St. Louis style barbecued ribs

Date:

ΥΛΙΚΑ

1 ½ -2 κιλά χοιρινά spare-ribs

Σκόρδο σε σκόνη, λίγο βούτυρο για το ταψί, αλάτι

Για το St. Louis barbeque sauce:

½ φλ. νερό, 1/3 φλ. µηλόξιδο, 1/3 φλ. γούστερ σος

1 φλ. κετσάπ, 1 κουταλιά ζάχαρη

1/4 φλ. σιρόπι Corn Syrup (από βαζάκι ή τενεκεδάκι)

1 κουταλιά καυτερή σος τσίλι (Chilli Sauce)

1 κοφτό κουταλάκι αλάτι, ½ κοφτό κουταλάκι κρεµµύδι σε σκόνη

1 κοφτό κουταλάκι µουστάρδα σε σκόνη

1 κοφτό κουταλάκι πάπρικα, ½ κοφτό κουταλάκι πιπέρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ετοιµάζετε πρώτα την µπάρµπεκιου σος: Βάζετε όλα τα υλικά σε µια µικρή κατσαρόλα και τα αφήνετε να κοχλάσουν. Συνεχίζετε το βράσιµο για 15 περίπου λεπτά, ανακατεύοντας το µίγµα κάθε τόσο, µέχρι να δέσει η σάλτσα.

Στο µεταξύ, προθερµαίνετε το φούρνο στους 180°C και βουτυρώνετε ένα µεγάλο µεταλλικό ταψί του φούρνου που να παίρνει το κρέας σε µια στρώση. Κόβετε το κρέας ανά δύο παΐδια και το πασπαλίζετε µε λίγο αλάτι και σκόνη σκόρδου. Το απλώνετε µέσα στο ταψί µε την πλευρά του κόκαλου προς τα πάνω και το ψήνετε ξεσκέπαστο για 45 λεπτά.

Στραγγίζετε το λίπος από το ταψί και περιχύνετε το κρέας µε την µπάρµπεκιου σος. Σκεπάζετε το ταψί στεγανά µε αλουµινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιµο για 1 ώρα. Ύστερα, ξεσκεπάζετε το ταψί και ψήνετε τα παϊδάκια για άλλη ½ ώρα, περιχύνοντάς τα µε τη σος 2-3 φορές, προς το τέλος του ψησίµατος. 

Share post:

Subscribe

Popular

More like this
Related

Κυστική Ίνωση: Τι είναι και πως αντιμετωπίζεται

Η Κυστική Ίνωση είναι μια “αόρατη” αλλά εξαιρετικά σοβαρή ασθένεια που επηρεάζει τη ζωή χιλιάδων ανθρώπων. Πρόκειται για μια κληρονομική πάθηση, η οποία προκαλείται από μεταλλάξεις σε ένα συγκεκριμένο ζευγάρι γονιδίων και προκαλεί συστηματικές λοιμώξεις στο αναπνευστικό και στα υπόλοιπα όργανα του ανθρώπινου οργανισμού. Αποτελεί τη συχνότερη κληρονομική ασθένεια της λευκής φυλής με το 4-5%

Το φαγητό από πλαστικά δοχεία αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής ανεπάρκειας [νέα μελέτη]

Η κατανάλωση τροφής απευθείας από πλαστικά δοχεία για φαγητό μπορεί να αυξήσει σημαντικά την πιθανότητα συμφορητικής καρδιακής ανεπάρκειας, διαπιστώνει νέα μελέτη Μάλιστα, οι ερευνητές υποψιάζονται ότι έχουν εντοπίσει το γιατί η κατανάλωση φαγητού απευθείας από πλαστικά δοχεία συνδέεται με τον κίνδυνο καρδιακής ανεπάρκειας: οι αλλαγές στο σύστηνα του εντέρου προκαλούν φλεγμονή που βλάπτει το κυκλοφορικό

Έχετε μόνο 10΄ για άσκηση; Αυτή είναι η ιδανική προπόνηση για γερή καρδιά, αντοχή και καλή διάθεση

FITNESS Αξίζει τον κόπο να φορέσετε τα αθλητικά σας για μια προπόνηση διάρκειας μόλις δέκα λεπτών; Η personal trainer Σοφία Περδίκη απαντά θετικά με τη δεκάλεπτη προπόνηση ενδυνάμωσης για όλο το σώμα *Γράφει η personal trainer, Σοφία Περδίκη Η καθημερινότητα όλων είναι τόσο απαιτητική, που η ημέρα φεύγει γρήγορα κι αυτό το ραντεβού στο γυμναστήριο μετατρέπεται

ΔΕΠΥ: Αυξάνονται οι διαγνώσεις στους ενήλικες – Τι μπορεί να συμβαίνει

Τι έδειξε νέα μελέτη σε χιλιάδες εφήβους και ενήλικες. Πως ερμηνεύουν οι ερευνητές τα ευρήματά τους. Ολοένα περισσότεροι ενήλικες διαγιγνώσκονται με διαταραχή ελλειμματικής προσοχής-υπερκινητικότητας (ΔΕΠΥ), ενώ οι διαγνώσεις στους εφήβους έχουν παραμείνει σταθερές, σύμφωνα με μία νέα μελέτη. Όπως έδειξε, οι διαγνώσεις στους ενήλικες αυξήθηκαν κατά περισσότερο από 15% μεταξύ 2020 και 2023. Εκείνες στους

Παιδικός καρκίνος: Πάνω από 85% η ίαση – Οι κυτταρικές και γονιδιακές θεραπείες που δίνουν ελπίδα

Κάθε χρόνο περίπου 350 παιδιά και έφηβοι διαγιγνώσκονται με καρκίνο στην Ελλάδα. Για την πλειονότητα των ασθενών το ταξίδι της θεραπείας γίνεται με ευνοϊκές συνθήκες, για το 15% είναι πολύ δύσκολο ή δεν ολοκληρώνεται. Με στόχο όλα τα παιδιά που νοσούν με καρκίνο να θεραπεύονται και να μην καταγράφεται ούτε μία απώλεια έχουν συστρατευτεί στη

Ιός RSV: Πόσο αποτελεσματικά είναι τα εμβόλια στους ασθενείς με εξασθενημένο ανοσοποιητικό

Τι έδειξε μελέτη σε ανοσοκατεσταλμένους ασθενείς. Τι αναφέρουν επιστήμονες από το ΕΚΠΑ. Οι ιογενείς λοιμώξεις και ιδίως αυτές του αναπνευστικού συστήματος, όπως η γρίπη, η λοίμωξη από τον αναπνευστικό συγκυτιακό ιό (RSV) και η COVID-19,  προκαλούν σημαντική νοσηρότητα στον πληθυσμό. Η ανάπτυξη εμβολίων για τους ιούς αυτούς έχουν αποδείξει σημαντικό όφελος,  μειώνοντας τη νοσηρότητα και

Προβληματική χρήση διαδικτύου και Sextortion: 1 παιδί κάθε 3 ημέρες σε διαδικτυακό κίνδυνο – Ποια παιδιά απειλούνται περισσότερο

ΥΓΕΙΑ Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Ασφαλούς Πλοήγησης στο Διαδίκτυο (11 Φεβρουαρίου 2025), το Χαμόγελο του Παιδιού παρουσιάζει το νέο spot ενημέρωσης σχετικά με τα περισταστικά ηλεκτρονικού σεξουαλικού εκβιασμού και της προβληματικής χρήσης του διαδικτύου «Το Χαμόγελο του Παιδιού» με το Κέντρο για τη Διαδικτυακή Ασφάλεια, που λειτουργεί, διαχειρίστηκε περιστατικά διαδικτυακού κινδύνου για 114 παιδιά

Αλκοόλ: Τρία πολύ συχνά προβλήματα υγείας το κάνουν τοξικό για το συκώτι

Σχεδόν οι μισοί ενήλικες στη χώρα μας πάσχουν από τουλάχιστον ένα από αυτά, σύμφωνα με τα υπάρχοντα στοιχεία. Γιατί μερικοί άνθρωποι που πίνουν καθημερινά αλκοόλ εκδηλώνουν σοβαρή ηπατική νόσο και άλλοι όχι; Η απάντηση μπορεί  να κρύβεται σε τρία πολύ συνηθισμένα προβλήματα υγείας, αναφέρουν επιστήμονες από τις ΗΠΑ. Σε μελέτη που πραγματοποίησαν διαπίστωσαν πως η

P.volve: Η τάση που αλλάζει το παιχνίδι στο fitness

FITNESS Τη νέα τάση στον χώρο του fitness, το P.volve μάς παρουσιάζει η personal trainer, κυρία Σοφία Περδίκη. Τι είναι, πλεονεκτήματα, μειονεκτήματα και, το πιο βασικό: ήρθε για να αντικαταστήσει το Pilates; Ας δούμε αναλυτικά Το P.volve βασίζεται στη λειτουργική φυσική κατάσταση, μια ιδέα γνωστή σε διάφορες προπονήσεις σας. Έχει να κάνει με την εκπαίδευση

Αυτισμός: Το τεστ που κάνει διάγνωση σε μία τούφα μαλλιών – Πού θα το βρείτε

Αυτισμός: Το τεστ που κάνει διάγνωση σε μία τούφα μαλλιών – Πού θα το βρείτε ΠΑΙΔΙ Διάγνωση της διαταραχής του φάσματος του αυτισμού υπόσχεται ένα νέο τεστ που ελέγχει τα μαλλιά παιδιών έως 36 μηνών -  Δείτε που κυκλοφορεί και πόσο ακριβές είναι  Ένα τεστ πρόβλεψης που έχει σχεδιαστεί για τον εντοπισμό σχετικών με τον αυτισμό

Καρδιακές παθήσεις: Υψηλότερος ο κίνδυνος για τις αδερφές γυναικών με επιπλοκές στην εγκυμοσύνη

Καταστάσεις όπως ο πρόωρος τοκετός και η προεκλαμψία (αύξηση της αρτηριακής πίεσης) είναι συχνές αλλά επικίνδυνες επιπλοκές στην εγκυμοσύνη. Είναι γνωστό εδώ και καιρό ότι ορισμένες επιπλοκές στην εγκυμοσύνη μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο μιας γυναίκας για καρδιακά προβλήματα, σε μεγαλύτερη ηλικία. Ωστόσο, νέα έρευνα, η οποία δημοσιεύθηκε στο European Heart Journal, δείχνει ότι ακόμη και οι