Φασολάδα

Date:

Έξω κάνει κρύο και είναι ώρα για ένα ζεστό και θρεπτικό πιάτο, μια παραδοσιακή Ελληνική φασολάδα!

Ένα θρεπτικό φαγητό χαμηλό σε λιπαρά με πολλές και διαφορετικές παραλλαγές. Άλλοι προτιμούν τα φασόλια σούπα, άλλοι στεγνά και άλλοι πάλι χυλωμένα.

Αν και είναι ένα φαγητό που πήρε τον τίτλο του παραδοσιακού το 1940, μάλλον δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλές ανάμεσα στις νεαρότερες ηλικίες.

Υλικά για 6 – 8 μερίδες

  • Μισό κιλό φασόλια μέτρια
  • 6-7 ποτήρια νερό
  • 200 γραμμάρια καρότα
  • 200 γραμμάρια κρεμμύδι ξερό
  • 100 γραμμάρια σέλινο
  • 100 γραμμάρια φλούδα πορτοκάλι
  • 5 κουταλιές της σούπας ντομάτα πελτέ
  • Μία πατάτα περίπου 50 γραμμάρια
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πιπέρι
  • μία κόκκινη πιπέρια

Εκτέλεση

Βάζουμε από το βράδυ τα φασόλια να μουσκέψουν σε χλιαρό νερό με λίγο αλάτι. Την επομένη μέρα τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε στην κατσαρόλα με 5-6 ποτήρια νερό.

Ψιλοκόβουμε τα χορταρικά και την φλούδα του πορτοκαλιού εάν μας αρέσει, διότι δίνει άρωμα στην φασολάδα.

Βράζουμε μία με μιάμιση ώρα ανάλογα με τα φασόλια και λίγο πριν το τέλος ρίχνουμε πέντε κουταλιές ντομάτα πελτέ ή πουμαρό ή τριμμένη ντομάτα – αν θέλουμε τα φασόλια με ντομάτα. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.

Ανάλογα με το πόσο θέλουμε χυλωμένη την φασολάδα, ανακατεύουμε συχνά και για αρκετό χρόνο προς το τέλος του μαγειρέματος.

Με τα υλικά αυτά ετοιμάζουμε περίπου 6-8 μερίδες φαγητού χωρίς το ζουμί ανά μερίδα.

Τα φασόλια, όπως όλα τα όσπρια συνδυάζονται θαυμάσια με μία μερίδα τυριού ή μία κουταλιά της σούπας κοφτή ταραμοσαλάτα ή λίγο ψάρι ή με λίγο τουρσί και πέντε ελιές.

evangelos-zoumbaneas

Αυτή τη συνταγή όπως και πολλές άλλες, μπορείτε να τηn βρείτε στο βιβλίο “Τι καλό θα μαγειρέψεις σήμερα, μαμά;” από τις εκδόσεις Ελληνικά Γράμματα.

- Φασολάδα - Diatrofi.gr | -.

Share post:

Subscribe

Popular

More like this
Related

Μαρία Αντωνά: Ξεπερνά τον χωρισμό από τον Σοϊλέδη στο Ντουμπάι – Το στιγμιότυπο με πασίγνωστο Έλληνα

Η Μαρία Αντωνά έχει περάσει αρκετά δύσκολα το τελευταίο διάστημα καθώς εκτός από τον χωρισμό της με τον Άρη Σοϊλέδη έπεσε και θύμα χάκερ.

Γιούλικα Σκαφιδά: Το δώρο που έκανε στον γιο της ανήμερα της ονομαστικής της εορτής

Η Γιούλικα Σκαφιδά έχει σήμερα την ονομαστική της εορτή και με ποιον άλλο θα μπορούσε να την περάσει, εκτός από τον γιο της!

Κώστας Μπίγαλης για Αντώνη Τουρκογιώργη: Ήταν «πυρηνικός» πάνω στη σκηνή

Για την απώλεια του φίλου του και συνεργάτη επί σειρά ετών, Αντώνη Τουρκογιώργη μίλησε ο Κώστας Μπίγαλης στην εκπομπή «Συνδέσεις» της ΕΡΤ. Ο αγαπημένος τραγουδιστής Κώστας Μπίγαλης βρέθηκε σήμερα (06.05.2024) καλεσμένος στην εκπομπή και μεταξύ άλλων, αναφέρθηκε και στον θάνατο του ροκ τραγουδιστή Αντώνη Τουρκογιώργη. «Ο Τουρκογιώργης είναι ιδιοφυΐα κιθαρίστας, παγκοσμίου επιπέδου κατά τη γνώμη

Γούπι Γκόλντμπεργκ: Περιέγραψε τον εθισμό της στην κοκαΐνη, τις παραισθήσεις και τη στιγμή που αποφάσισε να απεξαρτηθεί

Γούπι Γκόλντμπεργκ: Περιέγραψε τον εθισμό της στην κοκαΐνη, τις παραισθήσεις και τη στιγμή που αποφάσισε να απεξαρτηθεί Γούπι Γκόλντμπεργκ: Περιέγραψε τον εθισμό της στην κοκαΐνη, τις παραισθήσεις και τη στιγμή που αποφάσισε να απεξαρτηθεί Δεν ήθελα να πεθάνω, γράφει σε ένα σημείο του βιβλίου της η ηθοποιός Η Γούπι Γκόλντμπεργκ παραδέχτηκε στα επερχόμενα απομνημονεύματά της

Eurovision 2024: Αύριο στην ΕΡΤ ο πρώτος ημιτελικός του διαγωνισμού

Η «καρδιά» του 68ου Διαγωνισμού Τραγουδιού της Eurovision χτυπάει στο Μάλμε της Σουηδίας, και η ΕΡΤ1, σε απευθείας σύνδεση με τη σκηνή του Μalmö Arena, μεταδίδει τον Α’ Ημιτελικό την Τρίτη 7 Μαΐου 2024, στις 22:00. O Θανάσης Αλευράς και o Ζερόμ Καλούτα θα σχολιάσουν τους δύο Ημιτελικούς και τον Μεγάλο Τελικό της Eurovision. Η

Συγκινεί ο Μιχάλης Ρέππας για τον θάνατο της Άννας Παναγιωτοπούλου: «Η ζωή, ούτε ζυγίζεται, ούτε μετριέται»

Θλίψη έχει σκορπίσει ο θάνατος της ηθοποιού Άννας Παναγιωτοπούλου, η οποία άφησε την δική της μοναδική σφραγίδα στον καλλιτεχνικό χώρο. Πολλοί ήταν οι συνάδελφοί της ηθοποιού Άννας Παναγιωτοπούλου που έσπευσαν να την αποχαιρετήσουν, ανάμεσά της και ο Μιχάλης Ρέππας. Σε ένα συγκινητικό μήνυμα έγραψε χαρακτηριστικά… «Η υποκριτική της Άννας είναι ένα από τα πιο ιδιοφυή

Νίκος Ζωιδάκης: Το περισσότερο κλάμα που θυμάμαι τον εαυτό μου να έβγαλα ήταν όταν έφυγε ο Βασίλης Καρράς

Νίκος Ζωιδάκης: Το περισσότερο κλάμα που θυμάμαι τον εαυτό μου να έβγαλα ήταν όταν έφυγε ο Βασίλης Καρράς Νίκος Ζωιδάκης: Το περισσότερο κλάμα που θυμάμαι τον εαυτό μου να έβγαλα ήταν όταν έφυγε ο Βασίλης Καρράς Αυτό δεν ήταν κλάμα ευαισθησίας, ήταν κλάμα πόνου, δήλωσε Ο Νίκος Ζωιδάκης μίλησε, μεταξύ άλλων, για την απώλεια του

Met Gala: Μοντέλο απολύθηκε από την εκδήλωση επειδή επισκίασε την Κάιλι Τζένερ στην περσινή τελετή

Ο 26χρονος Eugenio Casnighi υποστήριξε ότι δεν θα δουλέψει φέτος στο event μόδας μετά τη viral στιγμή του πέρσι

Ο γιος του Νίκολας Κέιτζ κατηγορείται ότι χτύπησε τη μητέρα του

Μπλεξίματα έχει ο γιος του Νίκολας Κέιτζ που κατηγορείται για χρήση βίας κατά της μητέρας του.   Ο Γουέστον, ο 31χρονος γιος του Νίκολας Κέιτζ επιτέθηκε στη μητέρα του και τη χτύπησε στο μάτι και σε άλλα σημεία του σώματός της. Σύμφωνα με τα πρώτα στοιχεία, το περιστατικό φέρεται να έχει σημειωθεί στο σπίτι της μητέρας

Ο Νίκος Ζωιδάκης για την απώλεια του Βασίλη Καρρά: Δεν ήταν κλάμα ευαισθησίας, ήταν κλάμα πόνου

«Ήταν η στιγμή που έβγαλα το περισσότερο κλάμα που θυμάμαι», είπε ο Νίκος Ζωιδάκης. Ο Νίκος Ζωιδάκης ήταν σήμερα καλεσμένος στο πλατό της εκπομπής «Πρωίαν σε είδον». Ο γνωστός λυράρης και τραγουδιστής μίλησε, μεταξύ άλλων, και για την απώλεια του φίλου και κουμπάρου του, του σπουδαίου Βασίλη Καρρά. «Συνέχεια κλαίω, είμαι πολύ ευαίσθητος, αλήθεια σου

Ναταλία Γερμανού για τηλεθέαση: «Καλό θα ήταν να εκσυγχρονιστεί ο τρόπος μέτρησης»

Για τα νούμερα τηλεθέασης, αλλά και την ανθρωποφαγία που υπάρχει στην ελληνική τηλεόραση. μίλησε η Ναταλία Γερμανού σε συνέντευξή της. Σε ερώτηση για το αν την ενδιαφέρουν περισσότερο τα νούμερα τηλεθέασης ή η συνέπεια προς τον κόσμο, η παρουσιάστρια απάντησε: «Ανοίγουμε ένα μεγάλο θέμα συζήτησης. Καλό θα ήταν να εκσυγχρονιστεί ο τρόπος μέτρησης, όπως γίνεται

Ετεοκλής Παύλου: Το παραμυθένιο σκηνικό που έστησε για να κάνει το μπάνιο της η μικρή Μελίτα

Ο Ετεοκλής Παύλου είναι ένας υπέροχος μπαμπάς και το έχει αποδείξει αμέτρητες φορές. Η κόρη που έχει αποκτήσει με την Ελένη Χατζίδου, η μικρή Μελίτα, είναι η βασική και απόλυτη προτεραιότητά του με τον ίδιο να κάνει ό, τι περισσότερο και καλύτερο μπορεί για να τη μεγαλώσει. Χθες, αποφάσισε να την βοηθήσει αυτός να κάνει