Ο Άκης Πετρετζίκης μίλησε για την επαγγελματική του πορεία, τα πρώτα του βήματα στο «MasterChef», αλλά και την απόφαση να κλείσει τα καταστήματά του, ξεκαθαρίζοντας πως η επιλογή αυτή δεν συνδέθηκε με οικονομικές δυσκολίες.
Ο γνωστός σεφ βρέθηκε στο «Studio στις 3» και συνομίλησε με τη Νάνσυ Ζαμπέτογλου και τον Θανάση Αναγνωστόπουλο, με αφορμή την επιστροφή του «Kitchen Lab» στον ΣΚΑΪ.
Ο Άκης Πετρετζίκης στον ΣΚΑΪ- Η επίσημη ανακοίνωση του σταθμού
Αναφερόμενος στη συμμετοχή του στο «MasterChef», ο Άκης Πετρετζίκης θυμήθηκε τις συνθήκες που επικρατούσαν τότε, όταν τα social media δεν είχαν τη σημερινή επιρροή και η δημόσια κριτική ήταν πολύ πιο περιορισμένη.
«Ήμασταν τυχεροί τότε γιατί δεν είχαμε τότε social media. Δηλαδή τότε τα social media δεν είχαν αυτή τη μορφή που έχουν τώρα. Οπότε ουσιαστικά η επαφή που έπαιρνες από τον κόσμο ήταν μόνο δια ζώσης. Ό,τι μπορούσες να κάνεις από εκεί και να κρίνεις. Δεν ήταν τόσο έντονο το feedback που έπαιρνες από τον κόσμο. Δεν υπήρχε τόσο κριτική. Δεν υπήρχε τοξικότητα.
Οπότε θεωρώ ότι και το timing της εκπομπής που πήγα ήταν το κατάλληλο για να με βοηθήσει ακόμα παραπάνω. Γιατί δεν είχα την εμπειρία σε τίποτα. Ούτε στο πώς να στέκομαι, ούτε στο πώς να μιλάω, ούτε στο πώς να συμπεριφέρομαι. Ήμουν εντελώς άβγαλτος. Δεν είχα πίσω background. Δεν είχα πατέρα, μητέρα, θείο, φίλους, κάποιον να μου εξηγήσει το πώς δουλεύει το πράγμα. Με τις βλακείες που έκανα, που όλες τις βλακείες που έκανα τότε καλύφθηκαν λόγω του ότι δεν υπήρχε τόσο μεγάλο…» ανέφερε αρχικά ο γνωστός σεφ.
Ο ίδιος αποκάλυψε μάλιστα πως όταν πήρε μέρος στον διαγωνισμό, δεν είχε αμφιβολία ότι μπορούσε να φτάσει μέχρι την πρώτη θέση. Όπως εξήγησε, είχε αφήσει πίσω του μια ήδη διαμορφωμένη επαγγελματική πορεία στη Νέα Υόρκη, προκειμένου να διεκδικήσει τη συγκεκριμένη ευκαιρία.
«Παιδιά ήμουν σίγουρος ότι θα νικήσω όταν πήγα. Μην παιδευόμαστε. Ναι, δεν υπήρχε περίπτωση. Μα σας ξαναλέω, η δίψα είναι πολλή… εγώ δεν άφησα τη δουλειά μου στην Αθήνα που δούλευα στο εστιατόριο και πήγα σε ένα διαγωνισμό. Εγώ άφησα μια δουλειά στη Νέα Υόρκη. Μια προοπτική, ένα πλάνο που ήδη είχα ξεκινήσει τριετές, τετραετές πίσω για να κάνω αυτό. Δεν γίνεται να μην το πιστεύεις. Δηλαδή, ξέρεις, μερικές φορές ακούω κάποιους που λένε «εγώ πάω για το ταξίδι στο διαγωνισμό». Αυτά είναι βλακείες. Δηλαδή τι βλακείες είναι αυτές; Πας για να βγεις δεύτερος; Δηλαδή όταν πας να βγεις δεύτερος, μην πας καλύτερα στο διαγωνισμό. Εγώ πίστευα εξαρχής ότι θα κερδίσω» τόνισε ο Άκης Πετρετζίκης.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον είχαν όσα είπε για την απόφασή του να βάλει τέλος στη λειτουργία των καταστημάτων του. Ο Άκης Πετρετζίκης ξεκαθάρισε πως οι επιχειρήσεις του ήταν κερδοφόρες όταν αποφάσισε να τις κλείσει και πως ο λόγος ήταν κυρίως η ανάγκη του να περιορίσει τις επαγγελματικές του υποχρεώσεις και να αφιερώσει περισσότερο χρόνο στην οικογένειά του.
«Τα μαγαζιά εγώ τα έκλεισα κερδοφόρος. Εγώ ήξερα γιατί το έκανα. Πρώτα απ’ όλα έκανα δύο concept. Τα δύο concept τα φτιάξαμε σε στιγμές που δεν υπήρχαν. Δηλαδή, θυμάμαι χαρακτηριστικά ότι άρχισε να γίνεται μία πανδημία αυτού του πράγματος που κάναμε τότε. Ουρές περιμένανε, τα μαγαζιά βγήκαν με θετικό πρόσημο. Δηλαδή δεν έκλεισα επειδή δεν πήγαιναν καλά οικονομικά.
Έκλεισα γιατί είχα ανάγκη να μαζευτώ. Έκανα δύο παιδάκια, δεν είχα χρόνο για την οικογένειά μου και έπρεπε να μαζευτώ οπωσδήποτε σπίτι μου. Δηλαδή αυτή τη στιγμή μου λείπει πάρα πολύ το μαγαζί και να σου πω την αλήθεια και άμα μπορούσα να το μπατζετάρω κιόλας και να πω ότι θα χάνω τόσα λεφτά κάθε χρόνο για να έχω μαγαζί, θα το έκανα. Δεν έχω πρόβλημα. Δηλαδή μπορώ να το υποστηρίξω, να χάνω ακόμα και λεφτά και να έχω και μαγαζί.
Δεν το κάνω πια γιατί έχω συνηθίσει να κάθομαι Σάββατο με τα παιδιά μου. Δηλαδή εγώ δούλευα στα μαγαζιά, πήγαινα Σάββατα, Κυριακές, καθημερινές βράδια. Δευτέρα με Παρασκευή είχα να κάνω τον παραγωγό, τον παρουσιαστή. Να σας πω τι δουλειές έχω; Έχω το site, έχω το κανάλι στο YouTube, έχω τα social media, έχω τα έτοιμα γεύματα, έχω βιβλία, έχω περιοδικά…
Κι εγώ έχω φτάσει να έχω δέκα διαφορετικές επιχειρήσεις και τέσσερα μαγαζιά. Διαφορετικές, όχι όμοιες επιχειρήσεις. Δεν διαπραγματευόντουσαν το ίδιο πράγμα. Έκαναν κάτι διαφορετικό. Η καθεμία ήθελε ένα διαφορετικό μάνατζερ. Άνοιξα πάρα πολλά μέτωπα. Αυτό ήταν το λάθος το δικό μου. Δηλαδή το ότι πίστευα ότι ο Άκης στα 27 θα είναι ο ίδιος στα 42 ακμαιότατος, θα μπορεί να κάνει πεντακόσια πράγματα μαζί και δεν θα μπορεί να σταματάει με τίποτα. Δεν είχα χρόνο για τα παιδιά. Δηλαδή και τώρα να σου πω την αλήθεια, άμα δηλαδή αν δεν είχα οικογένεια δεν θα είχα κλείσει τα μαγαζιά. Τι συζητάμε τώρα;».
- Αποκλειστικό: Ο Άκης Πετρετζίκης υπέγραψε με τον ΣΚΑΙ για τα επόμενα 3 χρόνια!
- Ο Άκης Πετρετζίκης πηγαίνει ΣΚΑΪ;
- Ο Άκης Πετρετζίκης στα μονοπάτια της κρητικής γαστρονομίας και παράδοσης !Ταξιδεύει στο Νομό Χανίων!
