•Αφού μαγειρέψουμε τα udon noodles, όπως προτείνει η συσκευασία τους, τα αφήνουμε στην άκρη σε ένα σουρωτήρι
•Σε ένα μεγάλο τηγάνι wok τοποθετούμε με αυτήν την σειρά τα παρακάτω υλικά:
– κοτόπουλο σε κομμάτια
– ένα μανιτάρι πορτομπέλο, κομμένο σε κομμάτια
– όσα κάσιους επιθυμείτε
– κάρυ
– σκόρδο σκόνη
– γάλα καρύδας, για μαγειρική (μισή κονσέρβα)
– μισό lime στημένο και το ξύσμα του
– μια κουτάλια της σούπας σόγια
Μαγειρεύουμε τα υλικά μας και προσθέτουμε τα noodles για δυο λεπτά
• Σερβίρουμε με ψημένο σουσάμι και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο (chives) και πολύ αγάπη♥️”