Τι έδειξε μελέτη σε αρκετές χιλιάδες εθελοντές, τους οποίους οι επιστήμονες παρακολούθησαν από 6 έως 30 χρόνια.
Η υπερκατανάλωση προϊόντων που περιέχουν ξυλιτόλη, μπορεί να αυξάνει τον κίνδυνο σοβαρών καρδιαγγειακών επεισοδίων, αναφέρουν επιστήμονες από τη Γερμανία.
Η ξυλιτόλη είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο γλυκαντικό. Υπάρχει εκ φύσεως σε ορισμένα φυτικά τρόφιμα, αλλά σε ελάχιστη ποσότητα. Τέτοια τρόφιμα είναι φράουλες, δαμάσκηνα, κουνουπίδι, μανιτάρια, κολοκύθα κ.λπ.
Ως τεχνητό γλυκαντικό, όμως, προστίθεται σε τρόφιμα, ροφήματα και προϊόντα στοματικής φροντίδας. Κυμαίνονται από τσίχλες και καραμέλες έως επιδόρπια, προϊόντα άρτου και οδοντόπαστες. Στα προϊόντα αυτά μπορεί να προστίθεται σε συγκεντρώσεις έως και 1.000 φορές υψηλότερες από αυτές στην φύση.
Παρά την αυξανόμενη χρήση της, όμως, οι δυνητικές μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της δεν έχουν μελετηθεί ευρέως, λένε οι ερευνητές.
Η νέα μελέτη παρουσιάσθηκε χθες (29.08.2026) στο ετήσιο συνέδριο της Ευρωπαϊκής Καρδιολογικής Εταιρείας (ESC 2026) που διεξάγεται στο Μόναχο.
«Σε προγενέστερες μελέτες μας είχαμε διαπιστώσει ότι η ξυλιτόλη μπορεί να αυξήσει την ικανότητα των αιμοπεταλίων να δημιουργούν θρόμβους», είπε παρουσιάζοντας τη μελέτη ο Dr. Marco Witkowski, καρδιολόγος στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Charité στο Βερολίνο της Γερμανίας.
«Είχαμε επίσης διαπιστώσει ότι τα υψηλά επίπεδά της σχετίζονται με τα καρδιαγγειακά επεισόδια σε βάθος 3ετίας στους ανθρώπους υψηλού κινδύνου. Θέλαμε όμως να εξετάσουμε τις δυνητικές επιδράσεις της σε μεγαλύτερο δείγμα του γενικού πληθυσμού», εξήγησε.
Η μελέτη
Οι ερευνητές εξέτασαν δεδομένα από τους 17.710 συμμετέχοντες σε δύο μεγάλα ερευνητικά προγράμματα. Το ένα είχε διεξαχθεί στον Καναδά και το άλλο στη Βρετανία. Και στα δύο, οι συμμετέχοντες συμπλήρωναν τακτικά αναλυτικά ερωτηματολόγια διατροφής. Παρείχαν επίσης στοιχεία για την πορεία της υγείας τους και υποβάλλονταν σε ιατρικές εξετάσεις.
Και στις δύο μελέτες, οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν την περισσότερη ξυλιτόλη είχαν πολύ αυξημένο κίνδυνο για:
- Έμφραγμα του μυοκαρδίου
- Εγκεφαλικό επεισόδιο
- Απώλεια της ζωής
Ο κίνδυνος αυτός ήταν κατά 57% υψηλότερος στην καναδική μελέτη που διήρκησε 6 χρόνια. Στην βρετανική, όμως, που διήρκησε 30 χρόνια, ήταν κατά 18% υψηλότερος, έναντι εκείνου που διέτρεχαν οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν την λιγότερη ξυλιτόλη.
Όσο περισσότερη, τόσο το χειρότερο
Τα επίπεδά της στην διατροφή τους αξιολογήθηκαν με βάση τις συγκεντρώσεις της στο αίμα τους. Η συσχέτιση του γλυκαντικού με τα σοβαρά καρδιαγγειακά επεισόδια παρέμεινε ισχυρή και όταν οι ερευνητές συνυπολόγισαν άλλους παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου όπως:
- Ο δείκτης μάζας σώματος
- Η υπέρταση
- Ο σακχαρώδης διαβήτης
- Τα λιπίδια (χοληστερόλη, τριγλυκερίδια) στο αίμα
- Η καπνιστική συνήθεια
- Το φύλο
- Η ηλικία
Η μελέτη έδειξε ακόμα πως όσο περισσότερη ξυλιτόλη κατανάλωναν οι συμμετέχοντες, τόσο αυξανόταν ο κίνδυνος σοβαρού καρδιαγγειακού επεισοδίου. Με άλλα λόγια, η συσχέτιση των δύο ήταν δοσοεξαρτώμενη.
Τα ευρήματα αυτά δεν σημαίνουν σχέση αιτίας-αποτελέσματος, σχολίασε ο Dr. Danb Atar, καθηγητής Καρδιολογίας στο Πανεπιστήμιο του Όσλο. Υποδηλώνουν απλώς μία συσχέτιση. Απαιτούνται περαιτέρω μελέτες για να επαληθευτούν και να εξακριβωθεί πώς θα μπορούσε η ξυλιτόλη να συμβάλλει στον καρδιαγγειακό κίνδυνο.
Τα ευρήματα που παρουσιάζονται σε συνέδρια θεωρούνται προκαταρκτικά, έως ότου δημοσιευθούν σε ιατρική επιθεώρηση μετά από ανεξάρτητη αξιολόγηση.
Φωτογραφία: iStock
