Το τυρί cottage δεν είναι απλώς ένα «ελαφρύ» τυρί για δίαιτα. Ένα φλιτζάνι προσφέρει περίπου 25 γραμμάρια πρωτεΐνης, ποσότητα μεγαλύτερη από αυτή που περιέχει το στραγγιστό γιαούρτι ή τα αυγά. Αυτό το καθιστά πραγματική μια «δύναμη πρωτεΐνης».
Παράλληλα, είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν την υγεία των οστών, την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, την καλή λειτουργία του πεπτικού και τη διαχείριση του σωματικού βάρους.
Διατροφικά στοιχεία
Το cottage αποτελεί εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Περιέχει επίσης ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2), η οποία υποστηρίζει την παραγωγή ενέργειας και τον μεταβολισμό. Σε σύγκριση με τα σκληρά τυριά, έχει λιγότερα κορεσμένα λιπαρά και έως και πέντε φορές περισσότερο κάλιο.
Μια μερίδα 100 γραμμαρίων (περίπου 3,5 ουγγιές) cottage cheese χαμηλών λιπαρών (2% λιπαρά γάλακτος) περιέχει:
- Θερμίδες: 84
- Λιπαρά: 2,3 g
- Υδατάνθρακες: 4,3 g
- Φυτικές ίνες: 0 g
- Σάκχαρα: 4,1 g
- Πρωτεΐνη: 11 g
- Συνολικά λιπαρά: 2,5 g
- Κορεσμένα λιπαρά: 1,3 g
- Νάτριο: 321 mg
- Ασβέστιο: 111 mg
- Κάλιο: 120 mg
Τέσσερις βασικοί λόγοι για να μπει στο πιάτο σας
Ακολουθούν 4 λόγοι από το Very Well Health για τους οποίους αξίζει να βάλετε το τυρί cottage στην καθημερινότητά σας…
1. Υποστηρίζει την απώλεια βάρους
Το τυρί cottage είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, ένα μακροθρεπτικό συστατικό που αυξάνει το αίσθημα κορεσμού. Όταν νιώθετε πιο χορτάτοι, είναι πιο εύκολο να ελέγξετε την πρόσληψη θερμίδων. Έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση περισσότερης πρωτεΐνης μπορεί να οδηγήσει σε μείωση του σωματικού βάρους και της λιπώδους μάζας.
2. Συμβάλλει στη μυϊκή αναπτυξη
Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη βοηθά στην αύξηση της μυϊκής μάζας σε άτομα που κάνουν ασκήσεις αντίστασης, όπως βάρη. Ο συνδυασμός σωστής προπόνησης και επαρκούς πρωτεΐνης προάγει τη μυϊκή ανάπτυξη και μπορεί να συμβάλει επιπλέον στη μείωση λίπους.
3. Ενισχύει τα οστά
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που περιέχουν ασβέστιο και φώσφορο, όπως το cottage, έχουν θετική επίδραση στην ανάπτυξη και τη διατήρηση της υγείας των οστών, καθώς συμβάλλουν στην αύξηση της οστικής πυκνότητας και αντοχής.
4. Βελτιώνει την υγεία του εντέρου
Ορισμένα τυριά cottage είναι εμπλουτισμένα με προβιοτικά, δηλαδή ζωντανούς μικροοργανισμούς που συμβάλλουν στη σωστή ισορροπία των βακτηρίων στον οργανισμό. Η κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν προβιοτικά βοηθάει στην πρόληψη ή και στη διαχείριση ορισμένων γαστρεντερικών προβλημάτων και στην εν γένει καλή λειτουργεία του εντέρου.
Πώς να επιλέξετε το πιο υγιεινό τυρί cottage
Όταν επιλέγετε τυρί cottage δώστε προσοχή στα εξής:
Ποσοστό λιπαρών: Οι εκδοχές χωρίς λιπαρά ή με 1%–2% λιπαρά έχουν λιγότερα κορεσμένα λιπαρά, λιγότερες θερμίδες και ελαφρώς περισσότερη πρωτεΐνη σε σχέση με τις πλήρεις εκδοχές (τουλάχιστον 4% λιπαρά).
Μεγάλο ή μικρό κόκκο: Το cottage με μεγαλύτερο κόκκο έχει περισσότερη υγρασία και συνήθως πιο κρεμώδη και γλυκιά γεύση. Οι μικρότεροι κόκκοι τείνουν να έχουν πιο όξινη γεύση.
Νάτριο: Συχνά περιέχει 300–400 mg νατρίου ανά μισό φλιτζάνι, ενώ ορισμένα προϊόντα έχουν ακόμη περισσότερο. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη νατρίου είναι κάτω από 2.300 mg. Προτιμήστε προϊόντα με ένδειξη «χαμηλό σε νάτριο» ή «χωρίς προσθήκη αλατιού».
Προβιοτικά: Αν στην ετικέτα αναγράφεται «ζωντανές και ενεργές καλλιέργειες», τότε περιέχει προβιοτικά που ωφελούν το έντερο.
Πηκτικά: Τα προϊόντα χαμηλών λιπαρών είναι πιο πιθανό να περιέχουν πηκτικά, όπως καραγενάνη και κόμμι γκουάρ, αν και αυτά μπορεί να υπάρχουν και σε ορισμένα πλήρη προϊόντα.
Ποιοι πρέπει να το αποφεύγουν
Παρότι το cottage cheese έχει σημαντικά οφέλη, δεν είναι κατάλληλο για άτομα με αλλεργία στο γάλα ή δυσανεξία στη λακτόζη. Θα πρέπει να το αποκλείσουν και όσοι επίσης αποφεύγουν συνολικά τα γαλακτοκομικά.
[penci_related_posts title=”ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ:” number=”8″ style=”grid” align=”none” displayby=”cat” orderby=”random”]
