Η σωστή διατροφή μπορεί να λειτουργήσει ως «σύμμαχος» των μαθητών στις εξετάσεις, βελτιώνοντας τη γνωστική απόδοση, τη διάθεση και τη διαχείριση του άγχους, σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες.
Η σωστή διατροφή αποτελεί έναν από τους πιο σημαντικούς συμμάχους των μαθητών που προετοιμάζονται για τις Πανελλαδικές Εξετάσεις. Δεν είναι μόνο ζήτημα ενέργειας. Η διατροφή επηρεάζει τη μνήμη, τη συγκέντρωση, τη διάθεση και ακόμη και την ποιότητα του ύπνου. Σε αυτή την κρίσιμη περίοδο, το σώμα και ο εγκέφαλος απαιτούν «καύσιμα» υψηλής ποιότητας.
Ο εγκέφαλος καταναλώνει περίπου το 20% της ενέργειας του σώματος, γεγονός που σημαίνει ότι οι τροφές που επιλέγουμε επηρεάζουν άμεσα τον τρόπο που σκεφτόμαστε και αποδίδουμε.
Μελέτη των Cooper, Bandelow και Nevill έδειξε ότι οι μαθητές που κατανάλωναν πρωινό παρουσίαζαν καλύτερη συγκέντρωση, ταχύτερη επεξεργασία πληροφοριών και καλύτερη γνωστική λειτουργία σε σχέση με όσους παρέλειπαν το πρωινό.
Παράλληλα, έρευνα στο British Journal of Nutrition διαπίστωσε ότι πρωινό χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη βοηθά περισσότερο τη μνήμη και την προσοχή κατά τη διάρκεια της σχολικής ημέρας.
Οι τροφές που βοηθούν μνήμη, συγκέντρωση και μείωση του άγχους
Οι ειδικοί συστήνουν στους μαθητές να δίνουν έμφαση σε τροφές που σταθεροποιούν το σάκχαρο και ενισχύουν τη λειτουργία του εγκεφάλου. Ενδεικτικά καλές τροφές είναι;
Πρωινό
- Βρώμη με φρούτα, καρύδια και μέλι
- Αυγά με ψωμί ολικής άλεσης
- Γιαούρτι με μπανάνα και λιναρόσπορο
Σνακ
- Ανάλατοι ξηροί καρποί
- Μπανάνα, μήλο ή σταφύλια
- Μαύρη σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο
Μεσημεριανό
- Ψάρι ή κοτόπουλο με καστανό ρύζι και σαλάτα
- Όσπρια και λαχανικά με ελαιόλαδο
- Άπαχο μοσχάρι με πατάτες φούρνου ή ρύζι και λαχανικά
- Μπιφτέκια σπιτικά με σαλάτα και ψωμί ολικής άλεσης
Βραδινό
- Ομελέτα με λαχανικά
- Σούπα λαχανικών
- Γιαούρτι με φρούτα και ξηρούς καρπούς
Ιδιαίτερα σημαντικά θεωρούνται:
- τα ωμέγα-3 λιπαρά, που σχετίζονται με καλύτερη λειτουργία της μνήμης,
- το μαγνήσιο, που βοηθά στη χαλάρωση και στη μείωση του στρες,
- οι βιταμίνες Β6 και Β12, που συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
Νεότερες μελέτες συνδέουν επίσης τη συνολικά ποιοτική διατροφή με καλύτερη ψυχική υγεία και χαμηλότερα επίπεδα άγχους στους μαθητές και φοιτητές. (PLOS)
Πανελλαδικές εξετάσεις – Τι πρέπει να αποφεύγουν οι μαθητές την περίοδο των εξετάσεων
Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι ορισμένες διατροφικές συνήθειες μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά τη μνήμη, τη συγκέντρωση και τη διάθεση.
- Υπερβολική ζάχαρη και επεξεργασμένα snacks προκαλούν απότομες αυξομειώσεις στο σάκχαρο και κόπωση.
- Η πολλή καφεΐνη μπορεί να οδηγήσει σε αϋπνία, νευρικότητα και αυξημένο άγχος.
- Τα τηγανητά και το «junk food» επιβαρύνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και μειώνουν την πνευματική απόδοση.
Επιστημονικές ανασκοπήσεις έχουν συνδέσει τη δυτικού τύπου διατροφή – πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά και ζάχαρη – με χειρότερη μνήμη, μειωμένη προσοχή και χαμηλότερη γνωστική λειτουργία.
Η σωστή διατροφή ως «στρατηγική επιτυχίας»
Η σωστή διατροφή δεν αντικαθιστά τη μελέτη, μπορεί όμως να ενισχύσει σημαντικά την απόδοση των μαθητών στις εξετάσεις. Οι μαθητές που φροντίζουν τη διατροφή, τον ύπνο και την ενυδάτωσή τους έχουν περισσότερες πιθανότητες να διατηρήσουν καθαρό μυαλό, καλή διάθεση και αντοχή στην πίεση της εξεταστικής περιόδου.
Φωτογραφία: istock
