Image default
Food

Χοιρινό με σέλινο

Το χοιρινό με σέλινο είναι μια ακόμα συνταγή από ένα κλασσικό χειμωνιάτικο φαγητό από αυτά που τρώνε οι οικογένειες κάθε Κυριακή.

Ένα πιάτο που λίγοι ξέρουν να εκτιμούν αλλά αξίζει να δοκιμάσετε. Έχει πολύ ξεχωριστή και ιδιαίτερη γεύση και είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Είναι κατάλληλο για γιορτινά τραπέζια και θα εκπλήξετε ευχάριστα τους καλεσμένους σας!

Υλικά για έξι με εφτά μερίδες Χοιρινό με σέλινο

  • 1,5 κιλό σέλινο
  • 1 κιλό κρέας άπαχο χοιρινό
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1/2 ποτήρι του κρασιού ρετσίνα
  • Αλάτι, πιπέρι

Για το αυγολέμονο χρειαζόμαστε 2 αυγά και 2 λεμόνια.

Πώς να φτιάξετε το Χοιρινό με σέλινο

Καθαρίζουμε και πλένουμε το σέλινο. Έπειτα, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια περίπου στα τέσσερα με πέντε εκατοστά.

Το ζεματίζουμε σε νερό που βράζει τουλάχιστον για πέντε λεπτά. Στραγγίζουμε τα κομμάτια αφού προηγουμένως έχουμε κρατήσει δύο ποτήρια από το νερό που ζεματίσαμε το σέλινο.

Αμέσως μετά βάζουμε στην κατσαρόλα το πλυμένο και στραγγισμένο χοιρινό που έχουμε κόψει σε μικρές μερίδες . Το σοτάρουμε ελαφρά με πέντε κουταλιές της σούπας λάδι μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Σβήνουμε το φαγητό ρίχνοντας το κρασί. Προσθέτουμε το σέλινο και το νερό που έχουμε κρατήσει καθώς και το αλάτι και το πιπέρι. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη εστία μας, όταν έχει βράσει καλά το κρέας και τέλος το αυγοκόβουμε.

Μπορείτε να βρείτε την συνταγή για το Χοιρινό με σέλινο όπως και πολλές άλλες στο βιβλίο “Τι καλό θα μαγειρέψεις σήμερα, μαμά;” από τις εκδόσεις Ελληνικά Γράμματα.

- Χοιρινό με σέλινο - Diatrofi.gr.

Related posts

Ομελέτα με λαχανικά

admin

Φάβα με χταπόδι και κάπαρη

admin

Φασολάδα η Ελληνική

admin

Λαχανοντολμάδες  με κόκκινη κολοκύθα

admin

Πέννες με καλαμπόκι

admin

Πατατοσαλάτα, μια συνταγή που θα λατρέψετε!

admin

Ομελέτα φούρνου

admin

Μπισκότα με βρώμη και ταχίνι

admin

Σαλάτα με μανιτάρια και φασολάκια

admin

Μανιταρόσουπα: Η πιο απλή, θρεπτική και νόστιμη συνταγή

admin

Μανιτάρια στο γκριλ

admin

Μάφινς με μπανάνα και βρώμη που θα σας ξετρελάνουν!

admin