Υλικά:
1 κιλό χοιρινό μπέικον σε χοντρές φέτες
1 κουταλάκι μείγμα μπαχαρικών ‘Chinese 5 Spice’
3 κουταλιές ελαιόλαδο
150 ml Takahiro Gluten Free Teriyaki Sauce
400 ml ζωμό κοτόπουλου
Μια συσκευασία Takahiro Hirata Bao Buns
2 καρότα σε μπαστουνάκια
3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα σε μπαστουνάκια
2 αγγουράκια σε μπαστουνάκια
Εκτέλεση:
Παίρνετε ένα ταψί φούρνου που να χωρά το κρέας σε μια στρώση. Βάζετε στο ταψί το ελαιόλαδο και το τοποθετείτε στην εστία σε δυνατή φωτιά. Εναλλακτικά κάνετε τη διαδικασία αυτή σε τηγάνι και μεταφέρετε μετά στο ταψί.
Πασπαλίζετε το μπέικον με τη σκόνη μπαχαρικών ‘Chinese 5 Spice’. Σοτάρετε τις φέτες μπέικον στο ταψί (ή τηγάνι) να πάρουν χρώμα και στις δύο πλευρές. Περιχύνετε με τη σος τεριγιάκι και το ζωμό. Βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι μόλις σκεπασμένο με τα ζουμιά.
Σκεπάζετε το ταψί ερμητικά με αλουμινόχαρτο και μεταφέρετε σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνετε στους 175°C στον αέρα για 90-100 λεπτά μέχρι το κρέας να είναι πολύ μαλακό. Μέχρι αυτό το στάδιο, μπορείτε να ετοιμάσετε το φαγητό μέχρι 24 ώρες πριν.
Ξεσκεπάζετε το ταψί και το βάζετε στην εστία σε μέτρια-δυνατή φωτιά. Βράζετε ξεσκέπαστο το φαγητό, γυρίζοντας το μπέικον μέχρι η σάλτσα του φαγητού να αρχίσει να πήζει και να καραμελώνει.
Ξανίζετε το κρέας με ένα πιρούνι και το ανακατεύετε με τα ζουμιά του ταψιού. Ψήνετε τα Bao Buns στον ατμό για 3 λεπτά περίπου. Τα ανοίγετε και γεμίζετε με αρωματικό μπέικον, αγγουράκι, καρότο και κρεμμυδάκια. Σερβίρετε αμέσως.
