9 συμβουλές για το τι πρέπει να προσέχετε στις ετικέτες τροφίμων

Date:

Η προσεκτική ανάγνωση των ετικετών τροφίμων μπορεί να αποτελέσει πολύτιμο εργαλείο για την επίτευξη στόχων σε θέματα διατροφής και υγείας. Ωστόσο, πολλοί δυσκολεύονται να κατανοήσουν όσα αναφέρονται σε αυτές και η αλήθεια είναι πως χρειάζεται εξάσκηση και κυρίως γνώση των βασικών εννοιών και στοιχείων που αναγράφονται.

Παρακάτω ακολουθούν 9 βασικές συμβουλές για το τι να προσέχετε στις διατροφικές ετικέτες, σύμφωνα με το Very Well Health. Αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να κάνετε καλύτερες επιλογές, προσαρμοσμένες στις προσωπικές σας ανάγκες. Αν έχετε αμφιβολίες, συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγείας ή διατροφολόγο για περαιτέρω καθοδήγηση.

1. Μέγεθος μερίδας και μερίδες ανά συσκευασία

Οι διατροφικές ετικέτες αναγράφουν το μέγεθος της μερίδας (π.χ. γραμμάρια) και τις συνολικές μερίδες ανά συσκευασία. Να θυμάστε ότι οι τιμές θρεπτικών συστατικών αντιστοιχούν σε μία μόνο μερίδα. Αν καταναλώσετε περισσότερες ή λιγότερες από μία μερίδα, προσαρμόστε ανάλογα τις τιμές.

2. Θερμίδες – Ενέργεια

Οι θερμίδες αναγράφονται σε μεγαλύτερη γραμματοσειρά για να φαίνονται ευκολότερα. Αποτελούν τη μονάδα ενέργειας που παρέχει το τρόφιμο στον οργανισμό. Οι ημερήσιες θερμιδικές ανάγκες διαφέρουν ανάλογα με την ηλικία, το φύλο, το βάρος, τη φυσική δραστηριότητα και τους στόχους (π.χ. απώλεια ή διατήρηση βάρους), οπότε θα πρέπει να προσαρμόζεται ανάλογα και η λήψη τους.

3. Συνολικά λιπαρά

Τα συνολικά λιπαρά περιλαμβάνουν κορεσμένα, ακόρεστα και τρανς λιπαρά. Προσπαθήστε να επιλέγετε τρόφιμα χαμηλά σε κορεσμένα και τρανς λιπαρά, ενώ τα ακόρεστα (μονοακόρεστα και πολυακόρεστα) μπορεί να είναι ωφέλιμα για την υγεία σας.

4. Χοληστερίνη

Η χοληστερίνη είναι απαραίτητη για τη λειτουργία του σώματος, αλλά υπερβολική πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της LDL («κακής») χοληστερόλης. Το συκώτι σας παράγει χοληστερόλη, αλλά μπορείτε να τη λάβετε και από τις τροφές. Τα τρόφιμα που περιέχουν χοληστερόλη είναι κυρίως ζωικά προϊόντα, όπως τα γαλακτοκομικά και το κρέας. Δώστε προσοχή στην ποσότητα, αν έχετε καρδιολογικά προβλήματα.

Όταν κάποια ετικέτα τροφίμου - «Χωρίς χοληστερίνη», αυτό σημαίνει ότι το προϊόν δεν περιέχει χοληστερίνη ως ουσία. Αυτό δεν δηλώνει ταυτόχρονα ότι το τρόφιμο δεν περιέχει άλλα συστατικά, τα οποία μπορούν να αυξήσουν την χοληστερόλη του αίματος, όπως, για παράδειγμα, κορεσμένα λίπη.  Οπότε, θα πρέπει να προσέχετε και τις υπόλοιπες αναφορές.

5. Νάτριο (Αλάτι)

Το νάτριο είναι σημαντικό για την ισορροπία υγρών στο σώμα, αλλά υπερβολική κατανάλωση μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση. Προστίθεται συχνά σε συσκευασμένα τρόφιμα για να βελτιώσει τη γεύση και να αυξήσει τη διάρκεια ζωής. Οι ειδικοί συνιστούν κατανάλωση κάτω των 2.300 mg ημερησίως και ένα ιδανικό όριο θεωρείται λιγότερο από 1.500 mg την ημέρα για τους περισσότερους ενηλίκους, ειδικά εκείνους με υψηλή αρτηριακή πίεση.

6. Υδατάνθρακες, Φυτικές Ίνες και Προσθήκη Ζάχαρης

Οι ετικέτες αναγράφουν τους συνολικούς υδατάνθρακες, τις φυτικές ίνες και την προσθήκη ζάχαρης. Οι υδατάνθρακες παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια και βρίσκονται σε διάφορα τρόφιμα. Όταν διαβάζετε μια ετικέτα διατροφικών στοιχείων, οι υδατάνθρακες αναφέρονται συνολικά. (Διαβάστε επίσης: Πόσους υδατάνθρακες πρέπει να τρώτε για απώλεια βάρους;)

Από κάτω, αναγράφονται πόσοι εξ αυτών προέρχονται από φυτικές ίνες, από σάκχαρα και από πρόσθετη ζάχαρη. Προσπαθήστε να περιορίσετε την κατανάλωση πρόσθετης ζάχαρης σε λιγότερο από 10% των ημερήσιων θερμίδων σας. Αντίθετα, αναζητήστε τρόφιμα με φυτικές ίνες που βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου και στην πέψη. (Διαβάστε αναλυτικά: Γιατί πρέπει να καταναλώνουμε περισσότερες φυτικές ίνες – 10 εκπληκτικά οφέλη για την υγεία.)

7. Ποσοστό Ημερήσιας Πρόσληψης (%DV)

Το Ποσοστό Ημερήσιας Πρόσληψης δείχνει πόσο μια συγκεκριμένη ποσότητα θρεπτικού συστατικού που περιέχεται στο τρόφιμο καλύπτει τις ανάγκες για μια ημερήσια διατροφή 2.000 θερμίδων. Οι τιμές κάτω του 5% θεωρούνται χαμηλές, ενώ πάνω από 20% υψηλές. Εστιάστε σε υψηλές τιμές για βιταμίνη D, ασβέστιο, κάλιο και σίδηρο και χαμηλές για κορεσμένα λιπαρά, νάτριο και ζάχαρη.

8. Θρεπτικά Συστατικά

Η βιταμίνη D, το ασβέστιο, ο σίδηρος και το κάλιο είναι υποχρεωτικά στις ετικέτες. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι κρίσιμα για τη συνολική υγεία και την πρόληψη ανεπάρκειας, γι’ αυτό και θα πρέπει να αναγράφονται.

9. Κατάλογος Συστατικών

Τα συστατικά παρατίθενται κατά σειρά περιεκτικότητας. Για παράδειγμα, αν το πρώτο ή το δεύτερο συστατικό είναι ζάχαρη (ή άλλο γλυκαντικό), αυτό το προϊόν είναι πλούσιο σε ζάχαρη. Για επιβεβαίωση, αναζητήστε και διαβάστε τον αριθμό των γραμμαρίων πρόσθετης ζάχαρης. Δώστε προσοχή σε αλλεργιογόνα ή σε τρόφιμα υψηλά σε ζάχαρη, νάτριο ή τεχνητά πρόσθετα. Επιλέξτε προϊόντα με φυσικά συστατικά και αποφύγετε τα υπερβολικά επεξεργασμένα τρόφιμα.

[penci_related_posts title=”ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ:” number=”8″ style=”grid” align=”none” displayby=”cat” orderby=”random”]

Share post:

Subscribe

Popular

More like this
Related

Οι λάμπες μανικιούρ αλλοιώνουν τα κύτταρα στο δέρμα και προκαλούν βλάβες, δείχνει μελέτη

Οι λάμπες νυχιών UV LED χρησιμοποιούνται ευρέως για γυναίκες που κάνουν μανιιούρ, αλλά προκαλούν σοβαρές βλάβες στο δέρμα. Μια ομάδα επιστημόνων από την Αργεντινή εξέτασαν πώς η δόση υπεριώδους ακτινοβολίας που εκπέμπεται από μια σύγχρονη λάμπα μανικιούρ επηρέαζε τα κοινά μόρια στο δέρμα. Διαπίστωσαν ότι μόλις λίγα λεπτά έκθεσης άλλαζαν αυτά τα μόρια με τρόπους

Άσθμα: Τι μπορείτε να κάνετε για να βελτιωθεί η κατάστασή σας, σύμφωνα με νέα μελέτη

Θέλετε να βελτιώσετε το άσθμα σας; Καλλιεργήστε μια θετική προοπτική, λένε οι ερευνητές. Το επίπεδο αισιοδοξίας ή απαισιοδοξίας ενός ασθενούς με άσθμα μπορεί να επηρεάσει τον τρόπο με τον οποίο εξελίσσονται τα συμπτώματά του, σύμφωνα με νέα μελέτη. Οι άνθρωποι που περιμένουν ότι το άσθμα και η υγεία τους θα επιδεινωθούν καταλήγουν να αναφέρουν περισσότερα

Δέρμα και καλοκαίρι: Αποφύγετε εγκαύματα και τσιμπήματα με έξυπνους τρόπους

Κατά τους θερινούς μήνες, η προφύλαξη από την ηλιακή ακτινοβολία είναι απολύτως αναγκαία. Η έκθεση στον ήλιο χωρίς προστασία μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα, φωτογήρανση και, μακροπρόθεσμα, αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του δέρματος. «Συνιστάται η χρήση αντηλιακού με δείκτη SPF 30 και άνω, εφαρμογή κάθε δύο ώρες και σίγουρα μετά από μπάνιο ή έντονη εφίδρωση. Η αποφυγή

Κωνσταντίνος Βασάλος για Ευρυδίκη Βαλαβάνη: Το ότι χώρισαμε, δεν σημαίνει ότι έχω σταματήσει να την αγαπάω

Κωνσταντίνος Βασάλος για Ευρυδίκη Βαλαβάνη: Το ότι χώρισαμε, δεν σημαίνει ότι έχω σταματήσει να την αγαπάω Κωνσταντίνος Βασάλος για Ευρυδίκη Βαλαβάνη: Το ότι χώρισαμε, δεν σημαίνει ότι έχω σταματήσει να την αγαπάω Έχει υπάρξει κοπέλα στο παρελθόν που μου έχει ξυπνήσει το πατρικό ένστικτο, δήλωσε ο πρώην παίκτης του «Survivor» Με ειλικρίνεια, τη σχέση του με

Τζούλιαν ΜακΜάχον: Η οικογένειά του σπάει τη σιωπή της με μία ανάρτηση για τον θάνατό του

Ο ηθοποιός έφυγε από τη ζωή σε ηλικία 56 ετών από καρκίνο

Καραβάτου: «Αισθάνθηκα αποτυχημένη που δεν μπόρεσα να κρατήσω τον γάμο μου με τον Κρατερό»

Με αφορμή την επιστροφή της στην πρωινή ζώνη της τηλεόρασης μέσα από τη συχνότητα του ANT1, η Κατερίνα Καραβάτου παραχώρησε μια συνέντευξη στο περιοδικό ΟΚ! και τον Νίκο Γεωργιάδη. Η παρουσιάστρια μίλησε για το διαζύγιό της με τον Κρατερό Κατσούλη, αποκαλύπτοντας ότι ένιωσε πως απέτυχε, αφού ποτέ δεν είχε φανταστεί ότι η σχέση τους θα

Μπαλάσκας: «Δεν μπορώ να καταλάβω το σκεπτικό της προέδρου που αθώωσε τον γνωστό ηθοποιό που ήπιε»

Απορημένος είναι ο αστυνομικός αναλυτής Σταυρός Μπαλάσκας με το γεγονός ότι πρόεδρος του δικαστηρίου έκρινε αθώο γνωστό ηθοποιό που συνελήφθη το βράδυ της Δευτέρας 7 Ιουλίου μετά το τέλος θεατρικής παράστασης, όταν έπεσε σε μπλόκο με αλκοτέστ στον Βόλο και βρέθηκε να έχει καταναλώσει αλκοόλ πάνω από το όριο. Ο 48χρονος ηθοποιός παραδέχτηκε το λάθος

Η βιταμίνη D ενισχύει την αποτελεσματικότητα της χημειοθεραπείας για γυναίκες με καρκίνο του μαστού [μελέτη]

Η βιταμίνη D μπορεί να ενισχύσει την επιτυχία της θεραπείας για τον καρκίνο του μαστού κατά 79%, όπως έδειξε μια νέα μελέτη. Σε μια μελέτη που διεξήχθη στο Κρατικό Πανεπιστήμιο του Σάο Πάολο της Βραζιλίας, η χορήγηση συμπληρωμάτων χαμηλής δόσης βιταμίνης D σε γυναίκες με καρκίνο του μαστού, σχεδόν διπλασίασε το ποσοστό ανταπόκρισης στη θεραπεία.

«Ακούω τον ήχο της βροχής για πρώτη φορά»: Γονιδιακή θεραπεία αποκαθιστά την ακοή όχι μόνο σε παιδιά, αλλά και σε ενήλικες

Σε μια πρωτοποριακή επιστημονική εξέλιξη, ερευνητές ανακοίνωσαν πως γονιδιακή θεραπεία κατάφερε να αποκαταστήσει την ακοή σε άτομα με συγγενή κώφωση, ακόμη και σε εφήβους και νεαρούς ενήλικες. Μεταξύ των συμμετεχόντων, ένας 24χρονος άνδρας άκουσε για πρώτη φορά στη ζωή του, γεγονός που καταρρίπτει προηγούμενες υποθέσεις ότι τέτοιου είδους παρεμβάσεις είναι αποτελεσματικές μόνο σε πολύ μικρά

Περίπου 2.300 άνθρωποι φέρεται να πέθαναν από το κύμα καύσωνα που σάρωσε την Ευρώπη

Η Αθήνα και άλλες 11 πόλεις βρέθηκαν στο επίκεντρο επιστημονικής έρευνας για τους θανάτους από αίτια που συνδέονται με το κύμα καύσωνα. Περίπου 2.300 άνθρωποι ενδέχεται να πέθαναν από αίτια που συνδέονται με τη ζέστη σε 12 πόλεις της Ευρώπης στη διάρκεια του πρόσφατου καύσωνα, που τερματίστηκε την προηγούμενη εβδομάδα, σύμφωνα με μια γρήγορη επιστημονική