ΥΛΙΚΑ
6 μέτριες πατάτες (περίπου 1300 γρ.)
2 κουταλιές βούτυρο ανάλατο, λιωμένο
2 κουταλιές ελαιόλαδο
½ κουταλάκι πιπέρι
1 κουταλάκι πάπρικα
1 κουταλάκι κύμινο
½ κουταλάκι σκόνη σκόρδου
60 γρ. λουκάνικο τσορίθο σε λεπτές φέτες
1 φλ. ξινή κρέμα (Sour Cream)
1 φλ. τυρί τσένταρ
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
Αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C στον αέρα. Πλένετε καλά τις πατάτες και τις κόβετε σε κομματάκια 3 εκατοστών περίπου. Δεν χρειάζεται να τις καθαρίσετε εκτός αν θέλετε. Τις βάζετε σε ένα ταψί. Περιχύνετε με το λιωμένο βούτυρο και το ελαιόλαδο. Ανακατεύετε καλά με τα χέρια σας. Βάζετε αλάτι και πασπαλίζετε με το πιπέρι, την πάπρικα, το κύμινο και τη σκόνη σκόρδου. Ανακατεύετε ξανά να αναμιχθούν.
Καλύπτετε το ταψί με ασημόχαρτο. Μεταφέρετε στο φούρνο και ψήνετε για 45 λεπτά. Ξεσκεπάζετε το ταψί και σκορπίζετε τις φετούλες τσορίθο. Συνεχίζετε το ψήσιμο με ξεσκέσπαστο ταψί για 10 λεπτά. Βάζετε κουταλιές από την ξινή κρέμα και πασπαλίζετε με το τυρί τσένταρ και το κρεμμυδάκι. Συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε αμέσως σαν (αμαρτωλό) συνοδευτικό.
