Yλικά
180 ml χλιαρό νερό
1 κ.γ. μέλι
2 κ.γ. ξηρή μαγια
400 γρ. αλεύρι χωριάτικο
130 γρ. γιαούρτι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
½ κ.γ. αλάτι
Ψιλοκομμένο κόλιανδρο
Σκόρδο ψιλοκομμένο
Βούτυρο λιωμένο
Εκτέλεση
Σε ένα μικρό μπολ αναμείξατε τη μαγιά με το νερό και το μέλι. Αφήστε να φουσκώσει για 10 λεπτά.
Βάζετε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το μείγμα μαγιάς. Ζυμώνετε μέχρι να έχετε μια μαλακιά ζύμη. Μεταφέρετε σε μπολ και αφήστε να φουσκώσει για 1-2 ώρες μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Χωρίζετε τη ζύμη σε 10 ίσα μέρη. Φτιάχνετε μπαλίτσες. Βάζετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια-δυνατή φωτιά. Ανοίγετε με τον πλάστη πιτούλες μεγέθους 20-22 εκατοστών περίπου. Ψήνετε τις πιτούλες στο τηγάνι μέχρι να φουσκώσουν και να ψηθούν, 1-2 λεπτά στην κάθε πλευρά. Αλείβετε με λιωμένο βούτυρο, σκόρδο και κόλιαντρο.
