Πίτσα με λιαστές ντομάτες και αγκινάρες

Date:

Μια αφράτη σπιτική ζύμη πίτσας με μια διαφορετική γέμιση που θα κάνει θραύση. Ο συνδυασμός λιαστής ντομάτας με αγκινάρα θα σας ενθουσιάσει! Παρόλα αυτά μπορείτε να βάλετε ό,τι υλικά σας αρέσουν και να δημιουργήσετε τη δική σας αγαπημένη πίτσα.

Υλικά
Για τη ζύμη: 
1 φλ. χλιαρό νερό
1 φακελάκι στιγμιαία μαγιά
1 κοφτό κουταλάκι ζάχαρη
½ κοφτό κουταλάκι αλάτι
1 κουταλιά ελαιόλαδο + επιπλέον για άλειμμα
2 ½-3 περίπου φλ. αλεύρι (καλύτερα σκληρό, για ζύμωμα ή για όλες τις χρήσεις)
1 κουταλάκι ρίγανη
Για τη γέμιση: 
4 κουταλιές σάλτσα ντομάτας (για μακαρονάδα, από βαζάκι)
½ κοφτό κουταλάκι ρίγανη
1 γερή πρέζα νιφάδες τσίλι (chilli flakes)
1 γερή πρέζα σκόνη σκόρδου
6 κομμάτια καρδιές αγκινάρας μαρινάτες, από βαζάκι, στραγγισμένες
8 κομμάτια λιαστές ντομάτες από βαζάκι, στραγγισμένες
10 μαύρες ελιές, σε φετάκια
3 κουταλιές σάλτσα πέστο βασιλικού (Pesto) από βαζάκι
2 μπάλες μοτσαρέλα (2 x 150 γρ.) χοντροτριμμένη, ή 300 γρ. (2 ½ φλ.) τυρί για πίτσα τριμμένο
λίγο ελαιόλαδο
ΥλικάΕτοιμάζετε τη ζύμη: Χτυπάτε με το μίξερ (ή το πολυμίξερ) το χλιαρό νερό με τη στιγμιαία μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη και 1 ½ περίπου φλιτζάνι αλεύρι μέχρι να γίνει ένα λείο μίγμα και το αδειάζετε σε ένα μπολ. Ύστερα, προσθέτετε τμηματικά το υπόλοιπο αλεύρι, ζυμώνοντας το μίγμα, μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη. Τη σκεπάζετε με υγρή πετσέτα και την κρατάτε στην άκρη για 45 περίπου λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο.

Τη χτυπάτε με τη γροθιά σας να ξεφουσκώσει, την ξαναζυμώνετε λίγο, και την αφήνετε ξανά στην άκρη σκεπασμένη, για 20-25 περίπου λεπτά. Αλείφετε με λίγο ελαιόλαδο ένα μεγάλο στρογγυλό ή ορθογώνιο άβαθο ταψί (ή 4 ατομικά ταψάκια) και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 220°C.

Κόβετε τις αγκινάρες σε λεπτά φετάκια και τις λιαστές ντομάτες σε λωρίδες. Ανακατεύετε στη σάλτσα ντομάτας τη ρίγανη, τις νιφάδες τσίλι (chilli flakes) και τη σκόνη σκόρδου. Βάζετε τη ζύμη πάνω στο ταψί και την ανοίγετε πιέζοντάς την με τις παλάμες σας (δεν χρειάζεται πλάστης), για να καλύψει τον πάτο του. Ανασηκώνετε λίγο τις άκρες του περίγυρου τη ζύμης και αλείφετε την επιφάνειά της με τη σάλτσα ντομάτας.

Ύστερα, σκορπάτε πάνω τις αγκινάρες, τις ελιές και τις λιαστές ντομάτες και βάζετε με ένα κουταλάκι σε διάφορα σημεία σάλτσα πέστο. Απλώνετε από πάνω το τριμμένο τυρί και το ραντίζετε ελαφρά με λίγο ελαιόλαδο (1 κουταλιά το πολύ).

Ψήνετε την πίτσα για 10-12 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά η ζύμη της. Ύστερα, ρυθμίζετε τον θερμοστάτη στο γκριλ και συνεχίζετε το ψήσιμο για 2-3 λεπτά, για να λιώσει καλά και να ροδίσει ελαφρά το τυρί. Τη βγάζετε από τον φούρνο και την κρατάτε στην άκρη για 5 λεπτά πριν τη σερβίρετε.

Share post:

Subscribe

Popular

More like this
Related

Η ανάρτηση της Άννας Βίσση για την επέτειο της εισβολής στην Κύπρο – Δείτε βίντεο

Η ανάρτηση της Άννας Βίσση για την επέτειο της εισβολής στην Κύπρο - Δείτε βίντεο Η ανάρτηση της Άννας Βίσση για την επέτειο της εισβολής στην Κύπρο - Δείτε βίντεο Η τραγουδίστρια, που βίωσε την εισβολή σε ηλικία 17 ετών, δημοσιεύει ένα βίντεο με προσωπικά στιγμιότυπα, συνοδευόμενα από τη σημαία της πατρίδας της Thema Insights

Μαρία Μενούνος – Κέβιν Αντεργκάρο: Ίδρυσαν εταιρεία παραγωγής ταινιών

Η Μαρία Μενούνος και ο Κέβιν Αντεργκάρο ίδρυσαν από κοινού τη «We Heart Holidays», μια εταιρεία παραγωγής ταινιών για τις γιορτές που θα δημιουργεί ποιοτικές ταινίες για την περίοδο των Χριστουγέννων. Με μια πλήρη λίστα ιδεών, σεναρίων και ταλέντων, θα αρχίσουν να προχωρούν στην παραγωγή τίτλων ήδη από το επόμενο έτος. Μόλις βοήθησαν στην ολοκλήρωση

Βασίλης Ζούλιας: “Στο κρεβάτι με την Αλίκη Βουγιουκλάκη, για φαντάσου”

Σαν σήμερα είχε γεννηθεί η Αλίκη Βουγιουκλάκη πριν από 90 χρόνια. Ο Βασίλης Ζούλιας, ο οποίος είχε συνεργαστεί με τη σταρ του

Ξεσπά ο Λάκης Λαζόπουλος: “Μην τα πιστεύετε όλα αυτά που γράφονται σαν σχόλια, δεν γίνεται να υπάρχουν τόσοι βόθροι”

Ξεσπά ο Λάκης Λαζόπουλος: «Μην τα πιστεύετε όλα αυτά που γράφονται σαν σχόλια, δεν γίνεται να υπάρχουν τόσοι βόθροι» Σάββατο, 20.7.2024, 18:33 Zappit@ZAPPIT_ "Υπάρχει αφανής στρατός που κάνει αφανή δουλειά. Αλλά είναι η ώρα να καταλάβουμε αυτά τα στρατεύματα που κάνουν αυτή τη βρωμερή δουλειά" σχολίασε ο Λάκης Λαζόπουλος. Ο Λάκης Λαζόπουλος έδωσε συνέντευξη στο

Καραβάτου: «Αποφάσισα όμως να μην το βάλω κάτω και να μπορέσω να βρω τη δύναμη να με βοηθήσω»

Η Κατερίνα Καραβάτου σε συνέντευξή της μιλάει για τη δύσκολη περίοδο που βίωσε, για την φάση που περνάει τώρα αλλά και όλα όσα θα ήθελε να έχει από εδώ και στο

Γιούλια Βλάσοβα: Ποια είναι η νέα σύντροφος του Τζόνι Ντεπ; 33χρόνια νεότερη & του έκλεψε την καρδιά

Δύο χρόνια μετά τη δικαστική του διαμάχη με την πρώην σύζυγό του, Άμπερ Χερντ, ο Τζόνι Ντεπ φαίνεται πως έχει βρει τον έρωτα στα μάτια της νέας του συντρόφου. Ο 61χρονος ηθοποιός το τελευταίο διάστημα φαίνεται πως βρίσκεται σε σχέση με μία γυναίκα κατά 33 χρόνια νεότερη, τη Γιούλια Βλάσοβα, μοντέλο και αισθητικός από τη Ρωσία.

Αντρέα Μποτσέλι: Έκανε καντάδα στη Σοφία Βεγκάρα σε συναυλία του

Η ηθοποιός είναι μια από τους πολλούς σταρ που ανέβηκε στη σκηνή σε εμφάνιση του Ιταλού τενόρου

Power of Love – Η Ειρήνη αποχώρησε με δάκρυα: Ίσως τα αγόρια δεν είδαν κάτι σε μένα

Power of Love – Η Ειρήνη αποχώρησε με δάκρυα: Ίσως τα αγόρια δεν είδαν κάτι σε μένα Σίγουρα δεν είναι ευχάριστη αυτή η θέση αλλά δεν ξέρω, δεν έχω λόγια, ανέφερε η παίκτρια Μία ακόμη αποχώρηση μετά το Gala της Παρασκευής 19 Iουλίου είδαν οι τηλεθεατές του «Power of Love». Ειρήνη και Μαρκέλλα ήταν οι

Σάσα Σταμάτη: Διακοπές στην Κρήτη

trending Home / Showbiz / Σάσα Σταμάτη: Διακοπές στην Κρήτη Σάσα Σταμάτη: Διακοπές στην Κρήτη Σάββατο, 20.7.2024, 23:57 Zappit@ZAPPIT_ Οι καλοκαιρινές δημοσιεύσεις της Σάσας Σταμάτη. Η Σάσα Σταμάτη ταξίδεψε στη Κρήτη για τις διακοπές της. Η γνωστή δημοσιογράφος, μετά από μία απαιτητική χρονιά ειδησεογραφικά, θέλησε να φορτίσει τις μπαταρίες της και αναζήτησε στιγμές ηρεμίας και

Νικήτας Κορωνάκης: “Δικαίως ο κόσμος είναι δύσπιστος με τα ΜΜΕ”

Ο Νικήτας Κορωνάκης έδωσε συνέντευξη στο περιοδικό Τηλέραμα και στη δημοσιογράφο Φαίδρα Στάθη και μίλησε για τα ΜΜΕ και

Πάολα: Είπε live το τραγούδι «7 νάνοι» των Καββαδία – Μικρούτσικου και προκάλεσε αντιδράσεις στα social media

Κάποιοι κάνουν λόγο για ασέβεια ενώ άλλοι ζητούν να απαγορευετεί να ερμηνεύονται τέτοια τραγούδια στα μπουζούκια

Καμίλα Μορόνε: Έχει νέο σύντροφο μετά τον Λεονάρντο Ντι Κάπριο

Η 27χρονη φωτογραφήθηκε με τον σκηνοθέτη βιντεοκλίπ Κόουλ Μπένετ στα Χάμπτονς