Η βαφή των αυγών παραδοσιακά γίνεται κάθε χρόνο την Μεγάλη Πέμπτη, ώστε να είναι έτοιμα για το πρώτο τσούγκρισμα την Κυριακή του Πάσχα. Για να βαφτούν όμως τα πασχαλινά αυγά στο σπίτι χρειάζεται ώρα και υπομονή. Παρόλα αυτά είναι μια ωραία δραστηριότητα, ειδικά αν στο σπίτι υπάρχουν παιδιά, με τα οποία μπορεί να υπάρξει διασκεδαστικός και ποιοτικός χρόνος! Μια ακόμα καλύτερη ιδέα για το βάψιμο των πασχαλινών αυγών είναι αντί να χρησιμοποιηθούν οι κλασικές χημικές βαφές, να γίνει με φυσικό τρόπο, από υλικά που υπάρχουν σχεδόν σε κάθε σπίτι. Πως όμως μπορεί να γίνει η βαφή των αυγών με φυσικό τρόπο; Υπάρχουν διάφορες επιλογές τροφίμων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν, ανάλογα με το επιθυμητό χρώμα.
Αυτές οι επιλογές είναι:
- Για κόκκινα/ ροζ αυγά:
Παντζάρια ή φύλλα τριανταφυλλιάς
- Για πορτοκαλί/ κοραλί αυγά:
Φλούδες λευκών κρεμμυδιών
- Για ανοιχτό μπλε/ θαλασσί αυγά:
Φύλλα από κόκκινο λάχανο
- Για σκούρα μπλε αυγά:
Βατόμουρα
- Για κίτρινα αυγά:
Κουρκουμάς
Για πράσινα αυγά: Μαϊντανός ή φύλλα από σπανάκι
Βαφή για κόκκινα αυγά
Παντζάρια
Θα χρειαστείτε
500 γραμμάρια παντζάρια
5 κουταλιές ξύδι λευκό
1 κουταλιά αλάτι
Ξεφλουδίστε τα παντζάρια, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με το ξύδι, το αλάτι να βράσουν. Όταν ο ζωμός κρυώσει εντελώς, τοποθετείστε σε μια κατσαρόλα τα αυγά και ρίξτε μέσα τον κόκκινο ζωμό. Βράστε τα αυγά για 20 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε μέσα τα αυγά μέχρι να πάρουν το χρώμα που επιθυμείτε. Για πιο έντονο χρώμα, μπορείτε να τα αφήσετε όλο το βράδυ μέσα στο ψυγείο. Βγάλτε τα και αφήστε τα να στεγνώσουν. Γυαλίστε τα με ελαιόλαδο.
Βαφή για πορτοκαλί αυγά
Φύλλα από λευκά κρεμμύδια.
Βάλτε 4 φλιτζάνια φύλλα από κρεμμύδια και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα. Τοποθετείστε τα αυγά, σκεπάστε με νερό και προσθέστε 5 κουταλιές ξύδι και 1 κουταλιά αλάτι. Βράστε τα αυγά για 20 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε μέσα τα αυγά μέχρι να πάρουν το χρώμα που επιθυμείτε. Για πιο έντονο χρώμα, μπορείτε να τα αφήσετε όλο το βράδυ μέσα στο ψυγείο. Βγάλτε τα και αφήστε τα να στεγνώσουν. Γυαλίστε τα με ελαιόλαδο.
Βαφή για μπλε αυγά
Κόκκινο λάχανο
Σε μια κατσαρόλα βάλτε 3 φλιτζάνια κόκκινο λάχανο κομμένο σε λεπτές λωρίδες. Τοποθετείστε τα αυγά, σκεπάστε με νερό και προσθέστε 5 κουταλιές ξύδι και 1 κουταλιά αλάτι. Βράστε τα αυγά για 20 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε μέσα τα αυγά μέχρι να πάρουν το χρώμα που επιθυμείτε. Για πιο έντονο χρώμα, μπορείτε να τα αφήσετε όλο το βράδυ μέσα στο ψυγείο. Βγάλτε τα και αφήστε τα να στεγνώσουν. Γυαλίστε τα με ελαιόλαδο.
Βατόμουρα
Σε μια κατσαρόλα βάλτε 4 φλιτζάνια βατόμουρα. Τοποθετείστε τα αυγά, σκεπάστε με νερό και προσθέστε 5 κουταλιές ξύδι και 1 κουταλιά αλάτι. Βράστε τα αυγά για 20 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε μέσα τα αυγά μέχρι να πάρουν το χρώμα που επιθυμείτε. Για πιο έντονο χρώμα, μπορείτε να τα αφήσετε όλο το βράδυ μέσα στο ψυγείο. Βγάλτε τα και αφήστε τα να στεγνώσουν. Γυαλίστε τα με ελαιόλαδο.
4 φλυτζάνια μύρτιλα!
Βαφή για κίτρινα αυγά
Κουρκουμάς
Σε μια κατσαρόλα με νερό, ρίξτε 3-4 κουταλιές κουρκουμά και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Προσθέστε 5 κουταλιές ξύδι και 1 κουταλιά αλάτι. Βράστε τα αυγά για 20 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε μέσα τα αυγά μέχρι να πάρουν το χρώμα που επιθυμείτε. Για πιο έντονο χρώμα, μπορείτε να τα αφήσετε όλο το βράδυ μέσα στο ψυγείο. Βγάλτε τα και αφήστε τα να στεγνώσουν. Γυαλίστε τα με ελαιόλαδο.
Βαφή για πράσινα αυγά
Σπανάκι
Σε μια κατσαρόλα βάλτε αρκετά φύλλα από σπανάκι κομμένο σε λεπτές λωρίδες. Προσθέστε 5 κουταλιές ξύδι και 1 κουταλιά αλάτι. Βράστε τα αυγά για 20 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε μέσα τα αυγά μέχρι να πάρουν το χρώμα που επιθυμείτε. Για πιο έντονο χρώμα, μπορείτε να τα αφήσετε όλο το βράδυ μέσα στο ψυγείο. Βγάλτε τα και αφήστε τα να στεγνώσουν. Γυαλίστε τα με ελαιόλαδο.
Σχέδια με φύλλα από λουλούδια
Πάρτε διάφορα φύλλα από φυτά και βρέξτε τα ελαφρώς για να μπορούν να κολλήσουν εύκολα πάνω στο αυγό. Τυλίξτε το αυγό προσεκτικά με ένα κομμάτι τούλι ή καλσόν, σφίξτε το πολύ καλά και δέστε το με μια κλωστή. Βράστε τα αυγά με όποιο τρόπο θέλετε ανάλογα το χρώμα που επιθυμείτε Αφήστε τα να στεγνώσουν καλά πριν αφαιρέσετε το τούλι.
Σχέδια με χαρτοπετσέτα
Προμηθευτείτε χαρτοπετσέτες με σχέδια της επιλογής σας και κόψτε με ένα ψαλίδι τα σχέδια που θέλετε. Χτυπήστε το ασπράδι από ένα αυγό και αλείψτε τη χαρτοπετσέτα πάνω στο βρασμένο αυγό για να κολλήσει. Αφήστε το να στεγνώσει πολύ καλά πριν το γυαλίσετε με ελαιόλαδο.
Tips για την βαφή των αυγών με φυσικό τρόπο
Τα αυγά που θα χρησιμοποιήσετε, καλό θα ήταν να είναι λευκά. Έτσι θα χρωματιστούν ακόμα καλύτερα και το χρώμα τους θα είναι πιο έντονο σε σχέση με τα καφέ αυγά. Τα λευκά αυγά δεν έχουν μικρότερη θρεπτική αξία σε σχέση με τα καφέ!
Επίσης τα αυγά θα χρωματιστούν καλύτερα, αν είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αφήστε τα τουλάχιστον 30 λεπτά πριν εκτός ψυγείου.
Πριν τα βάψετε, φροντίστε να τα έχετε καθαρίσει πολύ καλά με νερό και σαπούνι, ή ένα πανάκι και λίγο ξύδι.
Χρησιμοποιήστε γάντια για να μη λερωθείτε κατά τη διαδικασία.
Από την Διαιτολόγο – Διατροφολόγο Αναστασία Μαμάτσιου
- Βαφή αυγών με φυσικό τρόπο - Diatrofi.gr.
