Pico de Gallo, Guacamole και Κρεμμυδοσαλάτα

Date:

Pico de Gallo

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό ντοµάτες ώριµες αλλά σφικτές

1 κρεµµύδι κόκκινο ψιλοκοµµένο

½ φλ φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκοµµένο

Χυµό από µισό λεµόνι

1 καυτερή πράσινη πιπεριά, χωρίς σπόρια, ψιλοκοµµένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβετε τις ντοµάτες από τη µέση, αφαιρέιτε τους σπόρους και κόβετε ξανά σε µικρά κυβάκια. Βάζετε τις ντοµάτες σε ένα µπολ µαζί µε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε ελαφρά. Σερβίρετε µε τάκος, νάτσος, µπουρίτος, ακόµα και σουβλάκια!

Γκουακαµόλε

ΥΛΙΚΑ

3 ώριµα αβοκάντο καθαρισµένα

χυµό από ένα λάιµ ή λεµόνι

¼ κουταλάκι αλάτι

½ κουταλάκι κύµινο αλεσµένο

¼ κουταλάκι πιπέρι καγιέν

½ κρεµµύδι ψιλοκοµµένο

½ πιπερίτσα πράσινη καυτερή, χωρίς σπόρια, ψιλοκοµµένη

2 ντοµάτες µέτριες, χωρίς σπόρια, κοµµένες σε µικρά κυβάκια

1 κουτάλι κόλιανδρο φρέσκο ψιλοκοµµένο

1 σκελίδα σκόρδο λιωµένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζετε τα αβοκάντο και τα βάζετε σε ένα µεγάλο µπολ κοµµένα σε µεγάλα κοµµάτια. Φυλάτε ένα κουτάλι από τον χυµό του λάιµ ή του λεµονιού και µε τον υπόλοιπο χυµό ραντίζετε τα αβοκάντο και τα ανακατεύετε ελαφρά, να πάει παντού. Προσθέτετε το αλάτι, το κύµινο και το πιπέρι καγιέν και ανακατεύετε «σπάζοντας» το µίγµα µε ένα πιρούνι. Ο σκοπός δεν είναι να λιώσει εντελώς το αβοκάντο αλλά να µείνουν µέσα µικρά κοµµατάκια. Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε ελαφρά µε ένα κουτάλι. Ραντίζετε την επιφάνεια του γκουακαµόλε µε το χυµό λάιµ ή λεµόνι που φυλάξατε, καλύπτετε το µπολ µε πλαστική µεµβράνη και το βάζετε στο ψυγείο µέχρι να το σερβίρετε.

Κρεµµυδοσαλάτα

ΥΛΙΚΑ

4 µέτρια κρεµµύδια

1 ½ κουταλιές αλάτι

1 κουτάλι χυµό λεµονιού

1 κουτάλι µηλόξιδο

¼ φλ ελαιόλαδο

½ φλ ψιλοκοµµένο µαϊντανό

1 κουταλάκι σουµάκι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζετε τα κρεµµύδια και τα κόβετε σε λεπτές ροδέλες. Τα βάζετε σε σουρωτήρι και τα ανακατεύετε µε το αλάτι, να πάει παντού. Τα αφήνετε να σταθούν στο σουρωτήρι και να µαραθούν για µια ώρα. Τα πλένετε µε άφθονο νερό να φύγει το αλάτι και τα στραγγίζετε καλά. Τα µεταφέρετε σε ένα µπολ και τα περιχύνετε µε το λάδι, λεµόνι και ξίδι. Ανακατεύετε καλά και τα βάζετε στο ψυγείο µέχρι να τα σερβίρετε. Πριν τα σερβίρετε ανακατεύετε µέσα το µαϊντανό, προσθέτετε αλάτι, αν χρειάζεται και πασπαλίζετε µε το σουµάκι.

Share post:

Subscribe

Popular

More like this
Related

Ασθένεια και διατροφή: Τι πρέπει να τρώτε για να αναρρώσετε γρηγορότερα αν είστε άρρωστοι

Με τις λοιμώξεις του αναπνευστικού να βρίσκονται ακόμη σε έξαρση και πολύ κόσμο να υποφέρει από κλεισμένο λαιμό, βουλωμένη μύτη ή και πυρετό, καλό είναι να δούμε πώς πρέπει να τρεφόμαστε για να βοηθήσουμε τον οργανισμό μας να ανακάμψει Πρέπει να τρώμε περισσότερο όταν είμαστε άρρωστοι; Ή μήπως να «κόβουμε» ταχύτητα, όταν ειδικά δεν έχουμε

Έρπης: Τα βασικά δεδομένα που όλοι πρέπει να γνωρίζουμε, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας

Πόσοι άνθρωποι είναι μολυσμένοι, τι συμπτώματα μπορεί να εκδηλώσουν. Πώς αντιμετωπίζεται. Ο έρπης είναι πολύ συνηθισμένος, καθώς ο μισός παγκόσμιος πληθυσμός είναι μολυσμένος με έναν από τους ιούς που τον προκαλούν, αναφέρει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ). Σύμφωνα με δεδομένα που έδωσε προσφάτως στην δημοσιότητα, 3,8 δισεκατομμύρια άνθρωποι ηλικίας κάτω των 50 ετών σε όλο

Ιατρική του Τρόπου Ζωής (Lifestyle Medicine): Τι αλλαγές μπορούμε να κάνουμε για καλύτερη υγεία, ακόμη και αναστροφή χρόνιων παθήσεων

Με βάση τον Ευρωπαϊκό Οργανισμό για την Ιατρική του Τρόπου Ζωής (ELMO), η Ιατρική του Τρόπου Ζωής είναι κλάδος της Δυτικής Ιατρικής που έχει ως στόχο τη διατήρηση της βέλτιστης υγείας και την πρόληψη, θεραπεία και αναστροφή των χρόνιων παθήσεων σε όλα τα στάδια της ζωής. Οι παρεμβάσεις υγείας, σύμφωνα με τον καθηγητή στο ΤΕΦΑΑ

Ένα παιδί ή έφηβος με καρκίνο διαγιγνώσκεται την ημέρα στην Ελλάδα – Πλήρης ίαση για 4 στα 5 παιδιά

ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΥΓΕΙΑΣ Η 15η Φεβρουαρίου είναι ημέρα ενημέρωσης, εγρήγορσης και ευαισθητοποίησης για τον καρκίνο της παιδικής και εφηβικής ηλικίας με επίκεντρο στην παροχή ίσων ευκαιριών και ίσης πρόσβασης στη θεραπεία σε όλα τα παιδιά και εφήβους που νοσούν στην Ευρώπη αλλά και παγκοσμίως Η Ελληνική Εταιρεία Παιδιατρικής Αιματολογίας-Ογκολογίας (ΕΕΠΑΟ), στα πλαίσια της Παγκόσμιας Ημέρας ευαισθητοποίησης

Παιδικός καρκίνος: Τα μέτρα που μειώνουν τον κίνδυνο – Καθοριστικός ο ρόλος της οικογένειας

Παιδικός καρκίνος: Τα μέτρα που μειώνουν τον κίνδυνο – Καθοριστικός ο ρόλος της οικογένειας ΥΓΕΙΑ Η Πανελλήνια Ομοσπονδία Ελευθεροεπαγγελματιών Παιδιάτρων τιμά την Παγκόσμια Ημέρα κατά του Παιδικού Καρκίνου, συνεχίζοντας να προσφέρει πολύτιμη υποστήριξη στους μικρούς ογκολογικούς ασθενείς και τις οικογένειές τους *Το κείμενο υπογράφουν ο κ. Κωνσταντίνος Ι. Νταλούκας, Πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ελευθεροεπαγγελματιών Παιδιάτρων

Τριγλυκερίδια: Τι σημαίνει να έχει κάποιος υψηλά τριγλυκερίδια και γιατί έχουν σημασία για την καρδιά σας

Μπορεί να είστε εξοικειωμένοι με την καλή και την κακή χοληστερόλη και τη σχέση τους με την υγεία της καρδιάς. Τι γίνεται, όμως, με τα τριγλυκερίδια; Τα τριγλυκερίδια, όπως εξηγεί ο δρ Regis Fernandes, καρδιολόγος της Mayo Clinic, παρέχουν στο σώμα ενέργεια από την τροφή. Τα υψηλά επίπεδα μπορεί να υποδηλώνουν ενδείξεις άλλων καταστάσεων, όπως

ΕΛΛΟΚ: Ανακοινώνει τη δημιουργία Ομάδας Εργασίας για τον καρκίνο της παιδικής Ηλικίας

ΕΛΛΟΚ: Ανακοινώνει τη δημιουργία Ομάδας Εργασίας για τον καρκίνο της παιδικής Ηλικίας ΥΓΕΙΑ Η Ελληνική Ομοσπονδία Καρκίνου – ΕΛΛΟΚ ανακοινώνει τη δημιουργία «Ομάδας Εργασίας για τον καρκίνο της παιδικής Ηλικίας», η οποία θα έχει ως στόχο να καταγράψει τις ανάγκες και να συμβάλει στον σχεδιασμό και την υλοποίηση  πολιτικών υγείας που θα οδηγήσουν στη βελτίωση

Θετική για την υγεία η εργασία μετά τα 65 – Τι δείχνει δημοσκόπηση

Οι περισσότεροι άνθρωποι που εργάζονται μετά την ηλικία των 50 ετών λένε ότι η παραμονή στην εργασία ενισχύει την υγεία και την ευημερία τους. Μάλιστα, το μεγαλύτερο όφελος από την παραμονή στην εργασία αναφέρουν, σύμφωνα με δημοσκόπηση του Πανεπιστημίου του Μίσιγκαν, τα άτομα άνω των 65 ετών! Η δημοσκόπηση που διενεργήθηκε σε δείγμα 3.486 Αμερικανών

Ποιος είναι ο χειρότερος πόνος, σύμφωνα με μελέτη – Δεν είναι αυτός που φαντάζεστε

Ποιος πόνος είναι χειρότερος από τις ωδίνες του τοκετού, έναν πυροβολισμό και από το κάταγμα οστού. Ποιος είναι ο χειρότερος πόνος που μπορεί να αισθανθεί κανείς; Μην βιαστείτε να απαντήσετε οι ωδίνες του τοκετού ή ο πόνος στο αυτί, διότι υπάρχει κάτι ακόμα χειρότερο: η αθροιστική κεφαλαλγία. Αυτό είναι το συμπέρασμα μιας νέας μελέτης, η

Προειδοποιήσεις στα ποτά παρόμοιες με αυτές των τσιγάρων ζητά από την Ευρώπη ο ΠΟΥ

Έρευνα στην Ευρώπη αποκαλύπτει ότι ελάχιστοι πολίτες γνωρίζουν ότι προκαλεί καρκίνο του μαστού και του παχέος εντέρου. Το κοινό στην Ευρώπη έχει «ανησυχητική έλλειψη ενημέρωσης» για τη συσχέτιση του αλκοόλ με τον καρκίνο , προειδοποιεί ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας. Και ζητά από τα κράτη να τοποθετήσουν στα οινοπνευματώδη ποτά ετικέτες με προειδοποιήσεις για τον καρκίνο

Ο απροσδόκητος παράγοντας που επηρεάζει την ψυχική υγεία των εφήβων – Οι δύο χώρες με το μεγαλύτερο πρόβλημα

Ο απροσδόκητος παράγοντας που επηρεάζει την ψυχική υγεία των εφήβων – Οι δύο χώρες με το μεγαλύτερο πρόβλημα ΠΑΙΔΙ Όσα παιδιά έχουν μεγαλώσει σε χώρες με πολύ υψηλές ή χαμηλές θερμοκρασίες κινδυνεύουν να ανάπτυξουν ψυχοπαθολογικά συμπτώματα - Αυτή τη σχέση αποτυπώνουν πιστά δυο χώρες  Η έκθεση στις πολύ χαμηλές θερμοκρασίες στις Κάτω Χώρες και στην

Η Φλόγα τιμά τους γενναίους μικρούς ήρωες: 4 στα 5 παιδιά με καρκίνο γίνονται καλά

ΥΓΕΙΑ Η Φλόγα συνεχίζει το έργο της, υποστηρίζοντας παιδιά και εφήβους με καρκίνο - Στην Ελλάδα κάθε χρόνο καταγράφονται περίπου 300 νέες περιπτώσεις  Η 15η Φεβρουαρίου είναι μια ημέρα αγάπης, για να τιμήσουμε τη γενναιότητα και το κουράγιο των παιδιών που αντιμετωπίζουν τώρα τον καρκίνο, των παιδιών που έχουν αποθεραπευθεί, των παιδιών που δεν είναι