Μια καταπληκτική ιδέα για παιδικά γενέθλια. Στο γλάσο μπορείτε να βάλετε όποιο χρώμα θέλετε για να ταιριάζει με την υπόλοιπη διακόσμηση του πάρτι. Επίσης, αντί για βουτυρόκρεμα μπορείτε να βάλετε ένα απλό γλάσο (ζάχαρη άχνη ανακατεμένη με λίγο νερό).
Υλικά
Για τα κεκάκια:
1 3/4 φλ. ζάχαρη
3/4 φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο, καλαμποκέλαιο)
2 φλ. νερό
1 κουταλάκι στιγμιαίο καφέ
5 κουταλιές κακάο κοσκινισμένο
1 φακελάκι βανίλια
2 κουταλιές ξίδι
3 1/3 φλ. αλεύρι φαρίνα κοσκινισμένο
3 μπέικιν πάουντερ
Για τη βουτυρόκρεμα:
3/4 φλ. (130 γρ.) βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου
3 φλ. ζάχαρη άχνη
1 φακελάκι βανίλια
2-3 κουταλιές κρέμα γάλακτος
1-2 σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
Για το στόλισμα:
Χρωματοκουκκίδες
ΕκτέλεσηΓια τα κεκάκια: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Βάζετε όλα τα υλικά του κέικ σε ένα μπολ και ανακατεύετε πάρα πολύ καλά.
Λαδώνετε και αλευρώνετε ένα ταψί με θήκες για κεκάκια και ρίχνετε μέσα το μίγμα. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.
Παράλληλα, ετοιμάζετε τη βουτυρόκρεμα: Βάζετε το βούτυρο στο μπολ του μίξερ και χτυπάτε για 3-5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει.
Στη συνέχεια, προσθέτετε λίγη – λίγη τη ζάχαρη ανακατεύοντας καλά σε χαμηλή ταχύτητα. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, το χρώμα ζαχαροπλαστικής και χτυπάτε μέχρι να έχουμε μια απαλή βουτυρόκρεμα. Αν χρειαστεί προσθέστε ακόμα λίγη κρέμα γάλακτος.
Γεμίζετε ένα κορνέ με τη βουτυρόκρεμα και στολίζετε τα κρύα κεκάκια. Ακολούθως, στολίζετε με τις χρωματοκουκκίδες.
