Τα ευρήματα μελέτης με αρκετές χιλιάδες άνδρες στις ΗΠΑ. Πόσο αυξάνεται ο κίνδυνος αναλόγως με την κατανάλωση.
Τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να αυξάνουν τον κίνδυνο αναπτύξεως καρκίνου του προστάτη, αναφέρουν επιστήμονες από τις ΗΠΑ.
Εξετάζοντας τις διατροφικές συνήθειες αρκετών χιλιάδων ανδρών κατέληξαν στο συμπέρασμα πως όσοι έτρωγαν τα λιγότερα φρέσκα, φυσικά τρόφιμα είχαν έως και 34% περισσότερες πιθανότητες να διαγνωσθούν με τη νόσο.
Τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα παράγονται με εξευγενισμένα έλαια, λιπαρά, ζάχαρη, άμυλα, αλάτι και πολλά πρόσθετα, που ενισχύουν:
- Τη γεύση
- Την υφή
- Την διάρκειά τους
Ταυτοχρόνως, όμως, έχουν χαμηλή θρεπτική αξία, λένε οι ερευνητές. Ενδεικτικά παραδείγματα υπερεπεξεργασμένων τροφίμων είναι:
- Τα αναψυκτικά
- Τα συσκευασμένα δημητριακά και σνακ με ζάχαρη
- Τα επεξεργασμένα κρεατικά
Στις ΗΠΑ, το 60% των ημερήσιων θερμίδων που καταναλώνουν οι ενήλικες και το 70% στα παιδιά προέρχονται από αυτού του είδους τα βιομηχανικώς παραγόμενα τρόφιμα. Προγενέστερες μελέτες, όμως, έχουν συσχετίσει την συστηματική κατανάλωσή τους με αυξημένο κίνδυνο:
- Περιττών κιλών και παχυσαρκίας
- Μεταβολικών νόσων, όπως ο σακχαρώδης διαβήτης
- Καρδιαγγειακής νόσου (ιδίως εμφράγματος και εγκεφαλικού)
- Πρόωρου θανάτου
Η ιατρική έρευνα έχει εντοπίσει αρκετούς βιολογικούς μηχανισμούς που θα μπορούσαν να εξηγούν τον αυξημένο κίνδυνο, καθώς τα τρόφιμα αυτά συσχετίσθηκαν με:
- Μεταβολική διαταραχή
- Φλεγμονή
- Οξειδωτικό στρες
- Αλλαγές στο μικροβίωμα του εντέρου
Η νέα μελέτη
Τα νέα ευρήματα δημοσιεύθηκαν στην ιατρική επιθεώρηση American Journal of Medicine. Βασίσθηκαν στην εξέταση δεδομένων μιας 20ετίας από 17.024 άνδρες. Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν δύο 24ωρες καταγραφές της διατροφής τους για να υπολογίσουν πόσες θερμίδες κατανάλωναν καθημερινά από υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα.
Αναλόγως με τις απαντήσεις τους, τους ταξινόμησαν σε τέσσερις ομάδες που κυμαίνονταν από λιγότερο από 20% έως περισσότερο από 44%.
Οι άνδρες που κατανάλωναν από 20% και πάνω των ημερήσιων θερμίδων τους από αυτά τα τρόφιμα, είχαν κατά μέσον όρο 29% περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρκίνο του προστάτη. Ωστόσο ο κίνδυνος αυξανόταν κατ’ αναλογίαν με τις ποσότητες που κατανάλωναν καθημερινά.
Στην πραγματικότητα, κυμαινόταν από 24% σε όσους περιορίζονταν στο 20% των ημερήσιων θερμίδων έως 31% σε όσους υπερέβαιναν το 44%. Οι άνδρες όμως που είχαν την υψηλότερη κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων θερμίδων απ’ όλους διέτρεχαν κατά 34% μεγαλύτερο κίνδυνο να αναπτύξουν τη νόσο.
Τη νέα μελέτη διεξήγαγαν επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Atlantic της Φλόριντα (FAU). Ο καρκίνος του προστάτη είναι η συχνότερη κακοήθης νόσος στους άνδρες. Υπολογίζεται ότι ετησίως διαγιγνώσκεται σε περισσότερους από 7.500 άνδρες στη χώρα μας. Αντιστοιχεί στο σχεδόν 21% όλων των περιστατικών καρκίνου. Επιπλέον κοστίζει ετησίως τη ζωή περισσότερων από 1.900 ασθενών.
Σε όλο τον κόσμο, σχεδόν 1,5 εκατομμύριο άνδρες διαγιγνώσκονται ετησίως με τη νόσο, ενώ σχεδόν 400.000 πεθαίνουν από αυτήν.
Φωτογραφία: iStock
