Image default
Food

Μελομακάρονα με αλεύρι ζέας

Τα Χριστούγεννα δεν υπάρχει σπίτι στην Ελλάδα που να μην μυρίσει μελομακάρονα.

Εάν λοιπόν καταφέρουμε να φτιάξουμε μελομακάρονα τα οποία όχι μόνο δεν θα μας γεμίσουν με περιττές θερμίδες, αλλά θα μας προσφέρουν και πληθώρα θρεπτικών συστατικών, τότε θα μπορούμε να τα απολαύσουμε, χωρίς τύψεις και με το πλεονέκτημα της φροντίδας του εαυτού μας.

Τι θα χρειαστείτε για τη ζύμη
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καρύδας
  • ½  φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
  • Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι ζέας
  • 1 φακελάκι  μπέικιν πάουντερ
  • 1  κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • ½ κουταλάκι γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο
Για το σιρόπι
  • 1 φλιτζάνι μελάσα emelia
  • 2 φλιτζάνια νερό
  • 2  ξυλάκια κανέλα
  • 3 καρφάκια γαρύφαλλο
  • Φλούδα από ένα πορτοκάλι
  • 100 γραμμάρια τριμμένο καρύδι για το πασπάλισμα
Εκτέλεση

Ξεκινάμε φτιάχνοντας το σιρόπι. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τα υλικά για το σιρόπι και βράζουμε για 5 λεπτά. Κατεβάζουμε από το μάτι και αφήνουμε να κρυώσει.

Σε μία μικρή λεκάνη, βάζουμε πρώτα το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το γαρύφαλλο και ανακατεύουμε καλά. Ύστερα προσθέτουμε το λάδι και το χυμό πορτοκάλι και στο τέλος ρίχνουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.

Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για μισή ώρα και μετά πλάθουμε 20 μικρές μπαλίτσες. Σε ένα ταψί στρώνουμε λαδόκολλα και τοποθετούμε πάνω τις μπαλίτσες τις οποίες στη συνέχεια τις πιέζουμε ελαφρά.

Εάν τα θέλουμε πολύ μελωμένα, τα βουτάμε για 20 δεύτερα  στο σιρόπι. ‘Εάν τα θέλουμε πιο τραγανά, τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα και περιχύνουμε το σιρόπι από πάνω, σιγά σιγά μέχρι να γίνουν όσο μελωμένα θέλουμε.

Στο τέλος πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι και απολαμβάνουμε!

- Μελομακάρονα με αλεύρι ζέας - - | -.

Related posts

Μπισκοτογλυκό με μπανάνα και φυστικοβούτυρο

admin

Θρεπτικό και γευστικό snack με THINS, αβοκάντο και γραβιέρα

admin

Porridge με βρώμη, μέλι, ξηρούς καρπούς και φρούτα

admin

Υγιεινό Πτι φουρ με ΠΤΙ-ΜΠΕΡ

admin

Ρολό γαλοπούλας

admin

Μελομακάρονα με στέβια

admin

Γευστικό πρωινό με cream crackers

admin

Μελομακάρονα με… βρώμη!

admin

Εύκολα τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού

admin

Φάβα με χταπόδι και κάπαρη

admin

Πένες με καλαμπόκι

admin

Μηλοπιτάκια της Εύης: Πεντανόστιμα & έτοιμα σε 10 λεπτά!

admin