Power salad με αμύγδαλα

Date:

Υλικά

120 γρ. κινόα

½ φλιτζ. κόλιαντρο, ψιλοκομμένο

1 φλιτζ. ρόκα, ψιλοκομμένη

½ φλιτζ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

¼ φλιτζ. Φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο

1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

250 γρ. ντοματίνια, μοιρασμένα

2 αγγουράκια, σε μικρά κυβάκια

100 γρ. φέτα

1 πίτα ψητή*, θρυμματισμένη

Για τα αμύγδαλα

90 γρ. αμύγδαλα πράσινη σφραγίδα «Λειβαδιώτη»

1 κουταλάκι ελαιόλαδο

½ κουταλάκι αλάτι

¼  κουταλάκι μαύρο πιπέρι

½ κουταλάκι σκόνη σκόρδου

½ κουταλάκι καπνιστή πάπρικα

1 πρέζα πιπέρι καγιέν

Για το ντρέσινγκ

50 γρ. ελαιόλαδο

1 κουταλιά ταχίνι

2 κουταλάκια χαρουπόμελο

70 γρ. χυμό λεμονιού

Ξύσμα από ένα λεμόνι

¼ κουταλάκι αλάτι

¼ κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζετε την κινόα σε 750 γρ. νερό που κοχλάζει με μια πρέζα αλάτι, για 12-15 λεπτά μέχρι να ανοίξει. Τη στραγγίζετε και την απλώνετε σε ένα ταψί να κρυώσει εντελώς.

Ετοιμάζετε τα αμύγδαλα βάζοντάς τα σε ένα μικρό ταψάκι μαζί με το ελαιόλαδο. Ανακατεύετε ώστε να πάει το λάδι παντού. Σε ένα μικρό μπολ, αναμειγνύετε όλα τα μπαχαρικά και το αλάτι. Πασπαλίζετε τα αμύγδαλα με το μείγμα και ανακατεύετε να πάει παντού. Ψήνετε τα αμύγδαλα στο φούρνο, στους 175°C για 4 λεπτά.

Για να φτιάξετε το ντρέσινγκ βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μικρό μπολ και ανακατεύετε καλά.

Για να συναρμολογήσετε τη σαλάτα, βάζετε την ψημένη και κρύα κινόα σε ένα μπολ μαζί τα υπόλοιπα υλικά. Φυλάξτε τα μισά αμύγδαλα, μισή φέτα και μισή πίτα για πασπάλισμα. Σερβίρετε κρύα.

Για να φτιάξετε ψητή πίτα παίρνετε μια κυπριακή πίτα και την ανοίγετε. Τοποθετείτε τα δύο κομμάτια σε ένα ταψί φούρνου με την ψίχα προς τα πάνω και αλείβετε με ελαιόλαδο. Πασπαλίζετε με λίγη ρίγανη ξηρή αν θέλετε και ψήνετε στους 150°C στον αέρα μέχρι να γίνει χρυσαφένια και τραγανή. Όταν κρυώσει εντελώς, τη σπάζετε με τα χέρια σας σε μικρά κομματάκια.

Share post:

Subscribe

Popular

More like this
Related

Δημήτρης Σταρόβας: Παίζει κιθάρα πρώτη φορά μετά το εγκεφαλικό – Τα σχόλια των celebrities

Ο Δημήτρης Σταρόβας πηγαίνει από το καλό στο καλύτερο μετά το εγκεφαλικό που υπέστη, αφού σήμερα, 25 Ιουνίου δημοσίευσε ένα βίντεο στον προσωπικό του λογαριασμό στο instagram, που παίζει κιθάρα πρώτη φορά μετά την περιπέτεια υγείας του. Ο Δημήτρης Σταρόβας συγκίνησε τους διαδικτυακούς του φίλους και τους celebrities, οι οποίοι έσπευσαν να τον «γεμίσουν» με

Απόστολος Λύτρας: Το αίτημα αποφυλάκισης και οι επόμενες κινήσεις του

Ένα 24ωρο πριν τον ηλεκτρονικό πλειστηριασμό της μεζονέτας του, στο Χαλάνδρι, για χρέη που έμειναν απλήρωτα και μία εβδομάδα μετά το ένταλμα σύλληψης που εκδόθηκε σε βάρος του και ουσιαστικά ξεκίνησε την αντίστροφη μέτρηση για την προφυλάκισή του, ο Απόστολος Λύτρας παραμένει στις φυλακές Κορυδαλλού, ετοιμάζεται να καταθέσει τις επόμενες μέρες το αίτημα αποφυλάκισης και

Γιώργος Λιανός: Αποκάλυψε πότε θα αρχίσει ο επόμενος κύκλος του Survivor

Επίσης, αποκάλυψε την επιστροφή του Voice 

Άσλεϊ Γκράχαμ: Οι νέες φωτογραφίες από το ταξίδι της στην Κέρκυρα με τον σύζυγό της

Δείτε την ανάρτηση που έκανε στο Instagram το plus size μοντέλο 

Πολλοί παίρνουν καθημερινά ασπιρίνη, ενώ δεν πρέπει

Τα τελευταία χρόνια, η ιατρική και η επιστημονική κοινότητα έχουν συνειδητοποιήσει ότι για πολλούς ασθενείς οι κίνδυνοι μπορεί να είναι περισσότεροι από τα οφέλη Ένας σημαντικός αριθμός ηλικιωμένων στις ΗΠΑ εξακολουθεί να παίρνει καθημερινά ασπιρίνη με την ελπίδα να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου, παρόλο που η πρακτική αυτή συνιστάται μόνο για ορισμένους ασθενείς υψηλού

Shifty Shellshock: Θλίψη. Βρέθηκε νεκρός ο 49χρονος τραγουδιστής των Crazy Town

Ο τραγουδιστής, του οποίου το πραγματικό όνομα είναι Seth Binzer, βρέθηκε νεκρός στο σπίτι του στο Λος Άντζελες. Σύμφωνα με τον ιατροδικαστή του Λος Άντζελες, πέθανε στις 24 Ιουνίου. Ποιος ήταν ο Sifty Shellshock Ο Shifty Shellshock ήταν Αμερικανός μουσικός και έγινε περισσότερο γνωστός ως συνιδρυτής και frontman του συγκροτήματος Crazy Town, γνωστού για την

Δεν θα πιστεύετε τι ενώνει τη Φωτεινή Βελεσιώτου με τη Βούλα Πατουλίδου

Στην εκπομπή The 2Night Show βρέθηκε καλεσμένη το βράδυ της Δευτέρας (10/06) η Φωτεινή Βελεσιώτου. Η ίδια μίλησε για τον λόγο που έγινε ευρέως γνωστή τα τελευταία χρόνια ενώ τραγουδάει 40 χρόνια, την καριέρα ως δασκάλα και τη σχέση με τη Βούλα Πατουλίδου. Η τραγουδίστρια αναφέρθηκε στο κεφάλαιο τραγούδι και πώς αυτό μπήκε στη ζωή της, αφού

Good Job Nicky: Είμαι αρκετά ανταγωνιστικός για να πω ότι δεν θέλω να πάω στη Eurovision, με φαντάζομαι νικητή

Good Job Nicky: Είμαι αρκετά ανταγωνιστικός για να πω ότι δεν θέλω να πάω στη Eurovision, με φαντάζομαι νικητή Πάντως το τραγούδι το έχουμε, πρόσθεσε ο τραγουδιστής O Good Job Nicky μίλησε για την εμφάνισή του, τη Eurovision, αλλά και τους διάσημους γονείς του. Ο νεαρός τραγουδιστής μίλησε στην εκπομπή «Ελένη» και αρχικά, ανέφερε: «Είμαι

Βίκυ Καγιά για την υποψηφιότητά της στα κινηματογραφικά βραβεία: Ο καθένας μπορεί να πει τη γνώμη του

Βίκυ Καγιά για την υποψηφιότητά της στα κινηματογραφικά βραβεία: Ο καθένας μπορεί να πει τη γνώμη του Βίκυ Καγιά για την υποψηφιότητά της στα κινηματογραφικά βραβεία: Ο καθένας μπορεί να πει τη γνώμη του Αξιολογώ όλα τα σχόλια και τα καλά και τα αρνητικά, κάποια με αφορούν και κάποια όχι, πρόσθεσε Η Βίκυ Καγιά μίλησε

Ψυχοκόρες: Η Δεσποινιώ «σκοτώνει» με τα λόγια της τον Τάσο

Ψυχοκόρες: Η Δεσποινιώ «σκοτώνει» με τα λόγια της τον Τάσο Ψυχοκόρες: Απόψε στις 21.00 στον ΑΝΤ1. Ψυχοκόρες – Τρίτη 25 Ιουνίου – Επεισόδιο 51: Η τυχαία συνάντηση της Δεσποινιώς με τον Τάσο έχει τραγική κατάληξη, βυθίζοντας τη Δεσποινιώ στην απελπισία. Ο Λεωνίδας συνειδητοποιεί πού έχει μπλέξει ο Ερμής. Η Βασιλική, με τη βοήθεια της Χριστίνας

Εύα Καϊλή: Σπάνια εμφάνιση της στην Ελλάδα

Εύα Καϊλή: Σπάνια εμφάνιση της στην Ελλάδα Η αντίδραση της Εύας Καϊλή στην τηλεοπτική κάμερα. Η Εύα Καϊλή σε μια από τις σπάνιες εμφανίσεις της σε τηλεοπτική κάμερα, εντοπίστηκε από τον Γρηγόρη Μπάκα στο αεροδρόμιο «Ελευθέριος Βενιζέλος». Η πρώην Ευρωβουλευτής απέφυγε να κάνει την οποιαδήποτε δήλωση και ευχαρίστησε ευγενικά τον δημοσιογράφο. «Είναι με τον άντρα

Μαρία Αντωνά: Η αντίδρασή της, όταν ρωτήθηκε για το ταξίδι στον Πόρο με τον Γιώργο Λιάγκα

Μαρία Αντωνά: Η αντίδρασή της, όταν ρωτήθηκε για το ταξίδι στον Πόρο με τον Γιώργο Λιάγκα Μαρία Αντωνά: Η αντίδρασή της, όταν ρωτήθηκε για το ταξίδι στον Πόρο με τον Γιώργο Λιάγκα Δημοσιεύματα τους θέλουν σε σχέση, χωρίς ωστόσο εκείνοι να το επιβεβαιώνουν Η Μαρία Αντωνά έκανε δηλώσεις στις τηλεοπτικές κάμερες που τη συνάντησαν στο