Κινέζικο κοτόπουλο λεμονάτο

Date:

Χρόνος:1 ώρα

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο

Υλικά (για 4 άτομα):

500-600 γρ. περίπου φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε μπουκιές 3 εκ. περίπου

2 κουταλιές κινέζικο κρασί ρυζιού Shaoxing, ή ξηρό βερμούθ (Dry Martini π.χ.) ή απλό ξηρό άσπρο κρασί

2 κουταλιές σόγια σος

λάδι για τηγάνισμα

½ – 1 λεμόνι σε λεπτές ροδέλες

Για το σερβίρισμα: 2-3 λεπτά φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτά φετάκια, 1 γεμάτη κουταλιά ελαφρά καβουρδισμένο σησάμι, σε τηγανάκι χωρίς λάδι (προαιρετικά)

Σος λεμόνι:

½ φλ. ζωμός κότας (σπιτικός ή φτιαγμένος με ½ κύβο)

1 γεμάτη κουταλιά ζάχαρη

2 κουταλιές χυμό λεμονιού

2 κουταλάκια ξίδι ρυζιού, ή μηλόξιδο

2 κουταλάκια κινέζικο κρασί ρυζιού Shaoxing, ή ξηρό βερμούτ (Dry Martini π.χ.) ή απλό ξηρό άσπρο κρασί

2 κοφτά κουταλάκια κορν φλάουερ διαλυμένο σε 1 κουταλιά νερό

Κουρκούτι:

½ φλ. απλό αλεύρι

2 κουταλιές (1/4 φλ.) κορν φλάουερ

½ κοφτό κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

1 αβγό

½ φλ. παγωμένο νερό

Εκτέλεση:

Αναμιγνύετε τη σόγια σος με το κρασί σε ένα μπολ. Προσθέτετε το κοτόπουλο, το ανακατεύετε να πιάσει μίγμα παντού και το αφήνετε να μαριναριστεί στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Στο μεταξύ, ετοιμάζετε τη σος λεμόνι: Ανακατεύετε σε ένα κατσαρολάκι το ζωμό κότας, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, το ξίδι και το κρασί και τα αφήνετε να κοχλάσουν. Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε το μίγμα για τρία λεπτά. Προσθέτετε το διαλυμένο κορν φλάουερ στο νερό, και συνεχίζετε να σιγοβράζετε το μίγμα ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά, μέχρι να δέσει.

Ετοιμάζετε και το κουρκούτι: Ανακατεύετε το αλεύρι με το κορν φλάουερ και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ, προσθέτετε το αβγό και το νερό και ανακατεύετε το μίγμα με το σύρμα μόλις για να σμίξει.

Ζεσταίνετε μπόλικο λάδι σε ένα γουόκ, ή μεγάλο βαθύ τηγάνι (2 δάχτυλα βάθος) μέχρι να κάψει. Στραγγίζετε το κοτόπουλο και το βουτάτε στο κουρκούτι. Παίρνετε με τσιμπίδα τα μισά κομμάτια και τα τηγανίζετε στο γουόκ ή το τηγάνι μέχρι να ροδίσουν καλά. Τα βγάζετε πάνω σε απορροφητικό χαρτί και επαναλαμβάνετε το ίδιο με τα υπόλοιπα. Τα βάζετε σε πιατέλα μαζί με τα λεπτά φετάκια του λεμονιού και τα ραντίζετε με τη σος λεμονιού. Σκορπάτε πάνω τα φρέσκα κρεμμυδάκια και αν θέλετε, τα πασπαλίζετε με σησάμι. Τα σερβίρετε με ρύζι.

Share post:

Subscribe

Popular

More like this
Related

Η Μαριτίνα Ντενίση έχει γενέθλια και η Μιμή της ευχήθηκε με την πιο σικ φωτό της!

Η Μαριτίνα Ντενίση έχει σήμερα τα γενέθλιά της και η Μιμή Ντενίση δεν θα μπορούσε να μην της ευχηθεί και δημόσια.

Πέθανε ο δεύτερος σύζυγος της Αλίκης Βουγιουκλάκη, Γιώργος Ηλιάδης

Θλίψη! Έφυγε από τη ζωή ο δεύτερος σύζυγος της αείμνηστης ηθοποιού, Αλίκης Βουγιουκλάκη, Γιώργος Ηλιάδης.

Γιώργος Ηλιάδης: Πέθανε ο δεύτερος σύζυγος της Αλίκης Βουγιουκλάκη

Έφυγε από τη ζωή ο δεύτερος σύζυγος της Αλίκης Βουγιουκλάκη, Γιώργος Ηλιάδης. Τη δυσάρεστη είδηση γνωστοποίησε ο Δήμαρχος

Μπέττυ Μαγγίρα: “Δεν θα απαντήσω σε καμία ερώτηση, αντιλαμβάνεστε τον λόγο”

Μπέττυ Μαγγίρα: «Δεν θα απαντήσω σε καμία ερώτηση, αντιλαμβάνεστε τον λόγο» Δευτέρα, 24.6.2024, 13:14 Zappit@ZAPPIT_ Η αντίδραση της Μπέττυς Μαγγίρα on camera. Τη Μπέττυ Μαγγίρα συνάντησαν οι δημοσιογράφοι και ρωτήθηκε για την επικείμενη ολοκλήρωση της εκπομπής της τον ΑΝΤ1 το Σαβ/κο. Η παρουσιάστρια είπε ότι δεν θα απαντήσει σε καμία ερώτηση, αφού ακόμα η εκπομπή

Ορέστης Τζιόβας: Έκανα coming out, γιατί δεν υπάρχει σεβασμός στην κοινωνία για τη διαφορετικότητα

Πρέπει να γίνει έκρηξη για να «ξεκαταπιεστεί» κάποιος, πρόσθεσε

Δανάη Μπάρκα: Μικρή στο Κουκλέσι Ιωαννίνων, ντυνόμουν βοσκοπούλα στην γιορτή του τσοπάνη

Αν το γκουγκλάρετε, υπάρχει κι έχω και φωτογραφία, πρόσθεσε

Ελένη Μενεγάκη: Οι διακοπές στην Άνδρο για του Αγίου Πνεύματος και η εντυπωσιακή selfie – «Άλλη μια μέρα στον Παράδεισο»

Συνεχίζει τις διακοπές της στην Άνδρο για το τριήμερο του Αγίου Πνεύματος (22-24.06.2024) η Ελένη Μενεγάκη. Στο ησυχαστήριό της στην Άνδρο βρίσκεται η γνωστή παρουσιάστρια για να περάσει λίγες στιγμές χαλάρωσης πριν επιστρέψει στα επαγγελματικά της καθήκοντα πίσω στην Αθήνα. Η Ελένη Μενεγάκη φρόντισε να ενημερώσει τους followers της για το που περνάει το τριήμερό

Η Μαρίνα Σάττι στις 9 Ιουλίου στο θέατρο Δάσους

Η Μαρίνα Σάττι ταξιδεύει και αυτό το καλοκαίρι και στις 9 Ιουλίου θα βρεθεί στο θέατρο Δάσους στη Θεσσαλονίκη.  Pop, mainstream και ethnic, σαγηνευτική, αισθησιακή αλλά και τρυφερή, κυρίαρχη και λαμπερή, η Μαρίνα Σάττι, εκπροσώπησε φέτος την Ελλάδα στον 68ο διαγωνισμό της Eurovision με το ΖARI της ξεσηκώνοντας το κοινό εντός και εκτός της χώρας

Πέθανε ο δεύτερος σύζυγος της Αλίκης Βουγιουκλάκη, Γιώργος Ηλιάδης

Πέθανε ο δεύτερος σύζυγος της Αλίκης Βουγιουκλάκη, Γιώργος Ηλιάδης. Τη δυσάρεστη είδηση γνωστοποίησε ο δήμαρχος Λευκωσίας και εκλεγμένος Περιφερειάρχης Λευκωσίας Κωνσταντίνος Γιωρκάτζης με μια ανάρτηση του στο Facebook. Ο δήμαρχος Λευκωσίας ήταν γαμπρός του Γιώργου Ηλιάδη. Καλό παράδεισο αγαπημένε μου πεθερέ.Posted by Constantinos Yiorkadjis on Monday, June 24, 2024 Ο Γιώργος Ηλιάδης, επιχειρηματίας και δημοσιογράφος, υπήρξε

Η Μιμή Ντενίση εύχεται στην κόρη της για τα γενέθλιά της – «Είμαι ευγνώμων που απέκτησα ένα τόσο καλό παιδί»

Με μια ανάρτηση στον λογαριασμό της στο Instagram, η Μιμή Ντενίση εύχεται στην κόρη της, Μαριτίνα για τα γενέθλιά της. «Χρόνια πολλά στη Μαριτίνα μου!! Στον θησαυρό και τη χαρά της ζωής μου», γράφει στην ανάρτηση που συνοδεύει με μια φωτογραφία της κόρης της. «Έχω ζήσει μεγάλες επιτυχίες και έντονες στιγμές ευτυχίας και είμαι ευγνώμων

Λαζόπουλος για Κουτσελίνη και υπόθεση Λύτρα: Αν δεν είχες χάμπουργκερ όταν σπούδαζες, σου δημιουργούσε «παρένθετη παραίσθηση του υποχονδρίου»

«Όταν χρειάστηκε να πάω να σπουδάσω, δεν είχα χάμπουργκερ, δεν είχα τσίζμπεργκερ να φάω», έλεγε πρόσφατα η Ζήνα Κουτσελίνη, μετά τη δήλωσή της για τον Απόστολο Λύτρα που προκάλεσε αντιδράσεις. Η δήλωσή της ότι «η καριέρα του Λύτρα πλήττεται μετά από αυτό το περιστατικό» προκάλεσε πολλές αντιδράσεις, με την ίδια να προσπαθεί στη συνέχεια να

Γιώργος Θεοφάνους: Δεν μιλάμε με τη Νατάσα Θεοδωρίδου, δεν ξέρω αν θα ξαναέγραφα δίσκο για εκείνη

Ο γνωστός συνθέτης, Γιώργος Θεοφάνους, μίλησε σήμερα στην εκπομπή «Super Κατερίνα» του Alpha, όπου αναφέρθηκε και στη σχέση του με τη Νατάσα Θεοδωρίδου. «Δεν μιλάμε με τη Νατάσα, αλλά ρε παιδί μου έχει πει τόσο ωραία τραγούδια κι ούτε μπορώ να φανταστώ εκείνα τα τραγούδια με τη φωνή κάποιου άλλου», είπε. «Μην είμαστε άδικοι. Μου