούρη, καθώς εκείνη και οι μονάκριβες κόρες της, Μελωδία και Λιόνα βρίσκονται σε διακοπές διαρκείας. Η παρουσιάστρια και τα κορίτσια της αυτές της ημέρες είναι στη μακρινή Αμερική και ύστερα από πολλές βόλτες στη Νέα Υόρκη, βρέθηκαν σε ένα εξωτικό νησί της

Ρούλα Κορομηλά: «Δεν έχω κάνει λίφτινγκ, μακάρι να μπορούσα, δεν με αφήνουν οι γιατροί»

Η Ρούλα Κορομηλά αποφάσισε να κάνει μερικές προσωπικές αποκαλύψεις μέσω των social media και όσα είπε ήταν άκρως ενδιαφέροντα. Ο δημοσιογράφος Κώστας Κόκκολας ανέλαβε να τη… μυήσει στον θαυμαστό κόσμο του TikTok, παραδίδοντας στη Ρούλα Κορομηλά κάποια μαθήματα κι εκείνη εξομολογήθηκε ότι θα ήθελε να κάνει λίφτινγκ αλλά δεν μπορεί.  Μεταξύ σοβαρού και αστείου, οι

Δούλευε καθαριστής για να πληρώνει τα ιδιαίτερα – Σάρωσε στις Πανελλήνιες με 19.340 μόρια ο Ιωάννης Παρίσης

Ενδιαφεροντα ΚΑΘΑΡΙΣΤΗΣ ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΕΣ Δούλευε καθαριστής για να πληρώνει τα ιδιαίτερα – Σάρωσε στις Πανελλήνιες με 19.340 μόρια ο Ιωάννης Παρίσης Από καθαριστής… φοιτητής Ιατρικής – Η συγκλονιστική πορεία του Ιωάννη Παρίση Τζωρτζίνα Φράγκου 17.07.2025 | 18:35 ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ Από καθαριστής… φοιτητής Ιατρικής – Η συγκλονιστική πορεία του Ιωάννη Παρίση. Με 19.340 μόρια, ο Ιωάννης Παρίσης, απόφοιτος του 1ου

Διακόπτες, κουρτίνες και βρύσες – Τα 15 αντικείμενα στο σπίτι μας που είναι πιο βρώμικα απ’ ό,τι νομίζουμε

Τα περισσότερα καθημερινά αντικείμενα είναι συνήθως λίγο βρώμικα. Σπάνια έρχονται σε επαφή με σαπούνι ή απολυμαντικό. Υπάρχουν, όμως, κάποια που είναι πιο πιθανό να συγκεντρώσουν μικρόβια. Δημοσίευμα του Guardian επιχειρεί να βρει τα 15 αντικείμενα που όλοι έχουμε στο σπίτι μας και είναι πιο βρώμικα απ’ όσο νομίζουμε. Εκτός από παθογόνα που μπορούν να προκαλέσουν

Γρηγόρης Αρναούτογλου: «Θα ξαναγυρνούσα στην πρωινή ζώνη, με τον «Πρωινό Καφέ» του ANT1»

Ο Γρηγόρης Αρναούτογλου έχει αφήσει το δικό του ανεξίτηλο στίγμα στην ελληνική τηλεόραση. Ο παρουσιαστής που τα τελευταία χρόνια έχει «μετακομίσει» στη βραδινή και νυχτερινή ζώνη, έχει «γράψει» πολλά χιλιόμετρα και στην πρωινή, με την εκπομπή «Όμορφος Κόσμος το Πρωί» Ο γνωστός παρουσιαστής, σε ζωντανή σύνδεση σήμερα από τη Σκιάθο στην εκπομπή «Καλοκαίρι Παρέα», αποκάλυψε

Νέο εστιατόριο για τον Ευάγγελο Μητσοτάκη στο Potomac της Ουάσινγκτον

Ένα νέο εστιατόριο που εξυμνεί την ελληνική κουζίνα και είναι προϊόν της συλλογικής προσπάθειας του διεθνές καταξιωμένου Έλληνα Chef Ευάγγελου «Άγγελο» Μητσοτάκη και της συζύγου του Ρόδης Τζάνη είναι το “Mykonos” στο Cabin John Village του Πότομακ που άνοιξε τις πόρτες του το πρώτο δεκαπενθήμερο του Ιουνίου. Πρόκειται για το τρίτο κατά σειρά εστιατόριο που